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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
1 q* N2 _8 o( Q5 `+ m/ f佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量" z ^1 o: q v) {; |& R- Y+ ?
制作：7 o8 K! f: y K# ?7 o3 w# o9 }8 a
1 猪肉馅250克
+ z( I/ F% E' C' ^7 {4 `2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
, k, V3 _+ v, a/ s7 Q" T3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）5 M" B1 t6 @0 L! _1 h+ T
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会9 d- ^( Q9 k' q
5 豆腐皮2大张
( d( f, A: J) f: I; q" ]6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅! D' J: U1 V! ?( p2 c' X; x: T
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷
2 F6 w( Z4 l/ T8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来+ Z6 V# Y, B+ d
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可
3 T; ? }6 a% `# i o : f; c8 |1 s# }2 i6 q# @( ^4 I
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发表于 2010-11-6 10:43
