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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
! y1 N7 A# b& j- M/ L5 m$ V 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀' C2 x+ X; U# W+ [- r
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀: M/ j9 W% \" O1 B! J9 i* k
       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
) O8 h0 j  u& u- C' n+ E8 V       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀2 L8 z) T% K% z2 k1 m. Z+ i
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
1 i5 T( B& |/ j9 J% K8 z       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
4 H/ ^! G) {& J, o3 j       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
  ~7 x. e$ {/ B+ |/ N/ L2 ~       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮. h# M  F# {+ \  S% X1 J
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片2 ]" l; ~% k( _$ ]
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了8 R4 _& N8 W5 p) i; _& Z! X5 |
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
3 e6 Q7 I1 P1 L/ ~& T4 C3 A  O       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
9 N2 X- V" `  \+ n贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。8 a" x' F0 U. r6 J; E/ F/ ~

米小多

没图