- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-3-29
- 帖子
- 279
- 积分
- 2480
 
- 经验值
- 2386
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2005年8月27日
- 地区:
- 新城区
- 街道:
- 长乐中路街道
|
香喷喷的葱油饼
+ R9 {5 D3 A3 x l+ C( G+ a3 S$ d5 ?8 E
香喷喷 葱油饼的制作方法：; }% \$ P& u" J0 J) E `' Q+ p N6 P( k$ F
0 O t; ^4 q5 ?3 j, G2 M. v/ K. u8 [主料：. P1 v9 A0 m; F, @8 [5 F x. o
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
, {- a5 B; K* l. [- p调料：) o$ N: r) y2 _( t' c( C# N
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20! h! o/ e4 \2 c' a0 A- O% C3 r
做法:
( {4 r6 W, T! d4 q# O0 E 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟* s1 l7 h, t* t- y2 ^$ q3 u
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
9 v) @9 l9 O. I& Z/ }; P 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
/ H5 a# T% `2 F0 V 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油2 b6 b! U1 {1 Z* b# B( u2 j' L- |% I m
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
& J( i; R$ H+ t/ _5 e 6、将面片从长边向里卷成长条状. f2 i; s; J# s* e) ]/ a1 ?# ~
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
" c! ?2 X# N. A& z& Q8 I 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
0 s! o* Q$ o- v) k9 ^! n 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
J8 \3 P9 e) L& \ 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~) @- `, x, P m
制作方法：
( d1 y" X8 ~5 j+ s0 m
+ `2 W, x. ^( v' U$ a8 w1 j
( f0 _% Z/ [1 l, U , ]) f1 K k" d' `# n/ R
主料：4 e+ ~, J! M! p+ l+ x5 Y
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）1 D0 L+ M' R H0 N: L$ a
调料：, J: ~. `+ p8 r2 f
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
( H2 [$ o$ x* j% A6 ]- M做法:& X' y: m& I b# P0 P) g: d
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
3 _* ?% s5 \- U9 h( l$ Z' {& L 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
; K& R5 o8 J) b$ C; B7 e: C 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
( J. V4 E- _/ t1 A1 r' Z; G 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
$ Q' U" y- X% E0 d7 ^) w" ` 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
; I$ L; T3 {+ l- d( |1 b8 u6 S 6、将面片从长边向里卷成长条状) V- e& B" t8 n; ~) t, L+ D
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。% x; x' l2 }, f& u
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯$ N2 B6 L% ^3 L+ d
9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
6 L1 \) G9 X9 P& Z; q+ U- \5 d 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
. q( H, A, M& q+ t& P
|
|
发表于 2011-5-20 16:21
& s' U% |9 O6 |( I! _9 v0 q
发表于 2011-5-20 17:30
