1512078537

主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）* q3 v- O9 H  ]& I; G4 J* F
做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
. a- ^( B0 f+ @$ T8 x1 W7 R       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀/ q$ D% Z6 u8 q$ c
       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥3 A( t' G* F' @1 \; ?
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀7 T+ d7 a$ x. _
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀) X: e! ^* w2 N+ R/ P# I- c) D
       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅2 K6 V9 k8 e9 X9 D* v6 Z' }
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）& ~- v( L( y8 e8 }5 n$ Z
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
& C9 ]- v5 P6 R! E2 R$ n+ E1 s       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片2 ^5 n( U* e9 U+ w  J+ h5 G# i0 |' F
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了+ b. U) V0 e+ N( t
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟0 V+ \% o" P1 k) c- p+ y
       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
# h8 c% d# X! I& ~$ w: d$ ~贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。& {% j" g6 w9 d0 c4 @0 c: c6 m! ~# p

米小多

没图