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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
$ L1 d1 @0 _! m1 G- u0 l! K佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量7 I1 h, E7 ?! \! ?# ~
制作：
/ I- y7 d( ~: i6 z1 猪肉馅250克3 c; o; c9 A) Q7 [% ~
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
" P( }9 S9 Z$ N. L! W3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
# P$ H+ n6 z# z. y4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
# s0 L+ b9 B6 R5 豆腐皮2大张
: a2 o* }; i9 S6 ?' d3 W0 _/ V6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅$ z, x" B3 H k8 I! g/ i1 l
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷- H2 C) n4 T& r' H
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
" a4 Z s' z' h5 p9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可! W7 H$ E( y5 v! _) a" z
 & _) l, f g2 t8 p
" n3 K; T+ ]' C5 v
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发表于 2010-11-6 10:43
