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手巧

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楼主
发表于 2008-10-18 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
. m8 Q& k  E7 `6 P' e/ w! o

9 k# E3 E! j: z! V
& \$ j  e/ }. ?/ i+ R6 u5 q* }0 _* I7 C: J6 W

+ R5 k3 m5 w' m) I2 E1 ~5 |. S' Y6 }

7 K5 i1 H6 i3 H* ^& \榨菜肉丝面
* R; R0 y" R9 l- R" K) A7 T: X/ f" ~% \, m/ Z: ~5 M' l
  材料:4 b) @* t7 W, {: @) k

3 o" @: r" m/ w. |  b: t: i  瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙0 r/ f2 ^: d+ ~, F3 T
9 j$ y; s0 T. }( i
  做法:
. [' q- l$ i5 h  Q7 ^% f9 i' l# V( q) F, [
  1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。5 j1 x5 F7 W2 _/ R6 x  {) y

/ R6 S9 V3 t' P( j/ r  2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
6 M9 j4 A0 V8 P$ e
: [% g  C/ s, ]( s2 g  3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。0 I3 j0 n' }, o
/ N, z/ `# N8 `# u- g9 Y" a8 N# x
  4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
" u  w0 U5 K$ I2 T
# ?% z2 ~+ Q' b/ p/ o2 f# B( u  小秘诀:- Y# t, v" ]' R7 ~* Q! z  w
- t4 ~; n& @4 e+ z8 b
  榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
+ F& q1 k3 |! p; i+ [  S                      面食暂时告别一时
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6 j4 }' l2 z2 c9 _  {2 j( s+ R
/ u1 o0 P! c: f8 G8 ]:wanwan79: 0 E; G% q3 H( s/ z# p6 i

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今天就试着做一下:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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