芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不
2 t4 k3 V. L( O' ], q! A哈哈
  }2 T) g. z" D: C: S等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 2 Y2 Q1 U% J9 X* z, U5 T4 Q
沙发不
9 L# M9 U/ b! Z1 N4 g% u. N哈哈
1 ?0 R. j1 X4 \; R; ?6 @/ h等PP

' R  o. |, N8 \% b( Z! _
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
( y( q- u7 t2 b, d佩服" }9 k: ^1 r7 _% ?; k, s! o

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
& Y% Z& `  i% e: o; t* r你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦; _2 D% G7 F3 s$ E' n- ]; R0 d" z
佩服

. V# p3 [( p$ M+ \6 J# G刚巧看到饺子
  b- E5 o% Y5 b4 w4 `饿了1 u4 [% [/ N: z* F) N& X# u& N

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 ( h" q8 [  @2 E$ E8 J) s: [
刚巧看到饺子
" p2 k. B1 |7 _0 ^. G饿了

) T7 X: u% M# @+ @5 \我们才吃完收拾完,我就来发帖了
; ?  ~4 Q% a1 v" r' o6 d1 W* x你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 1 I, `9 o! ]9 |- J* V: O6 w+ F
我们才吃完收拾完,我就来发帖了
0 g5 h6 E, I0 x4 E3 s4 D你么吃饭么?

% @! m' y0 W& q: ?5 |% L刚补习了点西瓜
! }5 L/ C; l$ C2 G/ @建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
/ [2 b- D* G7 W! t7 B多占几个楼层
5 M9 \: D! R+ ~, j8 u要不一楼图片太多
2 b( e& b1 z. m0 w! f太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
+ ^, e6 ^4 m" e* l, x小人太能干了
& {" Z( v, E) j( r& P6 c. h小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水3 c# v4 q9 `  G" \( k. V/ H
几个饺子皮给弄破了，0 a6 D1 b) r" ?4 X% `
毁掉，重新包
, @) I' L1 Y3 h  X  \6 u3 N一个人包个饺子容易么
8 [* p+ y6 {; x% x9 N& D不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
. _# T' V$ |# z刚补习了点西瓜3 W/ U0 O% h+ q4 i4 ^( i
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
9 n' B3 ]$ G3 \. a' J/ v: [. k- ]多占几个楼层

8 M1 \! o, v7 n$ T" N2 }+ ~+ Z好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
, }+ T6 {; W9 I  @/ i, n7 Q芊的特写多多多
" y* m) r2 t: O) d5 Q: s0 j小人太能干了
7 p7 G9 Z8 H5 H7 H+ o4 X5 s小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

* q2 B% t) h% g+ D" R不容易,不容易,太不容易了
/ m# g, w. Y6 C后来她不好好包$ O* T2 ^! X% `9 x( ~
我直接把她赶走了4 }; f7 \- t- q5 t
一个人完成任务啊
1 C* i9 b0 C! `8 t3 P$ i累晕了呀
( v+ g0 u) ]; \2 c5 S2 e/ n又是准备又是拍照片的; K1 T8 |: b1 P
手上还沾得全是面啊4 X" u$ ^3 |3 l/ O# l

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~! N  f9 ^8 }! Z6 i$ P
丫头擀饺子皮不错啊··
( \; h% @6 L# o% p  b+ s' t8 I! V不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
7 x  U, |% F. q买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！. _8 a6 ~1 }; w8 L
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14
% n, n. ]$ ~) j$ B! _$ q0 g我没看饺子光看小美女了

0 q0 _" }7 M+ C$ Y! `7 H
呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟