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原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张( Q6 ^. H9 x( |5 A; b
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量' [" y. v' |5 H8 h, l
制作：
z' Z' X+ E! b4 I2 h# O1 猪肉馅250克. D2 b" s2 u' p Y
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
/ T- h+ L' m1 \, G3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
: |2 N: a; S9 x( M4 d. ~4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会! L9 y+ r+ s' ~ p! j3 l
5 豆腐皮2大张
/ q6 a$ c/ c- {( k I8 x. E5 z6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
$ y% m* {# }) O+ j: M7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷9 B7 j6 g$ i6 \* b: d
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来' w1 w) M+ U% ~
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可9 ~3 J& Y) n% i5 R) ^/ R
 7 Z3 u ~: e6 X& P5 R4 Z# m
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发表于 2010-11-6 10:43
