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发表于 2011-3-5 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看看静静的雨家美食大集合,保证你流着口水出来。
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    天气越来越暖和了,虽然枯枝还没有发芽,花蕾还没有显现,但暖暖的微风已带来了春的气息。立春早已过了,但还是做了春卷,虽然不是应了节气,也是一种迎春的意思吧。
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4 c2 W9 f$ u4 [) x5 V% w) ]& b    原料:面粉、南瓜、黑木耳、绿豆芽、胡萝卜、韭菜

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    南瓜去皮去瓤切块,蒸熟。

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    蒸熟的南瓜碾成泥,加面粉和成面团,醒半天。

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& o* \$ H/ Q4 ?! J    揪成比饺子剂略大的剂子。

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    擀成薄片,尽量地薄,像纸一样。

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( W( H- p/ }( Q/ b    每张薄片之间刷油,摞一起上锅蒸20分钟。

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   胡萝卜、黑木耳切丝,韭菜切段。

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- G* t. U0 |1 W1 X1 ?' R5 r    葱花炝锅,依次放入绿豆芽、黑木耳、胡萝卜,炒至断生,加盐,最后加入韭菜,略翻炒,关火。

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7 n/ s0 `/ V+ G, l  N3 r    将菜盛出,另备一碗,将面粉和成面糊。

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    取一张面皮,下部中间放一些菜,两边卷起,从下部将菜卷紧,上部抹一些面糊,粘上。

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/ m) ~# o1 u* T/ B& l    全部面皮者卷好成一个个春卷,码在盘中备用。

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    油锅用小火炸春卷,表皮炸成酥脆即可。

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9 F4 E, N6 L+ A* @, X2 K/ [/ m* a
) @  U% _0 J8 {$ P) o! q    盛盘,完成。

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每次都有新的惊喜,学习了。好看好吃,回家试试

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好棒,香啊。

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哎,一看到要和面,我就知道这东东我搞不定啦!

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面是发好的还是不发的?

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原帖由 郑好好的妈妈 于 2011-3-5 20:52 发表 9 ?2 p1 F* G/ ?/ K3 s
面是发好的还是不发的?
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    不是发面,是死面的。

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看起来很香,哪天试试
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