芊妈~~

1 `6 V- D4 u1 F( u; {% t
; F- M- j: s; O7 A

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

1 o" ]) K0 {6 m/ L

小米2009

沙发不; N7 v/ Q8 s7 |: [8 D
哈哈* O& |2 n/ R1 ?
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
  ]2 y! |; }  P/ v7 K1 u沙发不
# }' W8 X" P/ x) c# M哈哈+ X* e1 _' B- @- f1 Q( W, A5 e' I, Q( m
等PP

; X# c' z: r" T你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦0 P3 u4 j7 f5 f7 S
佩服
7 n1 F# H9 o: L9 ?$ d1 u1 a$ @

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35 # z/ D* Z1 h# V2 W7 m& e# M
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦/ q; |3 C; |  l1 j
佩服

2 [- ~8 i0 H9 Y( [9 k( Z刚巧看到饺子8 W- C; _8 y- z& m
饿了
1 j8 N! \) r- y# s% s; Z

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 * m5 U! @5 l  d2 Q4 B1 T
刚巧看到饺子
- j! h2 n& |2 b! a0 e饿了

6 B) l$ g. P+ B0 d" o+ c我们才吃完收拾完,我就来发帖了3 g8 b3 O! F" }, M9 B
你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 * M1 x( J/ p+ ~0 b5 O  ^3 S
我们才吃完收拾完,我就来发帖了4 \; M0 T7 _( u1 P0 h% f) H
你么吃饭么?

! `' g) n8 f! A; e4 S! E) f刚补习了点西瓜
" a2 ]  N" n9 R. n" n6 ^; B, E建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多) g' Z# m0 O$ D
多占几个楼层% B+ P. p, O0 \$ V: `# F
要不一楼图片太多; k( S/ k6 e( q3 Y
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多3 v1 }: R6 K+ y/ L, Y
小人太能干了( x8 X. c4 N) c- M- G: F
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水! N$ i" m1 W( ^
几个饺子皮给弄破了，1 P& M$ m* Y+ J3 N' a
毁掉，重新包. U& ^6 x' g7 p% a/ _+ \, _8 e
一个人包个饺子容易么- z) y' Q/ e: B& @) K& K
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53 ' D  s2 |; N' Q3 d/ [. O6 X5 z, f5 r
刚补习了点西瓜
( u. m+ J- v2 e3 `8 A; d建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
0 x+ G- W* d2 M+ o多占几个楼层

( o2 s( j5 O$ b' ?好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 " y" H# [8 |2 N, c) D  T+ i- W
芊的特写多多多
+ {0 y" G' }0 I* T- ?+ g小人太能干了" O* J$ H* a& ?, M
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

; h0 w- D2 O3 o4 ?. `2 r0 p( _8 G不容易,不容易,太不容易了
6 Q% q: v: Y7 b后来她不好好包6 [& ]- l7 q9 B2 p0 n
我直接把她赶走了
# f/ K8 t0 t! q/ d* }7 I& B一个人完成任务啊( F8 f) U) [8 K' k, `3 X& v
累晕了呀
7 _) Q/ m9 W8 t/ V* y+ k+ R又是准备又是拍照片的
+ }  e; `. \; E! ]' |* `7 v手上还沾得全是面啊
# i- X8 E  K4 U% R: w

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~& s$ h6 A$ K8 w3 T$ i
丫头擀饺子皮不错啊··
4 J- A! B, i$ Z5 t不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
2 |6 }, R& _. W: |. l# y/ m8 p) k! u& }买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！9 k8 Z* O  [6 c: V# R
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 - n4 F4 N$ q6 V! b1 s
我没看饺子光看小美女了

! `6 o/ a; R) o' _- g3 f呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟