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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
1 l3 c6 }+ k& y0 O* i1、大米用水浸泡40分钟。
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o$ l" E6 M: w5 X0 D; l2、洋葱切成小块备用
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8 J: A7 R$ \* s. C% d3、胡萝卜切成小块备用
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9 y; S7 P0 d* T; Q4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。! W! z" O! J& a0 U: A, W, Q
7 s& a( C$ ?) v' ]( J5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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! G1 {- w V5 A$ P" [5 W6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。/ S# q) h: v' _. m+ \
( z( _6 }( p6 W% F& d4 [7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。4 C, Q1 f/ W% r6 s# k
看成品吧：
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" @2 T. D3 W. G- s6 N老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。* ]% L4 K+ C( F( F: p
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
