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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。
+ H; ^; Z5 n, a P4 X1、大米用水浸泡40分钟。
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4 Z+ Z' S( j( u: ?7 i2、洋葱切成小块备用
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3、胡萝卜切成小块备用
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4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。3 `+ ~; N9 C' m( u
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5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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% c' g* [$ O Q5 ]$ W5 R6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。$ G5 O$ D5 u' {$ V% `( b6 ?
$ |" @- q3 x7 y7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。" u, l0 i% N0 G* e
看成品吧：% j5 y9 q3 j; h' x8 x
2 _5 S8 s! v! y( u' v! d老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。" t. m& }& r& a: e" H
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
