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一日一面（榨菜肉丝面）

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手巧心才灵
手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

. o, x% p6 o- R0 j, A
1 h/ o, M% b, @5 U) F
  ]- h+ r- _  h5 p# T3 ]# `, @) h) c7 u4 h/ d
) s; D! [' ~: K& Y& z4 X1 j' A
* {" S( ^  l1 r* F: |" B
0 G+ K! m" k" Z! }
榨菜肉丝面; b  i2 }1 @/ x8 c& I) I
. }8 }  I7 ?; T+ S6 F/ g0 b+ Y
　　材料：
3 Y1 t3 _1 f) U- ^5 d3 \- n4 i3 \1 B- ]9 H
　　瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
& R" Q* x8 p# m; v: y
2 K2 D, b5 O3 L# n. e0 ], e$ b7 |　　做法：
; Z' ]' W6 o' x. B; x( G6 d8 c- u/ e, y/ S+ ^& o' p
　　1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。2 z: x6 p( C2 K& V" q9 N: B" G

& P+ t+ o0 `3 }3 _2 g　　2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
' x6 K2 g- c2 k3 r) s* O+ Z  n' I  `9 N; _- L
　　3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。# Y$ d- u8 e) Z7 K
8 d7 v/ b& y1 j& M; n- W
　　4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。8 H$ N1 K$ U9 t% Q

: V  H0 o/ K: n$ q1 J2 @　　小秘诀：) U: _( C3 r9 s. |3 T6 F! J3 k; F

2 [% j: X" X8 V: P% t- n0 J　　榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
6 I- r& f! j: Y                      面食暂时告别一时
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甜蜜的负担
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沙发
发表于 2008-10-18 15:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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淘气包

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* i/ N7 o6 K9 v/ n: A7 {0 M8 S* s# E& m+ F1 U* q- f& \

5 g3 G: `5 j6 ?; S:wanwan79: 3 S: ~. k8 A! {6 z6 h" j) |: g1 y
# {+ H7 i  F0 I, w) \; j. P

6 v, m" V. N4 R5 N$ S) r8 H: h. x( Y5 w# e
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小北北

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甜宝她爹

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发表于 2008-10-18 16:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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欣儿妈妈
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发表于 2008-10-20 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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卉一妈妈

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发表于 2008-10-21 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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