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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
7 F3 ^1 Q' e" S 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀: h7 d; _/ p* @8 I7 M% b; G  |
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
% U  D8 Q. s% j! Q2 |! x       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥, n* ~$ H8 X* E7 w! m! V( _8 I
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀* w* N+ w8 W: ]5 F
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
! s* o0 T& v3 S1 z2 w       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅  I7 b6 d( b% H3 x0 X( C
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）" s2 q1 w, Q' I* D  T. G
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
0 F+ ^7 I" y) }5 ?0 Z: _: z( x       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片
0 Y5 a3 D0 K% `! e1 {: a5 `, P. P0 a       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了2 F" |: D6 Q) B% O& S) }
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟* ^( `) E6 D7 g* F
       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
9 o- t" Y( A" Q贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

没图