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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
: M" } T3 \8 t7 J7 u d4 L* W+ i1、大米用水浸泡40分钟。
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2、洋葱切成小块备用) ^7 J: C7 G" _! ?) j3 R4 n' I
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3、胡萝卜切成小块备用7 d6 m' a& i; j0 ~! U
! P, c: f7 f$ `: S+ K* z% a& `. r* s% S( }
4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。: B; q8 h& j% `- x# E3 Z9 q
, O3 B- q, {9 e2 L5 @ ^+ s- L" O5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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, c$ j5 n: F& v. x+ t% z7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。! m; b. c. i1 Q Y/ \; r) k
看成品吧：
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. O0 ^7 i" k6 L+ l, T老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
