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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：
3 |- Z- g0 B" T
* T X G- E# c4 a: y( h主料：: ]4 F0 D- Y' b4 P% {
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）1 t0 L. u- `& S- K7 c$ n! K. K
调料： d+ E- I1 h& a. r9 M: z
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
8 M8 t Y& U5 e2 N" \5 j: J, d做法: b* c; o8 o+ c7 w0 [/ n
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟# B2 W C, K; z( \! A
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
3 H S7 |8 L/ f% { 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开! } t- L9 u% ^2 u& c1 H& V
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
" k% F& R* ^ f+ c! G n9 K 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
' T9 y5 a# i7 T* ?) `/ x$ W z6 B$ Y 6、将面片从长边向里卷成长条状
+ z# |$ }) R5 [. {1 v. v 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
2 S% o7 Z9 z9 n1 s 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯1 o7 R1 a. c7 B$ X5 c) y
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
: E2 x- Z1 [6 |, s% N 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
1 Y& r, L- a4 P, i9 l% S/ I8 G* o制作方法：
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0 ~) v+ I, D8 [3 i3 j+ \) b$ i+ r
) ?: u) o5 c- Y) |+ L* G
主料：
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$ d# t$ r0 F* i- G& S# S调料：) g$ y! J% B% X) E% J; s
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
5 L/ z* @" \5 D1 O1 j7 T做法:
- L6 Z* T; B& a# ~2 K0 V 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟! E& V! G' O/ u6 M* n8 K
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
. L1 e8 m" s: B/ ^3 ?7 N4 K5 o 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开+ B, E' i+ ~' c* B0 z* k
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油5 S$ O$ a3 n: {9 Y5 i% r5 x, z& p
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花0 i* M1 F B8 B- d* Y
6、将面片从长边向里卷成长条状& v# n; d% W4 c9 }
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
/ V$ n+ A9 h6 k$ n 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯5 a& ]. H0 \8 J n. ]- v% [( ] i
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，* q. c# |( S0 \3 K
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
& P2 M. p& S0 t/ }% l3 v# L! O
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发表于 2011-5-20 16:21
: s/ {5 b, O& F. j r
发表于 2011-5-20 17:30
