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+ R5 k3 m5 w' m) I2 E1 ~5 |. S' Y6 }
7 K5 i1 H6 i3 H* ^& \榨菜肉丝面
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材料:4 b) @* t7 W, {: @) k
3 o" @: r" m/ w. | b: t: i 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙0 r/ f2 ^: d+ ~, F3 T
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做法:
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1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。5 j1 x5 F7 W2 _/ R6 x {) y
/ R6 S9 V3 t' P( j/ r 2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
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: [% g C/ s, ]( s2 g 3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。0 I3 j0 n' }, o
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4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
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# ?% z2 ~+ Q' b/ p/ o2 f# B( u 小秘诀:- Y# t, v" ]' R7 ~* Q! z w
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榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
+ F& q1 k3 |! p; i+ [ S 面食暂时告别一时
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