芊妈~~

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  c. h0 g- |/ b4 r' @

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

% Y5 l8 g, v+ p4 |# V) D  M

小米2009

沙发不
3 M; _1 M, f9 ?) P哈哈
8 e5 R, [  s! ~. t  @等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
0 w) s: |" ~7 p3 k: ]沙发不
  l1 o1 t: j( |7 ]3 \6 |哈哈0 x6 N: z( }8 Y* I' Y- ?( q
等PP

5 \5 p* {' q. n
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
2 z( }2 k/ ~+ Q$ |  \& q佩服
5 Z9 U5 |8 L2 j) m+ p

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
: W2 t# ^. s' u: s& v你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦" P# c: g$ }0 R6 {6 |. B  K
佩服

& w5 \& ]. [+ l' Q! J- h
刚巧看到饺子
5 h/ e2 G9 R- g饿了8 K& I% {$ z! K) t9 F+ U1 S

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 0 X* V' S9 Q4 H% v
刚巧看到饺子
: r9 M! D9 J  x( {饿了

2 p$ d$ F+ F' M/ ], s# u
我们才吃完收拾完,我就来发帖了2 G. k4 G" L0 j
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 - F; R2 Q& y7 f9 K# p
我们才吃完收拾完,我就来发帖了  Y! i5 r  F9 Y& x
你么吃饭么?

- n  w* \: @7 D3 i! u# d$ H- d
刚补习了点西瓜" F! `8 Q) u  U: [, G
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
" V- [$ w* F/ C7 z1 I: ]多占几个楼层
+ a) I% p- A1 \' Y* }% ~要不一楼图片太多
5 c. z% o. y6 B; w9 N# i8 n太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
  }: \5 u: K% y7 \. _8 n9 Q2 F' U$ X小人太能干了- ^0 D3 j6 Z! Q
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水
8 v& m5 F" j5 e几个饺子皮给弄破了，
  F, o8 m! n3 n# a% _7 l0 k毁掉，重新包
. U' E1 D, j# \8 D- L一个人包个饺子容易么% a- v1 {9 N8 Q; y2 q3 {* W
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
! V; Q, @2 r. z- L! K' h刚补习了点西瓜
! k6 y2 V( e9 O6 S建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多& u5 D/ {% V# e. M( o% z/ P
多占几个楼层

5 B/ V' a# z! ^7 v1 g3 P3 p6 C+ X好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
- R" m1 J; e- o; k) I/ F芊的特写多多多
8 d$ u, n$ W; ^小人太能干了) d/ `3 ^  P/ n7 a
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

5 G+ S4 R3 Y- j( \
不容易,不容易,太不容易了
, {1 A3 e% b0 O0 U- w! s$ t后来她不好好包- y0 C) C$ G9 X: j" P8 p
我直接把她赶走了
9 [4 t7 ~3 u! [- @- ]9 t一个人完成任务啊: S9 Q. Q6 {) P7 G
累晕了呀
: Z9 Y; {- e- b, K& O/ J% |又是准备又是拍照片的6 z" c' L  Z# O; h
手上还沾得全是面啊+ H& r9 B$ j5 V* j

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
$ t" ]; p( S/ S5 O: j- ]丫头擀饺子皮不错啊··
( F$ B4 e, [6 q/ v& e  e, [  C不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ # V' E' ^  i* L- f$ m3 y) R. }
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
8 }/ w; ?+ U# r' G7 C$ [3 v6 z我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 " k! t5 `& T; T* w5 v. P! a
我没看饺子光看小美女了

7 k( f1 a" F9 T& K& i2 J8 s呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟