芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不* _' h6 y) o$ T8 Q
哈哈/ D/ v3 P( y: U, D& z3 G$ v0 n
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31   y; h4 n# L0 B9 u) ~
沙发不
# }% h: O+ `8 f! S哈哈
( j1 l* f# A7 X+ v8 q3 R4 P; j等PP

& B. h. `  N. A0 C2 y/ B3 }
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
* d4 F3 i: r  K8 ^佩服/ G' ]' H9 N. ^7 A/ Z0 C/ n: Q

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 + [6 J! _( Z4 L7 o2 ]
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦! C: K& @( K1 L0 L: l
佩服

, l2 y( c6 f9 e3 W' A4 R4 O8 H6 X
刚巧看到饺子, t6 P; J2 l6 E0 U; x
饿了
3 B0 x1 f+ l3 ~! l

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
: F8 Y0 @: ^  \5 Y9 z2 J* `刚巧看到饺子; m7 {# q( g1 m7 k% w# _8 q, [" B
饿了

* Q+ X6 @2 P, m, S5 V( ^) _
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
1 f9 F3 G- m4 P4 _3 `你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
# D/ B& t2 f$ K0 q我们才吃完收拾完,我就来发帖了/ Y$ T" @& j: h: Q& L8 c' K
你么吃饭么?

/ v( Y; W2 T7 W# i, t3 i刚补习了点西瓜5 l5 {2 F/ I' |) j2 y4 A. Y* x
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
1 M! D, Z: U: p" J多占几个楼层. n. C# s% ?$ t0 Q
要不一楼图片太多: R* ~7 o% g7 p
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
  g* A4 a/ u) j- O/ y, o/ Q5 o! z& ^- S2 W小人太能干了# i; l2 n: @  l! P
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
; \3 B# m) c+ m6 T& W9 F几个饺子皮给弄破了，2 n  w/ w! P5 Z" S/ G0 W! k6 a
毁掉，重新包
- i8 u5 f: e! \' H& l一个人包个饺子容易么0 n  A0 ~$ \$ G* s. M% u8 e
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 0 D1 d0 d6 V- q$ |8 P
刚补习了点西瓜
, }2 ]% i3 l+ h& C* {建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多+ c: _  l" {% v9 }
多占几个楼层

! ^* q& }( n! S+ H+ c. k好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
7 d( F4 n6 Q+ I6 h- U$ X芊的特写多多多
% Y$ m/ w+ C! q  x) z小人太能干了5 w- ~( r3 k) c1 W' H+ Q+ |/ {& R* D
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

1 P1 P. F4 w  M: J1 R* J不容易,不容易,太不容易了) L" f) t, r* @* ?7 |
后来她不好好包/ _( p( u1 u3 ~+ T
我直接把她赶走了0 o5 Q- E4 z3 @+ V# y7 K
一个人完成任务啊
# K1 x3 Z# [1 v  w  o. V. P累晕了呀  o6 Q* {. {& G
又是准备又是拍照片的
: ^' U  N/ {0 Z# f' s手上还沾得全是面啊
2 N( n7 E9 ?. j' o7 ^- k; l

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
8 O& O& g5 L: ~丫头擀饺子皮不错啊··* [  j! A8 r# x$ J( u1 Y3 C
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ % g2 b3 h$ G/ T: M' {% x
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
9 j3 X* V& P1 M, K( m我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
8 n6 s' ^7 Z1 Y4 V- B我没看饺子光看小美女了

& |+ |3 J/ l, z/ ?呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟