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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
. D: o2 h1 C* @1 U9 d  m9 x4 N8 ~ 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀& w' b6 h  o8 J
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
7 \, N1 K0 j6 m( t$ Y       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
  e1 |5 B: `1 N! b- N! w# }       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀
" x# m# }$ G( e, x7 J: L  V       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀
' n# ?- m0 g  ^3 x2 C       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅
3 Z. \/ S; B# n/ d0 R+ Z( c       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）+ b8 E2 i$ k9 R* z- `
       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮( g+ |1 I! F& U4 T5 y/ k' U
       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片
6 Y; X, K0 p- Q0 A/ i  G  Z       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了; C. U) `. A+ @- K7 v" @, s
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
' Z" O# _* _+ A2 Z/ b       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
% ?, N4 n- y: J. m1 j3 \贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。
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米小多

没图