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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
) y7 l1 }7 s, F& \1、大米用水浸泡40分钟。
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/ U- u+ j9 l$ y8 N* j5 t3 l: E9 J2、洋葱切成小块备用
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+ N1 Y+ |$ l/ `7 D3 ]3、胡萝卜切成小块备用9 |; a6 b/ Q0 |" f9 T" g1 y- \. y
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。7 F9 P l) C* d7 T% J) R
8 k6 C6 K. y1 m& B( ^1 k1 L8 p5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。% u' c/ L& s3 a" D% s
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7 P' N! Z2 @) w- o7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。! F: _& Y- }2 _/ X6 Q2 N2 f
看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。( m1 o+ K) S, S+ z0 D; w, v
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
