超美味海苔鸡蛋卷

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端端

幼儿园大班

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经验值: 2386
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005年8月27日
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

楼主

主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克海苔1张调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）* |  n* a+ D/ I+ ^3 v
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀% e$ h6 r- p6 @( O8 z2 y
   2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀+ S; ^% m) m6 J. [  P
   3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥4 l& e% a" W$ L$ [6 j" h
   4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀. I& u/ b  c3 x9 Y
   5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀, ?+ G1 p4 o' l! l
   6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
   7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
   8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
   9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片: }  e( h. J& z5 P
   10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了5 P1 K9 l1 R8 p
   11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
   12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。

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