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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：
$ C" X7 e+ B, O7 a* x* l( b
" o6 h |9 y7 l$ `主料：- f( P L( l8 C- w% u
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
& R. t+ h7 \, a& g调料：% X- p1 h) q) T$ a" e _; l2 K, n6 ?1 s
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
' |" z8 {2 p7 n; w; x1 l做法:
0 ^; R: W4 p" c2 [ w 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
5 P4 \% C% G, q) v 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片, ^) R2 M8 p1 K
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开) S' Z4 n# i" {7 ?$ _
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油8 E& Q$ {: Y% E* v+ f' O3 n+ J
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花, Q c9 G& K* j4 d( x5 ]8 r
6、将面片从长边向里卷成长条状 k; I1 P- C* y8 r9 L
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
$ _/ q5 E7 ~4 R. x N 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
5 n: {% j( y/ }# s 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，; r# }9 R9 ]; a0 a O
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
& F, B" {0 w6 N& G4 S8 F制作方法：/ @* V0 \/ b. m; F# V* x
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主料：' C. E: L, n2 c% E# w7 }5 {
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）/ }; J* ^5 |0 [ X. D& F% v& l2 P7 g
调料：# O( {4 i) q9 I5 J# s* w
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
) N+ X/ ?* R9 t做法:/ P6 z% J1 ^7 }) ^* A1 I2 q
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
+ m9 S; _. S {% j$ A 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
6 O$ r b1 `/ q* r; o( p+ m3 n 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
7 s7 H; p0 F& B" }/ ~( o 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
* q2 b4 F% e# t/ E 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
% ?& z3 \1 E, c/ `* ? 6、将面片从长边向里卷成长条状
$ \/ _2 L9 L% I9 Q' P 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。9 u7 j( F6 Y) h3 H
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
0 ?6 Z. L3 J7 e3 v# a( K9 F 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，. {; o9 z% f5 J7 H% H; S% I
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~3 w" z8 C/ K+ f7 G E8 t8 [6 ^
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
