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香喷喷的葱油饼
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, u7 A& h0 J' g7 h- L 香喷喷 葱油饼的制作方法：2 |# C. G* u7 n, B
9 Q' k4 l7 E( k: V2 A$ m主料：8 [3 H5 C- o) E% s+ b6 n
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
8 C, W" @/ C+ y' @0 A( Y调料：
( M# `( I+ m& Z葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20# M! x; X% z/ X. k+ a9 @/ w, S4 m1 `
做法:
( L1 E+ h7 \7 s5 I/ e, j 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟4 @, g: B0 w& Y3 ~9 q9 q. t
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片7 Y5 @7 k6 o4 j3 ~, }3 c" r# W. ]
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
9 e4 m4 h6 ?9 R" t; b3 s9 \ 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油$ H1 ?, R6 b- W( B, }0 T
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
1 [% G. u# O1 K3 W% [ 6、将面片从长边向里卷成长条状0 [. s6 I: J* Z, W- w* O1 z/ ^ Q& e
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
7 ?7 W1 Q: s# Z* t/ n" { 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯8 [7 e3 I/ w6 k
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，) ~4 v+ z w9 ] X: R
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
: n7 z$ K$ Z; o# Q( L制作方法：
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/ y- c3 E! P6 }- T" i$ Q/ K主料：' y) ]; A0 T- ` }) V8 ]6 K
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
2 {+ \$ _# d0 d+ z调料：- _/ w% Q* |3 }& |' @1 g) v
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油202 r3 h! y4 n3 ]* d. X* U# D7 m: j
做法:
5 X' [: y' Q6 y# ~& F$ s9 S$ p 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
6 i. K6 f% e, p: b 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
3 O5 c& |' ~+ Z0 G# u2 n! }$ B N 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
. r) D5 B: v- W4 J3 T7 O. h 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油- @ V1 S- u3 j9 b
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花6 }; M9 R7 Z1 Y0 X
6、将面片从长边向里卷成长条状
2 L: p6 Y' y2 r6 J* Y6 ~" W 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。( j5 C1 s# D C& D
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
) b T+ z. ]" }/ m 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，8 c9 n8 @* \4 w B. @2 H3 c4 f T
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
