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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。9 d8 h1 y, a+ {' d
1、大米用水浸泡40分钟。8 w7 a- n( `' ?5 M4 P
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2、洋葱切成小块备用
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3、胡萝卜切成小块备用1 O# `/ g! x7 z$ \- L7 G$ ~- |# M
" B( s+ N" R; n b, A7 o" H4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。* P# b+ H4 E$ H) o, T$ ~
( g" q( d. ~- U8 L5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。, ^' ?( n, y. a1 U' K9 U* }
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1 x; E; ]7 E4 B' x6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
6 @/ l; S7 _. t6 Y看成品吧：: I- S7 h$ n+ W$ x. y
0 g) S3 ?& T+ i0 O+ ^: O9 k* i8 s老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。+ X- R+ `: ]2 |. x/ H: P
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
