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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。* w2 s6 V7 k3 m, p! S& \1 ~( G+ u
1、大米用水浸泡40分钟。7 j' b5 A/ }; W( {; k' n1 j
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2、洋葱切成小块备用7 j' Z4 {- B) ~
( P+ e5 t; a! {3、胡萝卜切成小块备用% w% _- ]! k+ R+ L) y3 r6 f
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。) P, y. a8 ~7 p" d
' Q* F3 d4 Z( j5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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+ B' ^ m, m5 B6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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5 o+ ~! O2 i' L) O9 U$ x7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。6 u3 Z# D" {) j0 X& M0 X5 x
看成品吧：5 K3 V0 D4 D4 |
& B4 s; S$ o, l2 ]' F老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。6 ]1 `/ h. u2 z; z1 C$ x' A
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
