芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

% J* d, F3 Z+ K% A' V' l1 K& R

小米2009

沙发不$ ?+ ?2 G1 [/ P$ W
哈哈, c9 w( D9 P  k* j/ p5 I) d7 u
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 : _( ^  _( {) K# Q& x
沙发不
8 d7 V; C# w0 W7 z- K7 \" b哈哈: W) d0 ^6 f" O0 Z- E
等PP

7 G! [6 z. x: r! I0 `0 D9 }, G
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦: v/ t' o% O# n
佩服
+ `7 i! U; D; L/ E5 m3 k

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
9 y+ S. x7 t; W8 D: |3 S你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
/ v' g- [! k$ s1 N! Q9 a# c佩服

$ g; ^; h6 Z0 h4 ?6 D
刚巧看到饺子  m7 `6 S7 `. g5 w7 @* b
饿了
6 P5 N/ t- h" `5 Q! I6 v5 }

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 % ]0 C8 E: o9 |9 l+ _
刚巧看到饺子
! U& U5 V! \+ {: H  x0 Z! m饿了

+ d# E4 w& S, f. b6 b! X
我们才吃完收拾完,我就来发帖了' D9 S# _/ g  q" J+ D4 A) V
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
4 b& H* B8 S4 I# l; z我们才吃完收拾完,我就来发帖了
+ \# @% _6 U$ y1 g6 I3 C" H你么吃饭么?

  R6 W) h- ^! t( C刚补习了点西瓜
: T( S* W" v# C9 n. x0 A& t; X建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
. M0 ^6 A4 z9 c: E$ d  J+ U多占几个楼层2 Q  r! R+ q% H% d0 O0 G& w
要不一楼图片太多
5 D  |6 |/ z3 A太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多8 l. Q, S+ b1 ]! l# r9 Y
小人太能干了
! i7 n/ @# X  {' D- g* e小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
) i4 b% L  C+ R: v/ U几个饺子皮给弄破了，
( }% Y4 {: M" ]) i# W毁掉，重新包
" E! q1 |8 m( d: Z) S6 K一个人包个饺子容易么
/ S% w  q% `" T. p/ l不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
; K  A9 u0 \9 R# Z8 o) W刚补习了点西瓜
6 B" r# [- G( [+ H$ `3 {" s/ K建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多. R+ I3 j6 T2 l; @/ o% R
多占几个楼层

6 r6 F$ K) h' I$ ?好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 4 |3 t6 D4 o: M$ J% o
芊的特写多多多% x: C9 F" Z+ u2 U1 I$ t+ f
小人太能干了
6 ?0 q4 s6 b' w" B# F  h# B小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

0 w: l% f9 W. J; p
不容易,不容易,太不容易了
4 I: H$ `6 ?& k+ t: c3 [; B1 z后来她不好好包9 I2 A+ c: s. V2 f: o9 \* P* r% ?' B
我直接把她赶走了' Z' G2 g) E$ }/ _1 t  |0 y+ l7 H
一个人完成任务啊0 M/ }6 z3 n& |; c' Z1 H) ~+ e) k
累晕了呀
% @: M- t1 r2 I( U又是准备又是拍照片的
7 Q4 W% S" ~$ E" r% j手上还沾得全是面啊. g  n9 S$ [$ t

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
! I- o1 W! w# s/ z% j! z丫头擀饺子皮不错啊··" `1 g' l% {) I" x' y4 z( \: b
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ : T9 t2 N7 L+ H, h3 J9 z- g
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！+ E& t; R& q; i: x, S; ~
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 5 |, L& l9 C2 W0 i  I" V# F
我没看饺子光看小美女了

. d( O2 G- B7 R% v2 K' E
呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟