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手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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' b1 Z1 a6 ?6 X0 L. V# |- ?- s+ A% s' T
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/ s9 V+ C$ m4 Y- w  p) W$ |' o" v8 h0 k' \' t0 V% M% s8 R
榨菜肉丝面+ c4 J- _& o  [8 `/ d9 z/ l

' A" {0 C7 [: e5 q  材料:
8 m- D+ T; l6 [6 z8 s0 K  U% h$ Z3 i3 A1 ?0 E3 m/ R5 J
  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
& C8 i1 T: @. x- `# Q! ]# m
3 E+ V. R2 P- j- X  做法:
: H2 |+ e. [6 P8 J$ O; z
& F  p! J9 Z; w  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。" T  {! V# F% A& A$ r$ c: B6 ~
% a$ W  y( A/ q
  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。/ Z. J( h# P2 {8 M

& T$ D& D; N. Q& O# g- _  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
8 }* w+ c$ a, s  S2 w. k" V; }) j& T; @$ v
  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
7 X% n1 ]! q' |
" u5 ^( o  E. E8 U: n/ F5 Y  小秘诀:' w3 d" i8 J: d% V$ u7 \2 j) `7 X8 q
  N9 D; E. @" }: r: f7 \  `# G
  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。; \( a1 M2 k! m8 P
                      面食暂时告别一时
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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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