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香喷喷的葱油饼
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香喷喷 葱油饼的制作方法：
+ u/ s }0 u; K0 U+ p
; n# G. O# D, I! _2 e, C主料：, Y0 B9 N' L: Q. ?+ n3 U
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）5 F ?0 J" H' R: L1 n4 X' f+ E
调料：
% c! }$ V% ^; {1 g+ X: X# l, f葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20) U) ?7 k6 |" C; |& x
做法:. P: c$ ~5 O* L3 j5 ^* |
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
2 k" X) @& |5 _" [ 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片- G1 E3 r2 C* C6 v, g
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开# V; i' V: y b1 w( u* p$ _
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
+ f; N$ X1 R/ y3 V* R2 K 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花
( h8 f6 D) K: D! D! @1 X& c 6、将面片从长边向里卷成长条状7 c& Z) w( @7 `. I A
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
; S/ y: z' ]" x4 ^ 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
& F! q; W' P F2 ?$ d( c 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，' X7 w( h) V# L/ W* V, C
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
5 a6 @+ r% `6 n Y制作方法：) m, V& r1 { a* `$ c7 a/ ^$ _
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主料：: h O' p5 j; Z6 x8 h
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）5 f; R0 Q- R `- E5 F
调料：
0 i5 A' [+ H2 x) r( j# M( o' E% K5 h葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
$ M. |9 S8 n5 d( j做法:5 O1 p# E: C0 Q# Q1 D8 B( t' f- J
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟. s8 U3 v8 s- R3 B" t2 ]- {# G1 Q
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片/ T1 S! ^; A; K2 f6 a# r
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开: G6 L5 N7 @4 P$ R& H6 e
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
: i5 m6 s/ M7 Y8 I) s 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花0 j \" _$ B, A4 R. |: f; r
6、将面片从长边向里卷成长条状
+ j% j0 |) y. w- @( h3 B 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
1 J) b* r7 W1 r/ Y 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
9 s) j! W0 [( @( q1 d) a6 o! d 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，' V( o& \0 m, J Y/ A
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
发表于 2011-5-20 17:30
