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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
' w Z F& n' ?; ~1、大米用水浸泡40分钟。" R/ z# Y9 Y9 o4 \! ]+ j
4 K% x9 X: Y# l. y, T5 b7 G2、洋葱切成小块备用
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3、胡萝卜切成小块备用1 W# _$ q( o F+ z8 Y, v6 W3 t: X3 S
! j- `% D1 D7 t! \, a& M% p4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。: `4 k1 s1 }+ {, Q$ ]. \* o! V
, E4 n! B1 i9 a' ?5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。3 L' Y5 \3 |# W8 d4 A" P" K
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# X0 Q, A2 [- f, h6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。" Z6 V" j$ r, T& B. o0 z# l% _
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
3 d( R$ |; ^/ O% ]; ^* T看成品吧：
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4 f/ t0 }1 Z4 v! L老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
