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手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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榨菜肉丝面
; L3 W- b0 d' F! d/ K% f8 @$ v# d4 v( z. A& h% B
  材料:9 G$ E- \9 u6 l8 f5 t: T! _
6 b+ o6 r) b1 ?% ?
  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
: E2 z3 d. B3 K, D" A5 h" w; B) C2 J! w7 O' T# O9 F
  做法:
/ X$ ]) {, h( B, K0 l! _
2 U2 V' T6 n! G9 c, f  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
/ f0 P# s/ o$ P7 K) W6 i- j2 `
! @; I  V* B/ u9 G) L7 }  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。& g, T3 X) F; @( [9 {" T. v

# R3 A& \0 b) u/ U  L; z: m  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
( j; i& J7 a4 d" w! A/ @3 ~. u9 B  W- B9 _* s$ a3 ]) ^) K$ P
  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
) h/ {) o) S* G7 K' s% ~& t& x% L! ~/ y3 I* S7 ?$ ]# t  F
  小秘诀:
3 v  a' R- T  K& e: G+ T6 }  B2 Y  L+ ~, s& z% I9 ~4 i  Q
  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
5 M/ K+ E& l0 u  [: B/ Q5 j                      面食暂时告别一时
嘉嘉妈

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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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