一日一面（榨菜肉丝面）

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手巧心才灵

手巧

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楼主

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榨菜肉丝面& f% ~5 {) E2 t6 ]$ V
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　　材料：
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　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

　　做法：

　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。& m, ^! Y* n# k. v/ ~

　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
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　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
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　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。  t* B( J2 R6 |* t
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　　小秘诀：2 g' C4 `* @% y# `. y) s+ m

　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。  I$ n! i, F* P
                  面食暂时告别一时

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嘉嘉妈

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