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[陕西小吃]

【给力世园会，带您吃遍西安美味小吃】

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红叶飘香

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发表于 2011-5-6 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一章节：西安特色小吃————凉皮
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红叶飘香

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沙发
发表于 2011-5-6 10:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大学南路魏家凉皮: \; s) k$ m. R/ N. L7 i' O
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)

# E5 F& y) ~- I* c5 n" A; e魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。
               

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红叶飘香

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发表于 2011-5-6 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大皮院 盛志望麻酱凉皮
7 u; m0 Q# E0 D/ x4 X地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮  y/ X) {% X/ f% v
盛志望这家麻酱凉皮铺最神秘的当然是他家的自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就歇了，去晚了根本吃不上。
        
        

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发表于 2011-5-6 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
铁头凉皮 7 r; k1 T- T. P) |
地址: 新城区东一路56号(近尚俭路)3 i$ S: M* O" ], I" N1 l2 }& m
/ o3 R* V+ A0 H, o" `
“要吃小吃，就去吃一碗铁头凉皮”。铁头凉皮“白白的”、“劲劲的”、“滑滑的”。记得“一定要放辣子”，而且要“多”放，他家油泼辣子的“香”是“别家不能比的”。配套的有肉夹馍。生意好，人很多。4 }( o- r' v" K9 _- F$ O. x
         
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发表于 2011-5-6 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
善鑫擀面皮
& E2 \& j& m9 D& M, |% H2 H地址: 街上到处都是1 A2 T( b& \+ K  X9 e9 l

& b8 ?$ f$ l; B7 b0 Q/ f“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！美中不足的就是分量“太少”，加之“排队排到肚饿”，所以常常都“要来上两份”，再“配个夹馍”，才“真正吃满足了”。
     

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安安妈

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发表于 2011-5-6 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈  支持一下 凉皮好吃
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melody_qj

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Medal No.11 暑期合作商家

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发表于 2011-5-6 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这里面我就爱吃善鑫
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红叶飘香

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发表于 2011-5-6 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红叶飘香 于 2011-5-6 14:07 编辑
! d7 A3 f! a% l2 ~/ H& C/ l5 {$ [
9 W( \5 w$ q- e8 R
第二章节：各色美味面食
案板街柳巷面
7 _& x# `% h& m' [5 H# d地址: 碑林区案板街18号吉庆大厦吉庆巷(易俗大剧院东门正对面)' n2 E+ C9 X+ t
9 l1 p4 ], k+ i
       酒香不怕巷子深，面好不怕换地方，柳巷面虽然辗转到了案板街，追随者依然纷纷响应。就冲着这面条粗、筋道有嚼头，牛肉炖得又香又烂，再放点辣椒，口水哗哗一片，搬到哪儿都有人跟着。过去老远就见着一大溜人拎着碗在锅跟前排队，现在有人送面上桌，但汤还得自己倒
      

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发表于 2011-5-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
南院门biangbiang面1 d/ f* z+ g, G9 r1 l. z
地址: 碑林区南院门80号' l( N# m! {! o7 X8 s
       面条是一大片一大片的：先做个裤腰带一样的面条条，然后一拽一拽，下到锅里，一会就好，这样面片儿比较小，臊子的未到就可以挂的很足，好的很，有嚼劲，配上特色的三合一酱料（大肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱），汤浓肉香。
（一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳）# C+ ]% N/ h6 _7 {# D. M8 U: ]
            
             / z9 z8 [$ A3 p% ~# j% e* d

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发表于 2011-5-6 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
铁蛋刀削面
- v1 c0 n3 W  P3 `地址: 碑林区交大南门金水路9号5 e  E4 ~6 z; O6 @# P

) l2 d  |7 S% Q/ n- `5 g$ P“铁蛋刀削面”分“干拌、汤面”两种，各有各的“精彩”，面身“筋道”，酱汁“多多”，吃完再来一碗面汤。
            

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发表于 2011-5-6 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
永丰岐山面(雁塔店) 7 a4 w  I; P+ {+ B) [
地址: 雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)
. S" `3 ~4 U6 A5 Z- Z/ \7 P7 h# y9 I7 b
店门口是“贾平凹题”的词，里面有些“名人吃饭”的照片。吃的虽“不是正宗”的岐山面，但也“很不错”了，“酸溜溜”的味道。
      

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唐不苦
奇奇妈

初中毕业

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发表于 2011-5-11 22:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这么多好吃的。。。好馋！
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发表于 2011-5-16 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红叶飘香 于 2011-5-16 09:25 编辑
4 q' K( g  e% S$ j( v
$ C# C0 E+ d" i& O4 Y& z2 r; s, s( G第三章节：西安特色小吃————牛羊肉泡馍
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发表于 2011-5-16 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
北广济街米家泡馍3 C) t! o* D: T7 s1 ~
地址: 莲湖区北广济街277号 81931109
! ^+ e) E+ j  y/ _$ H酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。
     

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发表于 2011-5-16 09:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 红叶飘香 于 2011-5-16 09:37 编辑 . B6 T0 ~, j6 T% V$ a

" T: ]: m8 Y% X- C3 a
昆明路黄家泡馍
* ~% }% D* `$ [4 z( E/ h地址: 莲湖区汉城南路3号 # H+ f: z9 J$ ^/ r
 位置不算最好，生意可不错，来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。
        

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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2011-5-16 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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老乌家特色小炒泡馍

; e5 q: w8 ?+ A地址: 莲湖区回民街大皮院91号, L& m- G! f/ L2 C: c6 q
这里的小炒泡馍“那可是一绝”，“好吃，好吃，绝对好吃”，尤其“适合”喜欢吃点“辣”的人。有时间的话“一定要自己掰馍”。吃泡馍的时候还能“自己倒汤喝”——他家的汤可不是只有“一点油星一丝葱花”的那种，放其他店子“2元钱一碗都会卖的”。店面“很小”，人又“超级多”，一般只能抢到“露天座”，不过吃小吃嘛，要的还就是这种热闹劲儿。
      

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