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香喷喷的葱油饼
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s1 a% A; B. _( [+ x 香喷喷 葱油饼的制作方法：$ n4 L3 T# ^1 @8 {% ~; C% I
9 t7 D3 V/ T$ m. r8 }1 N! F主料：9 R" c& O! n) ^: G
面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
1 _+ {5 G6 c' p e1 T调料：7 } A0 I" \ f& `( f0 [
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20, P% r" a" |' j0 [/ O
做法:" ?: ?% ] K+ G
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
" q; Y. b; z: T" Z; s 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
% B; Z6 Z" C4 j: V2 ~1 k5 ~# g 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开( V) j& D. y- o7 q' ~: Q+ f9 U
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油0 p5 _3 x, T9 `4 r
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花$ {( d- v8 ]% z, n2 Y" B
6、将面片从长边向里卷成长条状6 v% \8 n0 g3 x4 Y
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
, H- j; P T7 f- ^; l2 x. G 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
, O3 i9 V2 e1 \6 ^( ]6 n; e% u 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，
8 I7 ?5 h6 [7 ~' }% v3 F: X 10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
* r" z6 z$ w* t制作方法：& d4 p7 K: K$ Q
7 O8 i! n2 \' y# L- K, b' {8 R) D$ f- g
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主料：
Z! p D+ J9 ?9 z" q v% {面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）1 d! X5 e) f+ \5 E! D8 V
调料：; u7 |4 w$ D) i
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
# A& }: y- `; p4 k! C* D- D做法:! a, v' j! |% h5 k8 J* J/ G
1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟, j) m! J: k; f K5 b
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片' V4 v- l0 {+ o+ E; G+ F3 ^1 W
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开! \7 l- h: p# ]5 H: f
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油0 ]7 |+ _. h. ^; H
5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花. [$ r- d/ z5 a! D- q3 n$ F
6、将面片从长边向里卷成长条状 ^/ T2 W+ C/ }: j, a
7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
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r* }5 }1 @% S# x5 y 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，7 T4 D$ g- l7 S8 t
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~
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发表于 2011-5-20 16:21
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发表于 2011-5-20 17:30
