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原料:猪肉馅250克,豆腐皮2大张3 V6 _& E# h- A; Q- b
佐料:盐,酱油,味精,葱花,姜末,五香粉,香油,鸡蛋1个,淀粉适量0 s* I7 e: h) F+ r$ u
制作:
( R5 D M$ v6 i- d! I1 猪肉馅250克
9 f) y2 [) m1 _: T4 l7 e, @2 肉馅中放入葱花,姜末,五香粉,盐,酱油,味精,香油搅拌均匀( `+ J: I/ K8 i8 i7 T' }4 V8 D
3 放入一个鸡蛋,加适量淀粉(加淀粉使肉馅产生一些粘性)& |4 W. Y. O0 M! x- t
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀,多搅拌一会4 U: J+ y4 O* b4 E- `/ _' o( C
5 豆腐皮2大张7 ^4 h, j4 C1 {* @$ \) Q8 i
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,一端要留出一块不要铺肉馅
7 m l1 J& ?+ ^: {. a7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,然后在豆腐皮的边上 抹上湿淀粉用来粘合肉卷: J. L; y- R- w: J* j
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来. B7 l& a! m5 f
9 肉卷入蒸锅,上气后蒸15-20分钟,取出放凉切大片即可. `, X4 U- z1 M( l' d

4 p: x$ A5 P: Z9 J
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