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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
( ~; d# \% ^3 u f2 X2 K$ ]- F: u1、大米用水浸泡40分钟。
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$ g1 u, L# m* A, n2、洋葱切成小块备用
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' E$ S) f4 k* q0 `8 {4 o* \/ H3、胡萝卜切成小块备用
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。+ [1 b6 L: n2 q- ?9 |+ y
( ~: @) ?$ x4 I& g' {+ r' V5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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# @- N8 O2 S8 X+ o4 t4 V1 n/ ?( z6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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" p4 k0 a1 K7 _, T/ m0 z6 M6 E% \6 i0 L7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。0 P# k) l, q y( E4 U, R$ g. E1 {+ L
看成品吧：
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1 C/ W; F$ D& e8 g2 a9 L老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
