1512078537

主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）8 R/ }+ C" h6 G& c$ u  b
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
* g3 A/ w- s" L" b# w* Y3 s( h       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀6 `% K0 D5 u! K! e
       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥& K* }- y% P% _7 Z
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
1 ]5 V. ^8 r2 N  u       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀, [! n& ]- C$ x6 V
       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅" d6 @& n$ B+ U" s
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
% _: _7 j3 b, n, j       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮* r# S& y& h! N/ |/ w
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片) ?" p1 _! _7 T$ v" D' }
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
9 H0 w7 @' V8 [( Y7 z. ^       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
3 M# C( _* X( [7 ]7 t       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
) d$ ^5 o! Y) V% u1 T贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
8 i0 ?# ^! f, M3 O( c; R1 X3 |4 ^

米小多

没图