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3 a4 f2 J1 I% L* r! L! V3 ~榨菜肉丝面! S" {/ G- S( x& u' P) p% w
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材料:+ A1 i8 H9 M2 i+ R/ _6 U
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瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
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做法:
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1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
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2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
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3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。( Z( \5 s) }. X! q. H5 Q7 t" o
. m. r4 F' T, `9 L& f) Q 4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。5 E1 }# w! m& Q3 E/ c
( k& j# O0 s; S7 G' w4 @ 小秘诀:) z% o8 t2 k7 S" H: R
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榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
8 y) u" s6 t0 L1 n* \! L 面食暂时告别一时
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