红叶飘香

第一章节：西安特色小吃————凉皮

红叶飘香

大学南路魏家凉皮$ r$ n. e+ b) R4 G- a
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)

# R9 y* J. Z+ [7 q, L9 q
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。

               

红叶飘香

大皮院 盛志望麻酱凉皮) q9 N4 a" W4 S* n
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
1 T; P) m6 q: E0 G盛志望这家麻酱凉皮铺最神秘的当然是他家的自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就歇了，去晚了根本吃不上。

        

        

红叶飘香

铁头凉皮
6 F' R% t8 [- i' h4 q- Y2 }  z地址: 新城区东一路56号(近尚俭路)
- r3 y( a8 P, o
/ C4 e' D( j0 O) h: \: V" [“要吃小吃，就去吃一碗铁头凉皮”。铁头凉皮“白白的”、“劲劲的”、“滑滑的”。记得“一定要放辣子”，而且要“多”放，他家油泼辣子的“香”是“别家不能比的”。配套的有肉夹馍。生意好，人很多。9 K$ E. `  `) N- b
          : m8 ]$ I* g7 X* j9 a

红叶飘香

善鑫擀面皮
$ v+ _5 I( W7 z7 E) r' V! {2 T# ~地址: 街上到处都是9 T( W0 D& P( K1 u- @

9 J0 ]# b7 L% U" v3 z+ O) e“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！美中不足的就是分量“太少”，加之“排队排到肚饿”，所以常常都“要来上两份”，再“配个夹馍”，才“真正吃满足了”。

     

亲亲宝贝乖

哈哈  支持一下 凉皮好吃

melody_qj

这里面我就爱吃善鑫

红叶飘香

4 Y. m- e- B: X$ R( {' X
# T  m; {2 t3 A& }3 M; H2 I( I6 x& t

第二章节：各色美味面食

案板街柳巷面% I& ]( l+ ^  P2 P* i
地址: 碑林区案板街18号吉庆大厦吉庆巷(易俗大剧院东门正对面)
7 g/ G4 E  |* T1 y$ L2 O+ D) z" l7 a1 A
       酒香不怕巷子深，面好不怕换地方，柳巷面虽然辗转到了案板街，追随者依然纷纷响应。就冲着这面条粗、筋道有嚼头，牛肉炖得又香又烂，再放点辣椒，口水哗哗一片，搬到哪儿都有人跟着。过去老远就见着一大溜人拎着碗在锅跟前排队，现在有人送面上桌，但汤还得自己倒

      

红叶飘香

南院门biangbiang面
4 |2 g" b) r9 ?: S. e1 ~* e地址: 碑林区南院门80号% g* t, r% |: |
       面条是一大片一大片的：先做个裤腰带一样的面条条，然后一拽一拽，下到锅里，一会就好，这样面片儿比较小，臊子的未到就可以挂的很足，好的很，有嚼劲，配上特色的三合一酱料（大肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱），汤浓肉香。

（一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳）
$ I, d$ V2 @( g5 e( t. Z0 I            

            
) j) t. v0 O% T. A

红叶飘香

铁蛋刀削面" M+ z$ b2 n" E  n/ `# k8 E
地址: 碑林区交大南门金水路9号' ~, @$ `$ ^0 O  g" h3 j

" W5 i* K3 V, m4 e9 ]7 J# X“铁蛋刀削面”分“干拌、汤面”两种，各有各的“精彩”，面身“筋道”，酱汁“多多”，吃完再来一碗面汤。

            

红叶飘香

永丰岐山面(雁塔店) " G/ x" B3 T. W" Q: {, C! i1 e
地址: 雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)9 _4 D% i( ^0 Z
! P; K: W- `) b$ i5 b* Z
店门口是“贾平凹题”的词，里面有些“名人吃饭”的照片。吃的虽“不是正宗”的岐山面，但也“很不错”了，“酸溜溜”的味道。

      

唐不苦

这么多好吃的。。。好馋！

红叶飘香

: _3 q* \4 h, i' |9 U' A% n3 ?

! Z# I% N. {* Q6 Y第三章节：西安特色小吃————牛羊肉泡馍

红叶飘香

北广济街米家泡馍9 K! _9 F8 c1 |
地址: 莲湖区北广济街277号 81931109
- J* i" X. Z% R酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。

     

红叶飘香

6 M, \' g- Z' R0 s* {# Y
; m4 H7 k+ `1 y: S) p" Q% @

昆明路黄家泡馍5 C, R( E: \9 Y- t4 m! P$ t9 y
地址: 莲湖区汉城南路3号
2 ~0 X% F  R7 b0 A* t3 c, n 位置不算最好，生意可不错，来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。

        

小米2009

给力很

红叶飘香

老乌家特色小炒泡馍

0 A  N% Y2 v- y1 K, N, Y$ @' U
地址: 莲湖区回民街大皮院91号
9 E, d/ x8 o& ^  \* ]8 w5 U/ J这里的小炒泡馍“那可是一绝”，“好吃，好吃，绝对好吃”，尤其“适合”喜欢吃点“辣”的人。有时间的话“一定要自己掰馍”。吃泡馍的时候还能“自己倒汤喝”——他家的汤可不是只有“一点油星一丝葱花”的那种，放其他店子“2元钱一碗都会卖的”。店面“很小”，人又“超级多”，一般只能抢到“露天座”，不过吃小吃嘛，要的还就是这种热闹劲儿。