红叶飘香

第一章节：西安特色小吃————凉皮

红叶飘香

大学南路魏家凉皮0 _  j  r) n$ b6 h0 ?/ q) v9 @3 B
地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)

5 E7 F/ l7 N$ E/ l# d* F, A8 X
魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。

               

红叶飘香

大皮院 盛志望麻酱凉皮$ F; o  a$ [2 ?% `% |
地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮% j* Q0 K4 G: w; h( x# K- l
盛志望这家麻酱凉皮铺最神秘的当然是他家的自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就歇了，去晚了根本吃不上。

        

        

红叶飘香

铁头凉皮 " d) {$ x9 p9 e& A
地址: 新城区东一路56号(近尚俭路)
' H# m6 w/ Z. U  C# a3 P' j2 e1 U- ?4 b, z7 T4 w9 |
“要吃小吃，就去吃一碗铁头凉皮”。铁头凉皮“白白的”、“劲劲的”、“滑滑的”。记得“一定要放辣子”，而且要“多”放，他家油泼辣子的“香”是“别家不能比的”。配套的有肉夹馍。生意好，人很多。2 {+ N  o5 M9 I4 {* K4 h
          * m, |1 A  T0 _4 w

红叶飘香

善鑫擀面皮6 _3 F6 B% `! B  g5 s( d
地址: 街上到处都是
" s. A: O. x2 G9 A
& x9 P/ n5 F, [& m: x3 h$ n“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！美中不足的就是分量“太少”，加之“排队排到肚饿”，所以常常都“要来上两份”，再“配个夹馍”，才“真正吃满足了”。

     

亲亲宝贝乖

哈哈  支持一下 凉皮好吃

melody_qj

这里面我就爱吃善鑫

红叶飘香

; l' R# P! A9 S2 V7 {4 A/ {9 {

% V- R, w; ]0 b7 E2 {* d

第二章节：各色美味面食

案板街柳巷面, o6 `$ V" A# G0 F. `3 v
地址: 碑林区案板街18号吉庆大厦吉庆巷(易俗大剧院东门正对面)
0 e. U% C$ m* o5 m& a; T7 I; c  N4 H: d. y
       酒香不怕巷子深，面好不怕换地方，柳巷面虽然辗转到了案板街，追随者依然纷纷响应。就冲着这面条粗、筋道有嚼头，牛肉炖得又香又烂，再放点辣椒，口水哗哗一片，搬到哪儿都有人跟着。过去老远就见着一大溜人拎着碗在锅跟前排队，现在有人送面上桌，但汤还得自己倒

      

红叶飘香

南院门biangbiang面9 [9 F8 }5 _8 D3 Z( ^! z! h& v
地址: 碑林区南院门80号
5 |. l8 |# b9 P       面条是一大片一大片的：先做个裤腰带一样的面条条，然后一拽一拽，下到锅里，一会就好，这样面片儿比较小，臊子的未到就可以挂的很足，好的很，有嚼劲，配上特色的三合一酱料（大肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱），汤浓肉香。

（一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳）
6 e: ~2 e" g1 g4 }/ D( o# y3 c            

             ! t7 }' e9 ~5 ?' {

红叶飘香

铁蛋刀削面
( Z& Y+ g- J5 d* i$ X6 c. }地址: 碑林区交大南门金水路9号
& l/ [0 I. |2 c8 O( p% g. C
+ _  D( d6 L) z“铁蛋刀削面”分“干拌、汤面”两种，各有各的“精彩”，面身“筋道”，酱汁“多多”，吃完再来一碗面汤。

            

红叶飘香

永丰岐山面(雁塔店) " {, l2 j7 a/ H1 b, X0 ^* ~' x
地址: 雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)
# y& \& Y0 ~: a2 \- ^, o! ^/ @) ]2 D
店门口是“贾平凹题”的词，里面有些“名人吃饭”的照片。吃的虽“不是正宗”的岐山面，但也“很不错”了，“酸溜溜”的味道。

      

唐不苦

这么多好吃的。。。好馋！

红叶飘香

- M! Q& _( x+ D3 h* b
7 ?  Z2 j( D9 z, b$ B, w/ G# g第三章节：西安特色小吃————牛羊肉泡馍

红叶飘香

北广济街米家泡馍
# W+ Y9 Q2 s, I- q& O  N7 Z& |地址: 莲湖区北广济街277号 81931109 - K3 w& C7 u# ~  o- B' t
酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。

     

红叶飘香

+ O+ ~2 o; K6 ?- ]- C9 e7 Y: v: t' }$ k& }& R4 |

昆明路黄家泡馍% u& B7 d$ w& d
地址: 莲湖区汉城南路3号
% F/ P3 e& T' k! \: _6 A5 I. Y 位置不算最好，生意可不错，来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。

        

小米2009

给力很

红叶飘香

老乌家特色小炒泡馍

$ V7 x- w7 }* R8 P( D1 n地址: 莲湖区回民街大皮院91号) B" ^8 N4 k6 {# s; q# `1 m
这里的小炒泡馍“那可是一绝”，“好吃，好吃，绝对好吃”，尤其“适合”喜欢吃点“辣”的人。有时间的话“一定要自己掰馍”。吃泡馍的时候还能“自己倒汤喝”——他家的汤可不是只有“一点油星一丝葱花”的那种，放其他店子“2元钱一碗都会卖的”。店面“很小”，人又“超级多”，一般只能抢到“露天座”，不过吃小吃嘛，要的还就是这种热闹劲儿。