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 小黄鱼、豆腐、$ Q& }$ w! v- v( Y
料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、淀粉、蒜 水汇合成调料汁; F7 r, P+ ?" R) Q* |/ M
: m+ ~6 u8 O8 o: K) a- j) _! C; _8 o
1、 将黄鱼洗净后控干水分 ,豆腐切成长方条用开水焯一下捞出
' J1 Z T! L2 _2 H+ M, @& ^+ x1 J' z2、 油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟倒入调料汁 炖20分钟 待收汤汁粘稠后出锅/ `/ [) T0 e% s% W' s
0 v1 r. K. U( u9 O/ G+ ] k3 G+ D, {7 _8 q& b, ~3 [
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