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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：/ H" Y: `$ K% {) J2 |1 T& z4 P
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主料：
b* s/ `! g; u. ?" ], Q面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）% U; q0 L1 Y) {. R" w2 w6 A! q
调料：4 B( U# a5 o2 d E' H
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
# e2 m2 D. J' A- b6 N$ j做法:: |' t' E M& I6 P
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟+ n, I6 A8 Y3 J. M. x0 y
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
# f9 `* i8 {- Z/ Z( r# ]# x 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
7 p4 j, q6 Z: B6 z4 ~ 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
! X; G; u3 _/ t5 V 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花3 d; Y+ Q- n8 a( g
6、将面片从长边向里卷成长条状4 c( w* o3 n& L, [- K, R. b- R
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
, \- C6 [) V/ B; t( ? 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
. I6 k; P7 k% U! A. H 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
7 H8 s5 \2 @: G5 | 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~- P: n5 ^0 C! {( x6 U% D
制作方法：
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; `7 I5 \; d" C" @; _- o主料：
3 w! K3 d2 S: a+ o; s面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
1 J' I, K' c* l) e: P1 E调料：
0 D& h/ g1 p+ ?5 X7 I$ t# d葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
$ X- }4 v; O4 F7 I做法:
: _* a; I9 y, R7 L% O, ~ 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟0 I9 t9 N* Z. `( o" K6 c
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片! a5 x; p# V" T4 J* h
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开: U4 }+ C* ^; V+ I% u
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
# K! q& F5 `4 R5 A 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花) P% [& G: Y$ l, Z' c/ t
6、将面片从长边向里卷成长条状
7 a. Y( O4 h$ A: \$ l2 p# f 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。8 K5 m5 O- c8 n# J% g s4 o. R
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
6 Z8 i5 z5 N! l3 U% t 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
Z6 m# F3 |) r* {! f# y, u0 ]8 ?* A 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
