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第一次手抓饭是妈妈的一位乌兹别克族朋友做的，平时不喜欢吃牛羊肉的我觉得特别香。即使后来在新疆生活了2年也觉得没有再吃过那么好吃的了。年初朋友给送了一些陕北羊肉，可我除了炖点汤喝其他的都不会做，老公说他来试试做个手抓饭，没想到味道特别好。星期天叫了爸妈、姐姐一家妹妹一家来家里，老公张罗着他来做饭，说是母亲节，让我也休息一下。把过程拍了下来，也来秀一下老公的厨艺。. G. @/ B5 Z* R* y: R
1、大米用水浸泡40分钟。! n/ @2 M' V }' l
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2、洋葱切成小块备用) A9 u# z5 `& E/ w
& ^' e7 l: R" R6 D+ V3、胡萝卜切成小块备用
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4 i/ _& {8 G" B: A8 I4、羊肉切成小块。先用8分热的油过一遍，然后再次回锅多炸一会，看到表面焦黄就可以捞出来了。2 }5 U% M: {- T+ G3 l$ M ^
- u5 t" y0 x9 V, U! l5 r* z( h5、剩下的油刚好够用放入洋葱翻炒，再放入羊肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。
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; b- I, @4 z8 s3 A+ I6、加入水，水量淹过羊肉、菜。炖十分钟。
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7、炖好的菜放入电饭锅中，上面加入泡好的米，像平时蒸米饭一样再焖熟就好了。这个没有拍照。
5 Q8 M. y9 j+ S# K5 R- v看成品吧：
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老爸不吃肉，给他炒了素臊子做了臊子面。6 h& `, a1 \* F& g$ z) B$ R; P
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发表于 2011-5-11 08:59
发表于 2011-5-11 09:20
