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原料:猪肉馅250克,豆腐皮2大张
* x0 h8 F" Y8 e0 N. X# J佐料:盐,酱油,味精,葱花,姜末,五香粉,香油,鸡蛋1个,淀粉适量0 i2 `+ R, L8 P# S/ f$ R' B' E, {
制作:
( P2 G5 a$ M: v- P1 猪肉馅250克
8 S* w. ?7 q+ ?' ?2 肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀
+ x* V( Z8 o) F9 k# a3 放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)
4 x3 e; `7 G0 _; Z& Q$ ~4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会; I# W9 F1 r( ?3 x% c; l& E
5 豆腐皮2大张+ F6 N6 K% C2 L. a( P4 k0 Y
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅( `0 E$ a* f" J
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷
H3 P. A% T9 |2 U8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
( ~0 S7 N4 D) d. ^$ R" r+ K3 A# S9 肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可9 t# K% X/ Q" Y$ }- Z; \
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