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! M+ ?' m, X( P/ i: G榨菜肉丝面6 g$ \0 U# s5 o0 f0 ]9 h
6 }* h8 y" d1 T. |- W7 l 材料:/ A5 d1 T6 w0 w; { g. B
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瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
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做法:
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1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。+ g. B2 U0 j5 ` C* Z. m
5 ~8 M1 j4 A" B8 e 2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。
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3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。
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4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
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% B2 K: s$ _$ e9 a/ A 小秘诀:' z5 c% x* A) X. D e, B# m8 O, Z
. S8 ?: o" i0 |- h9 H' S 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
. g0 s; ?) f: k) `. P 面食暂时告别一时
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