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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
4 F( M/ t0 I: O+ R4 Y 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀
0 ~( P, N6 g$ ]% ]+ r       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
3 p/ F2 o) y3 U+ r: O* S$ _- s       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥& i& W- i* R3 C
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
$ q% D8 @: w$ b8 e2 ~  x) h- \. k! {       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
" W" U9 R3 J; V: Q9 ?; \3 O% Z       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
- m. Y+ J# T5 y' }       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
; ?% e/ ^: C  o, `" l       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮" w1 d  x1 J& [/ c; f& v
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片
! [, i. A+ D- b7 S       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
3 f- z4 q% T$ b6 v4 J0 p       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟, G+ v- b$ D2 M% z0 _6 J7 U$ U# C
       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可3 i- j. B& a1 S. ?  v  c
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。. h9 Q0 x* l1 ]- X( e

米小多

没图