芊妈~~

0 B9 N' B1 \/ V9 @# m" K
0 T. W- p( h9 A$ ?" g0 L4 L$ [7 N

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

/ i  c. w6 M: G& a. }, W' ]

小米2009

沙发不
3 B( C) |- l5 _6 q, C哈哈+ g2 a8 o7 _2 O3 L  N# _
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
0 ?) ^. ?; w% d% F4 ?6 W沙发不
1 t' l  z  `& V" C7 c哈哈
- @$ M9 \' k% }! C1 ^等PP

: L6 `4 f; a- n# H& Q  d你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
% ?% ?, |4 ?# }2 B佩服6 e: h% K; @. w

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 6 Z  t# H2 x4 V) a
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦5 a& X& n( ]6 r( ^7 i# S" \
佩服

  e9 L2 Q& f' j6 }. }刚巧看到饺子
$ A" a8 v) x: h  ^% ~; {饿了
4 x. M7 W1 k  M( G# s+ U

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 " X" n! V  O! A5 f8 t
刚巧看到饺子( B& i) o) \- Y: D! @
饿了

% \' z3 d' {& m: S; v我们才吃完收拾完,我就来发帖了
4 y. T0 x& U  H: e4 C. s; O9 P- ^1 T你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
; g9 Z! M2 X6 F& v我们才吃完收拾完,我就来发帖了
  a: Q8 f) Q: C7 W; H) @你么吃饭么?

! Q# n7 U2 {+ H. u* T" B/ W! P" Y刚补习了点西瓜
: h# I% f" y. {& J建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
6 D( d8 a( f: h. O) j  b多占几个楼层
/ H  g/ J: |! z: h; _3 x要不一楼图片太多* _. X( L# q7 Q' {
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
# q  |9 Y" Z) r# p小人太能干了: x; B. Q0 b  v
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水2 j. ]* Z- G3 a0 n* L7 _
几个饺子皮给弄破了，
8 K5 ~" z" W4 [8 ], Y毁掉，重新包
% j; u4 h: W. t$ G+ t一个人包个饺子容易么% G" o, m" A4 O
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
# N  m& ^4 P! x; P* x  J6 n! W% n刚补习了点西瓜" ~! c# i' [6 {- O  h% ~$ `! P0 k2 Z
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
0 f7 c0 M" \( m4 X% V( J多占几个楼层

3 p9 i: K8 w. O& G$ ?) V
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 " k  m9 T& \; X' z3 C5 r
芊的特写多多多6 k+ }) x8 s* _
小人太能干了
6 G, {& {$ c$ q. l1 x  w" p& X' s小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

6 C+ k: Y; g0 t. t% \+ H* W
不容易,不容易,太不容易了* q, Q; E' O2 K( m  S" P" b
后来她不好好包5 Y! m( }6 b- v, H
我直接把她赶走了- f. x1 G: f$ p
一个人完成任务啊5 h  [& l/ g. R" u' h0 K+ m
累晕了呀# z4 k$ j: S7 A
又是准备又是拍照片的" W* p: \* a: O. @7 t4 {. ^) H* D
手上还沾得全是面啊
+ q  S% V8 F8 d* ^3 @/ u' C" {

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~8 u6 H+ t1 ^9 x; e0 t3 `+ h
丫头擀饺子皮不错啊··
6 S: h- b8 A- a9 D# N, s  _  F- ~5 Y不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ 2 ^/ G# e9 }8 S% r7 w6 x
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
3 ?& |5 p8 u5 f我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
6 x% c# c2 e4 N' X' |+ O我没看饺子光看小美女了

* ^) }3 W* l# K% C( v8 R呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟