芊妈~~

6 \$ N$ D. X2 I1 R. O! C# c( X( Y3 J! `0 P3 {) a9 n

    我爱吃饺子，因为每天上班回家太晚，所以都是芊芊姥姥做的，我自己基本不会做。放暑假了，姥姥回家休息了，我一个人带芊芊，只能自己动手做了。打电话边问边做，在我的努力下，终于能独立包饺子啦。唉，各位妈妈见笑了，对于面食，我以前根本不会和面，这次能把面和好，真是不容易啊！

今天早上雨很大，因为嘴馋，我还是冒雨带芊芊去了趟超市。本来想吃素饺子，韭菜鸡蛋粉条的，可是看到这阵的韭菜很不好，于是临时决定改吃肉馅的，那就吃茴香饺子吧！

肉馅有五六种，依瘦肉的多少价格不一，我选择了价格排在第二位的，称了13元的肉馅。

再去买茴香，喷了水，叶子很绿，看着倒也挺新鲜的，买了2.7元的。

回家，把茴香在水里浸泡，洗净，控水。

芊芊姥姥说要把茴香用开水焯一下，这个我没想明白，生的直接切碎不行么？反正饺子还要煮的么？那我就按我妈的意思做吧，还是在热水里焯了下，捞出放到凉水里，再捞出控水。

这会功夫，赶快切蒜姜，饺子馅这两样不可少哦

茴香控干，切碎，放入碗里备用。

和面，在面里放个鸡蛋，再放少许盐，和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。

拌馅，往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末，搅拌均匀。

把切碎的茴香倒入拌好的肉馅儿中，再加少许盐，搅拌均匀。

这时候面也醒得差不多了，开始包饺子啦。

芊芊也来凑热闹啦！压面，擀皮，加馅，包饺子，还像模像样的。

成果展示，面和得有些软了，饺子包出来形不太好看，不过吃着还不错。

给芊芊包了些小饺子和小馄饨

/ V6 v1 D5 q& M

小米2009

沙发不
9 X! T/ J) c& V) G8 i; k哈哈/ V& k) {$ ]6 B! \8 G
等PP

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:31 ' P" ]; i* d8 ]8 Z% a
沙发不- k* z9 A3 F5 B9 l3 Y4 f
哈哈
/ F5 ~  y! F. u8 \& n等PP

* i7 C/ M! E8 [你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦) N5 L, l0 \5 H; T/ e1 U
佩服
3 d- x# F+ v1 G! e

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:35
2 L- Y. o$ C' D- I! \' D你实在太快了，什么帖子你第一时间就能发现哦& ]$ ~: q( Y! S: w
佩服

9 }$ j5 O% F' m2 R% m4 S
刚巧看到饺子
0 W/ _+ t+ n" R' Z' E饿了3 G; a3 F% e% U( @+ v

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:39 ; K: k7 \. R9 c5 P0 B& n1 D
刚巧看到饺子
( @9 J: U6 [9 ?饿了

2 R2 @& R4 E! ?我们才吃完收拾完,我就来发帖了
; E* c0 ~3 f+ M6 e* P9 c/ T  A" }你么吃饭么?

小米2009

芊妈~~ 发表于 2011-7-6 20:47 - Y7 B9 T* w3 M
我们才吃完收拾完,我就来发帖了; O5 z/ q+ t( W
你么吃饭么?

9 C. f) v( x) @; R刚补习了点西瓜" i- _6 e- e' z
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多) _& @. @4 v5 M" ~
多占几个楼层2 [' l+ I. j) [9 X
要不一楼图片太多
" _, Y' |  U+ O9 ?) ?1 ]太影响帖子打开速度了

小米2009

芊的特写多多多
. C( K" {9 d% F, z9 l小人太能干了
0 T: Y- E4 [' b' D: X小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水! E" d! I9 v: n4 E9 s
几个饺子皮给弄破了，: S4 L) J; Z: {1 i& ]
毁掉，重新包& ]1 j% ?5 d# j. v% H2 ^1 I6 l6 m
一个人包个饺子容易么7 p" T; e1 N) t. ?, h! r
不容易呀不容易

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:53
& z( @3 Q  c% Z+ [5 a/ H  [刚补习了点西瓜8 ^. Z9 b& J6 P. w. \# C8 _: q
建议下哈，以后发帖图片不要发在一个楼层那么多* P4 c8 e+ P7 _9 S+ ?8 O
多占几个楼层

8 G! l- K$ a6 W4 w好的,我知道了,谢谢提醒,下次注意!

芊妈~~

小米2009 发表于 2011-7-6 20:55 7 P, h; E* N! Z- K
芊的特写多多多
* t* C  u4 q( }小人太能干了7 d+ k. t( m& ?6 Z3 D+ p. h2 L8 \. U
小米只会给我捣乱，有次把我包好的饺子，我一转身喝口水

" {4 A) D/ ^- G, X" }) Q. C不容易,不容易,太不容易了
2 |8 e" X7 M8 R# D, S, H后来她不好好包
9 t$ J4 G0 s/ A% f8 K) K我直接把她赶走了
8 p( q. ?! v& H! E0 o) M一个人完成任务啊
* W. k" K+ n" L累晕了呀
/ N  U9 y* {* }- }" l又是准备又是拍照片的
7 t+ a% J  f5 C4 [6 C* \手上还沾得全是面啊
) G) @- s" S/ F* X

欣悦格格

我刚吃过，看到你的。我又饿了。呵呵

梓墨168

看着还不错，建议楼主下次别买绞肉，买点肉，回家自己剁，更香

心晴向日葵

超详细步骤啊~
, R: ]' k" t& F! ?丫头擀饺子皮不错啊··' S& d. \7 e. H$ F  M) X9 g% @9 o
不过，还是不要在超市买现成的肉馅，那个肉实在不敢恭维·~
7 i% d' U6 n! a$ _7 V' e" x+ ?买点肉回家自己用搅拌机搅碎~ 或者自己剁·比超市现成的干净多了~

梁晨晨妈

我没看饺子光看小美女了

Rebeccaay

我说实话哦！小美女比饺子好看！

幸福老猫

记得下次给肉里拌点水，那样肉更嫩。

米小加

有女儿就是好啊

小金豆妈

8错8错！芊妈的厨艺大增啊~

maggia

太佩服你了，芊妈！
" I6 f5 c% I$ z& ?1 P% D4 v我也属于爱吃不会做类型，昨天想吃饺子，只能忍忍了，看了你的详细步骤，暑假我也学学吧，我是不会和面，不会调陷，只会擀皮啊，在家时就是这个工种

芊妈~~

梁晨晨妈 发表于 2011-7-6 23:14 5 B9 g3 Q1 w( k/ G  \2 i3 B
我没看饺子光看小美女了

. v2 x, t  {, y$ ^呵呵，小美女镜头多么！

凡星果

小美妞很能干哟