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主料：鸡蛋3个鸡脯肉200克 海苔1张 调料：生姜2片小香葱3棵胡椒粉适量料酒适量盐适量干淀粉1勺（家里平时喝汤的那种瓷勺）
2 U# d" ?) p& x! X4 J 做法：1、将鸡脯肉切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀) e7 v  a! Y& [0 \  a- a
       2、再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀
! C+ k; `* m0 A2 ]$ A  c8 h0 M. v% y9 ]% W       3、将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥
, N6 k1 V- L; _& b0 k/ C  k7 G       4、将鸡肉泥重新放回大碗中，放入切成细末的小香葱拌匀2 X, I6 R/ k( ^, U9 K9 U
       5、将剩下的2个鸡蛋打开放入一个干净的碗中，将剩下的那个蛋黄也放进去，加少许盐用筷子搅拌均匀1 D8 Q4 j1 k$ _) o7 h) T# t2 Q
       6、将干净的平锅中倒少许植物油，将餐巾纸揉成一团把锅中的油抹匀整个锅' D2 V" P% X" B7 S3 e% i  Z; c
       7、倒入一半的蛋液，手拿锅柄转动锅，将蛋液铺满，然后用中火煎成蛋皮（蛋液完全凝固就好了）
/ G( V$ b. I* P( \4 D/ P       8、顺着锅边轻轻一揭就是一张完整的蛋皮了，再用此方法做另一张蛋皮
5 C9 \7 ]( M: b6 e1 K9 A- N       9、将蛋皮平铺，用勺子的背面将鸡肉泥均匀的抹在蛋皮上，然后盖上一张海苔片) g9 I( F9 Q! S. E
       10、将蛋皮顺着一边慢慢地卷起来成卷，最后收口的地方稍稍抹上一点点鸡肉泥粘住就可以了4 S) E- I9 k2 u
       11、将卷好的两个蛋卷放入蒸锅中（封口处朝下），大火，开锅后蒸8分钟
+ E2 ^: N/ x. t4 W2 Q       12、取出稍凉，用刀切成2厘米的厚片即可
: {( D9 J. x: |贴心叮嘱：感觉还是放了海苔的更好吃，而且海苔中含有多种微量元素，如铁、锌、硒、钙等，这些元素都与人的生理活动有着密切联系，其中铁是人的造血功能必不可少的，锌有助于儿童的智力发育，钙可以使人的骨骼强健，而近年来的研究表明，硒可以防止癌症的产生，增强人体的免疫机能。因此，不管是老年人，还是青年人，食用海苔都能够强身健体、防病治病。) A0 s: z! o; l. P( F! P3 N* d4 n4 ?

米小多

没图