- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-29
- 帖子
- 279
- 积分
- 2480
 
- 经验值
- 2386
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005年8月27日
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 长乐中路街道
|
香喷喷的葱油饼
1 j( P$ ?2 q5 b0 L! W. s0 k3 j7 K
3 m5 y Q$ v5 L2 G7 @9 P. H5 e9 y 香喷喷 葱油饼的制作方法：1 k$ q# ` B% l5 q& ^
" L3 h4 W& V! C主料：- D8 ^' I& i: a/ O* t1 M
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）5 G* U2 Q" | }6 I
调料：- t, E6 y0 {7 ]1 x6 n. I' d; l {' `% e
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
6 K7 t# m% [" Q& C+ A做法:
9 t$ V3 ^/ j* V+ `' z' W8 n' t* K/ e 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
: D9 h" I' T, n O5 u5 Y- [8 \ 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
9 y l8 G6 H/ k2 B+ P* @ 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开1 o b6 B0 J6 P) q! [( x
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
# m! W! {) E8 c' ~5 _ 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花0 w2 e G9 N. V) A( N9 ]1 Z9 e
6、将面片从长边向里卷成长条状
& ]: l' S: `& E 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。2 q$ g' \" |" ?/ c
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
. w6 w* x4 l. O 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
P3 J; r2 O9 ]* @* Y B 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
; l/ q0 [& S$ |" D. |制作方法：7 F! Z7 J2 @# I' s. H
( i3 _! r8 q$ u5 e
# C4 j, P' Y- J# T
+ O$ o1 x. ~ _( p- J0 W: F主料：
6 P% @+ ^8 }& o1 f/ l面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
1 T( r; b8 V Z6 |+ E调料：$ u% N# J) }: m
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
6 f% M& g& r% h z. ^做法:
( B t( d# U) |& n 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟0 F* h+ ]- m. v' {
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片1 B& M0 W2 V6 b; ~ W! w8 k
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开( B3 K7 q5 C2 R) e4 x' z
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
) t/ f; c1 Z, X 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
, a( C- W6 d7 f% U3 M* v 6、将面片从长边向里卷成长条状
$ J( p/ U$ o, @1 R2 }+ D% P% E 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。9 {- N L- B |& w& d+ f5 F& g) [
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
0 I" G$ N1 _3 X! ^' r 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，. Q! Z( x; f2 p! V M
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~* C7 T& R+ L5 p5 t8 k
|
|
发表于 2011-5-20 16:21
' c9 Y9 @6 {: c0 A. _' x- L
发表于 2011-5-20 17:30
