芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不( e; J2 ~3 W+ `" _0 K
哈哈3 n9 Q3 J: @- r5 m6 B* Y5 ^& h
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31   J, D+ y: I; c( O" E- \1 ^
沙发不
, B  v& Z9 e; m" @0 d哈哈; H3 L) A+ q7 S1 M$ j0 q
等PP

/ {+ u9 Y% j& w) [0 T+ }你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦4 w7 E& R" n; w0 W
佩服
; ~+ R$ Y2 P4 P# W9 h

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 , _$ ^9 h$ s& t- G) h
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
' a) R' X0 H9 z/ {佩服

: {: n, c! h$ ~  F& l刚巧看到饺子
) ^2 E+ v1 S6 ^2 I饿了
0 @( q0 ]/ T# j" V# w

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 / g4 h/ X& {2 M5 Q7 t- }( _% e4 x
刚巧看到饺子/ g! c( J( u& U5 S3 ?
饿了

  Q0 E( B& H" a- n  _! G: m我们才吃完收拾完,我就来发帖了
( T; n% V/ R  \  p0 i! G. a你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
0 g! j% `+ L6 k8 ?& n( a: t我们才吃完收拾完,我就来发帖了
0 g% r" h4 z2 B3 y) t, {5 _你么吃饭么?

+ h) E" y  Y& g5 s/ p
刚补习了点西瓜' k+ k! s; L* L; t4 M
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多/ ~9 c( E5 L/ X. G/ {% L
多占几个楼层$ k& ?; L8 z( s7 R
要不一楼图片太多
. L: p1 W# A: g太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
) H( r) u$ ]. u小人太能干了
+ e( U7 b; a9 i8 r7 y. ]& @小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水% X" {5 [- l" P5 \5 w" \
几个饺子皮给弄破了，
9 x% Z4 ?* e7 v6 S" q毁掉，重新包
2 Y! S) n2 ~5 n! R一个人包个饺子容易么
. S* A: J9 `, u! R  g% z不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
' J. X; ?1 \( ~4 q; ?3 \( G# \刚补习了点西瓜. S+ o; P8 n( }
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
0 L5 l! X5 i: X1 H多占几个楼层

, U6 f/ B1 T5 d4 E6 T) ~) V好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 : x0 _* G9 b4 K) G7 ^$ \! G
芊的特写多多多
% E* q1 n0 l, f# m$ Y. j* E小人太能干了  Y1 ?. T3 t% `) E
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

4 C* ]2 N# m+ Y* b
不容易,不容易,太不容易了7 X) {2 b4 u. u' L
后来她不好好包
: Z! n: O5 e$ e& I/ R3 c我直接把她赶走了
6 I6 U/ h( K% V, K: I, K一个人完成任务啊
4 B( ]7 N% U" o# X* I" y累晕了呀: P. G4 m% u5 M. r. S  e
又是准备又是拍照片的: X( e$ j2 h9 z/ \
手上还沾得全是面啊
: [: I8 u' I9 X4 t9 Q7 x

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
' _! H7 V" h% [2 {# s丫头擀饺子皮不错啊··
4 d+ w8 I) j7 }# k; R$ O4 c2 \不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ 4 B8 ^& Z! u6 p1 Y7 D
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
' i4 \+ |: F/ F: g$ ~+ A/ e: v3 ]( [我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14   k' B2 b, ?1 p* @
我没看饺子光看小美女了

5 F8 m9 a2 k+ t% L! w呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟