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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：. q0 q" K2 e+ I0 r8 s7 n0 c
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主料：
+ m0 {* f" T; h- W+ L6 x$ [面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）# R) ~# p# R$ ]+ \; e* v* X( P8 k
调料：
! B: G3 }) j! B& o葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
1 a- @! O& j3 D2 e- h做法:0 \ n+ z# C( u9 x$ Y
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
1 A& T! D1 M3 r2 c) u) |! ] 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片1 ]( k7 n d/ q: }/ o
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开5 Z0 t! I5 v9 ]- O" K
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
, l# g( X4 B# L+ J$ N 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
( G [2 U) _* H# u$ E N 6、将面片从长边向里卷成长条状- a2 Y" G) B5 y, J
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。) w" Q* @+ F) `9 c3 W+ r
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯: P L( ?4 V, l" S$ Z
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，7 s$ e8 ?8 j0 B- x$ u9 K7 V# Z2 d
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
! L: H* L* C6 B0 E8 {9 g9 W制作方法：4 J4 F" B9 d) }1 Z
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7 F) n) s8 z- I% M主料：
/ ` p7 ]8 Z6 Z面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）7 M4 y3 c& R; Z7 d8 \
调料：6 P8 }) D" p' A: Z3 p9 q6 g3 g( f
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
2 V/ U8 ^9 b% [9 o G* y做法:9 u7 h# ?( j3 \: ~* |% S
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟* s( n- |, y0 W7 |3 T/ S( l3 ^
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片5 d# I) R8 K F" R. S. Q
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
\% D4 k5 O" V3 z R, ? 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油/ _# L- m- Q5 |( U3 q
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花1 m& m! J0 E% X; k, j1 w
6、将面片从长边向里卷成长条状
. P6 r& M0 d7 h, V$ r 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。0 N, V% \ W% }7 P( p& o
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
/ C- n- P$ q }/ ` 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，& i" \/ X, m: M3 O7 ^
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~$ P, J; C+ J( u7 [) L6 i
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
