红叶飘香

第一章节：西安特色小吃————凉皮

红叶飘香

大学南路魏家凉皮
- D) j" g. w- ~# U地址: 碑林区大学南路学林雅苑1楼(近边西街)

8 f" U. h' s2 A, ]魏家凉皮分店开了不少，最地道当属位于大学南路的总店。那儿的油泼辣子味道很不一般，辣中带点麻香，有人说“吃着上瘾”，而肉夹馍里的腊汁肉炖得又香又烂，给的肉量也十分惊人，一个饼从头到底，加得又厚又满。炎热夏日，来一份凉皮、肉夹馍、一瓶冰峰外加黑米粥的“老陕套餐”，甭提多过瘾了。

               

红叶飘香

大皮院 盛志望麻酱凉皮
# c1 m' _1 x1 L+ r9 g  A4 |地址: 莲湖区大皮院西口, 别名:盛家酿皮
  o4 _- ]' d0 b9 l& o" ^盛志望这家麻酱凉皮铺最神秘的当然是他家的自制麻酱，酱沉碗底，再把凉皮倒在上面，搅拌搅拌，别着急，拌均匀了您再慢慢吃。凉皮很“筋道”，麻酱也“舍得放”，再浇上辣椒油，“闻着香，吃着爽”！火、真火，几乎队伍都排到外面拐弯处，一般都要等十几分钟才能吃到，而且人家只卖到中午就歇了，去晚了根本吃不上。

        

        

红叶飘香

铁头凉皮 + a4 }2 w/ J2 {6 K
地址: 新城区东一路56号(近尚俭路)
& b! X  D! }9 N9 S5 p7 e5 w! h- K" \4 o3 }! T
“要吃小吃，就去吃一碗铁头凉皮”。铁头凉皮“白白的”、“劲劲的”、“滑滑的”。记得“一定要放辣子”，而且要“多”放，他家油泼辣子的“香”是“别家不能比的”。配套的有肉夹馍。生意好，人很多。
: V3 |0 ^# p/ a  R) [. K/ H( q         
) y  Y; G" W1 c  V$ m

红叶飘香

善鑫擀面皮
" f' T5 J- o: C9 U0 S' \% b5 ?地址: 街上到处都是9 {9 C( D+ B5 F+ h/ W( ]- H
. Z6 ~# i8 H+ N; s8 `; n
“西安的擀面皮里，属他家的最正宗”。皮子“筋道”、“有嚼头”，辣子“特香”“特过瘾”，吃上一口不禁“连声称赞”！美中不足的就是分量“太少”，加之“排队排到肚饿”，所以常常都“要来上两份”，再“配个夹馍”，才“真正吃满足了”。

     

亲亲宝贝乖

哈哈  支持一下 凉皮好吃

melody_qj

这里面我就爱吃善鑫

红叶飘香

, f2 `9 ~# p  x: o
1 t: X+ I9 J1 z8 @+ ~: Y( n

第二章节：各色美味面食

案板街柳巷面
1 G2 @" j, E% W1 w6 P5 u地址: 碑林区案板街18号吉庆大厦吉庆巷(易俗大剧院东门正对面)
! Z- R5 b0 k2 S" [  E
# k4 P& e, ]" W& u6 |       酒香不怕巷子深，面好不怕换地方，柳巷面虽然辗转到了案板街，追随者依然纷纷响应。就冲着这面条粗、筋道有嚼头，牛肉炖得又香又烂，再放点辣椒，口水哗哗一片，搬到哪儿都有人跟着。过去老远就见着一大溜人拎着碗在锅跟前排队，现在有人送面上桌，但汤还得自己倒

      

红叶飘香

南院门biangbiang面6 _2 G' R5 f, t! Z
地址: 碑林区南院门80号) b$ c2 R2 ?5 D) W
       面条是一大片一大片的：先做个裤腰带一样的面条条，然后一拽一拽，下到锅里，一会就好，这样面片儿比较小，臊子的未到就可以挂的很足，好的很，有嚼劲，配上特色的三合一酱料（大肉臊子+西红柿鸡蛋+炸酱），汤浓肉香。

（一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭，右一扭，东一长，西一长，中间夹个马二郎，心字底，月字旁，挂个钩钩串麻糖，坐个车车逛咸阳）
( o. E4 N4 l* k2 r            

            
% R( V( F4 V# q9 C: V! H

红叶飘香

铁蛋刀削面  U2 v" J$ M8 a" u( g0 Q/ k  \
地址: 碑林区交大南门金水路9号
  ~5 L/ z( g8 P& @4 ]1 p+ F$ n2 V8 e1 q% v
“铁蛋刀削面”分“干拌、汤面”两种，各有各的“精彩”，面身“筋道”，酱汁“多多”，吃完再来一碗面汤。

            

红叶飘香

永丰岐山面(雁塔店) . {+ t3 v7 Q9 g/ a% z! }; |
地址: 雁塔区雁塔路86号(雁塔十字西南角)
. S9 v3 d$ h4 o7 b3 Z
. D! p; S6 K: L- d$ Y" a) Q店门口是“贾平凹题”的词，里面有些“名人吃饭”的照片。吃的虽“不是正宗”的岐山面，但也“很不错”了，“酸溜溜”的味道。

      

唐不苦

这么多好吃的。。。好馋！

红叶飘香

) g2 {7 j& t( D3 d. T7 f1 C; {

, u4 M- B8 T/ l7 x; D9 g9 r6 h第三章节：西安特色小吃————牛羊肉泡馍

红叶飘香

北广济街米家泡馍
4 C2 B* z+ \, L' u地址: 莲湖区北广济街277号 81931109
, S; {' W1 [) m酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。

     

红叶飘香

4 @- \' H6 W9 G% @# e! o# i* B; E! D( X4 s7 E7 @+ z! x2 G

昆明路黄家泡馍  f; x" B9 g2 U: v; L8 p" f; H
地址: 莲湖区汉城南路3号 2 q& D+ X2 b" s1 J4 Q' r
位置不算最好，生意可不错，来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。

        

小米2009

给力很

红叶飘香

老乌家特色小炒泡馍

/ [7 n1 ^8 h9 a0 _; ]地址: 莲湖区回民街大皮院91号
" n- e  E, g* r% o2 z这里的小炒泡馍“那可是一绝”，“好吃，好吃，绝对好吃”，尤其“适合”喜欢吃点“辣”的人。有时间的话“一定要自己掰馍”。吃泡馍的时候还能“自己倒汤喝”——他家的汤可不是只有“一点油星一丝葱花”的那种，放其他店子“2元钱一碗都会卖的”。店面“很小”，人又“超级多”，一般只能抢到“露天座”，不过吃小吃嘛，要的还就是这种热闹劲儿。