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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
: _: o' j/ _' }! f 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀, M0 v+ F  M9 a: j0 u3 h
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
" l( O: I0 ^6 L; Z, \6 ]/ _       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥6 ]; E, |/ ^& s& N% w
       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
8 m; ^  n) n7 |& B% n$ k' d. e       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
# {# _" X5 y3 S- c- |' @3 U+ U) w       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅& E: m7 m: A7 o& Z
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
, C. p# a# S: t! \: m1 _3 g       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮- Y+ A5 t$ d2 s1 `  R
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片; K0 Y4 b) K& ], h
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了
) V7 {$ @, |9 _, \: b, r( [       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
0 ?: _3 Y, ~( [* ~; r1 U       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可, w* M# }+ p* N, }
贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

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