芊妈~~

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8 w4 T. B- B% s/ w/ O9 D* h

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

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小米2009

沙发不! f% m! m0 D4 L; r5 D* b
哈哈
2 c& G/ K) q" [* |  B  y等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31
) e1 h0 p7 s) D- K沙发不# g7 g; S/ H* u( O) W
哈哈
/ M& n* H7 b" V7 L' G) D等PP

9 Y1 ]8 X* ^) b) R4 Q& b# u
你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦
1 k; g% @, P5 M# B3 i# D佩服
8 K! }. F  l5 a# y

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
( q+ k  p" B( y# x' L. O3 A: N你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦) V2 W7 S7 Q: V# @3 y$ H( |
佩服

! v" _% Q+ F  @, m2 u6 v
刚巧看到饺子7 I3 m# G4 h0 Z) h
饿了
6 F! O( n( b0 c* Q! J0 l" E9 Y

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39
6 x: T  H1 Y6 |: ~9 e刚巧看到饺子
0 w: r1 x% E8 r+ Y饿了

8 Z" `+ Z/ _7 E( D+ N0 _# x我们才吃完收拾完,我就来发帖了
7 [( N# {' i! R你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47
: f% P% a) y4 l6 c6 m我们才吃完收拾完,我就来发帖了
6 F3 i2 O8 K' o" g+ g1 a$ Q" d* {你么吃饭么?

9 w* u6 a6 ~  O- H  j; D; Q
刚补习了点西瓜, \  {4 _4 ^+ Y8 u7 X
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
4 K) E0 p) I* n4 E, a& W2 f多占几个楼层
- r6 G. ]+ ]* J" `/ n( R& v要不一楼图片太多6 s5 |* G" B0 j
太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
+ |- r1 t4 f0 r3 E, d小人太能干了
5 y# S9 I. y! U5 ?小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水% Q  ]/ F1 m7 K4 B+ y
几个饺子皮给弄破了，
# N# z$ g7 y9 G1 D3 ~  p毁掉，重新包
& V! |9 o* _: @0 p一个人包个饺子容易么
( g" ^* S! B* f6 x! k' U不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
. a, g; ]* W5 O1 y! \刚补习了点西瓜; L2 E, m6 W) U
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多
: Z, E  Q/ X* l6 R) I7 q5 |多占几个楼层

; T% H. f# e- j& J' p$ O8 q
好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55
/ T1 X- r" p, t芊的特写多多多7 l' t$ r! q. H) J
小人太能干了# {# L  \! s7 A. n
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

% y  E" K0 ]) Z' ~& t4 a4 x
不容易,不容易,太不容易了( K9 b. ~1 _/ b; p1 Z6 p) f3 B
后来她不好好包: X5 n9 M$ m. R& z, ^
我直接把她赶走了
* E8 A0 v: V5 n4 M7 f6 R一个人完成任务啊
2 h; X3 b0 z  _. t累晕了呀
# b6 ]  `4 B5 p# X又是准备又是拍照片的$ g3 a6 W0 `9 W2 p( `
手上还沾得全是面啊! {8 A% [9 G, t! r  Y! I$ Y( _. D2 l; K

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
/ o1 u0 X1 |% w* c4 {  W# L丫头擀饺子皮不错啊··
/ i- ~$ F' W/ W( A, u9 `: e0 z不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~ 6 P, ]0 o5 e  R( y: E
买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！/ K: D- G( g  A7 {2 @2 g6 F
我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 9 N7 n) w) `% m' V8 e# T: g
我没看饺子光看小美女了

$ m, `4 r% i5 X7 U: g7 s: {呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟