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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。0 @* h z, \# r, \5 K* ^
1、大米用水浸泡40分钟。
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2、洋葱切成小块备用" k+ y- ` v- C* i6 T
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3、胡萝卜切成小块备用
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。. O, q4 ~: i1 E
6 r+ K! {+ [- k1 P( c! x5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。: G, z+ X; C& H8 W+ G% L- j: k
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6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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: b d& `3 W' S. h; [; N, K7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。( z, J7 o6 I/ x/ x8 F6 O* ~) k4 I
看成品吧：
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P5 v4 N- M8 M) H. R老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
