芊妈~~

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    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不' K0 \8 j# \8 v: p6 f
哈哈5 H2 L9 X5 w2 N2 U4 e# q
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 0 a/ J8 u8 x/ ^% c
沙发不7 V, z/ J; F# T" j1 h$ [
哈哈
) Z" [% O% k* L/ g) P( F等PP

4 m4 l4 Y7 ?$ N, n3 _你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦) F( E6 O: x8 [4 k3 o
佩服, @8 S5 B: Z5 x) i- P/ W

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
2 y! W; u0 \3 h& T5 e; d7 V: b2 `你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
7 V; k" O; b% X9 a& a* a佩服

% o! V3 r! _. Z9 X9 s% l! u3 ~) X
刚巧看到饺子. H/ M+ R4 p9 j
饿了
  t! j. y  e2 ~

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
1 G. B8 r$ Y8 _) w1 t- H刚巧看到饺子
! g2 b* ^8 D1 |% t饿了

0 u7 a  C; P3 O( p' |* y* B' T: F
我们才吃完收拾完,我就来发帖了) Q/ h9 T8 K. t2 m
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
& t, t0 S  }+ O: b0 P我们才吃完收拾完,我就来发帖了* o% T7 Q: z8 ]- @
你么吃饭么?

  g) D$ @& R9 D
刚补习了点西瓜
' M- W+ J" k- P建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
  S& y: M. y( }% D% T多占几个楼层& O: ~; Z/ |0 N, C# \
要不一楼图片太多$ j6 T4 I" {5 C1 T8 ^9 @, f* p
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多- X- ?  @% {0 H+ [8 p0 _
小人太能干了
% J4 \3 f3 y1 \0 `+ I' ]! T$ |4 X小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水! i) g! P. O& s( i! Y( j
几个饺子皮给弄破了，- P# C) V# S- N  o5 Q
毁掉，重新包
# B6 Q* N% q- L/ k) N6 P( ~' w一个人包个饺子容易么
) k6 ?: h4 Q* V. g8 p( @不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 ! H8 C8 X/ x8 C. g9 U8 m
刚补习了点西瓜
4 b/ @6 s- i% `, j! C+ S: M1 x; e# |建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多& z. G' I, Q' @" i! B) O
多占几个楼层

0 }; K% b2 D9 H7 T- L% R- R
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 ) }* c; x5 |+ W
芊的特写多多多+ t. t. _/ f2 v6 |9 z' u' b/ R! E8 u
小人太能干了
, y: W  S3 J  X, ^- H8 N小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

3 i' R: F% i& k% O( s. V, M( S6 P
不容易,不容易,太不容易了
9 Y& p' ]) C: }7 H: \# @后来她不好好包
! Z+ n% G* D: m我直接把她赶走了
5 a- j8 b" ~0 q4 W一个人完成任务啊8 c3 ?5 V& @8 \+ p( A0 @7 o# Z7 B* t. h
累晕了呀
% G% F+ J3 h( B3 p5 H7 y又是准备又是拍照片的* ?! z: q+ V* ?+ @+ n
手上还沾得全是面啊
! E) q( ?! L: w/ B$ s

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~9 K- b* ]$ _0 g( b4 }4 p$ N
丫头擀饺子皮不错啊··
; H  A/ r8 H8 n不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
$ C" A6 D( e. k买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！/ w. y5 }4 H/ G+ i
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 9 @' q( _: ]" D* I" E7 k
我没看饺子光看小美女了

' A$ k  r) ]9 h; [, h呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟