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香喷喷的葱油饼
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- V2 r7 Q- o, n* Z- w: {- ^ 香喷喷 葱油饼的制作方法：
" H% P/ ]4 c$ Z: B/ p" R& } L, D5 s# O! t; y: M
主料：
/ ]+ k& K& S* l1 |6 n面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）
0 Q, L$ w3 ?# R; l4 T' [! r调料：
1 V1 n+ C# O3 L2 e6 q0 R葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油204 }7 d! e. L3 ~& C
做法:
: V4 m" E& ~! F- N$ t 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟* ~" J ?' v) M' z( Y* _
2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片
& C/ K: e' y; b& @ U 3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开' R5 e2 b8 n( X7 Y8 N
4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
0 C0 V' \3 W' r0 J4 @: w 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花! n, K$ Q- ^1 B9 H4 ~0 f) F
6、将面片从长边向里卷成长条状
# o. Q' J* H0 Z% b$ l' m6 v# s2 n 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。
: y: N! ?; T5 [5 V 8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
" C: O! ?0 ^# j$ Y. Z& N 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，* G9 O2 w8 l1 K: B8 R
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~4 b S! V# S+ D4 j p Z/ Q5 s% E$ {
制作方法：
0 F6 q, {% o. g) X
: y1 q. {4 o) C* }- N5 G" o/ I* P7 p- r! o' ~% Q9 r
! [& m7 [4 F% L9 J# s主料：
8 h ?2 [2 R9 o& f6 ]' l h面粉300克 温水150克（用凉水、温水和开水都可以，开水烫面做出来的饼比较绵软，但是无论是哪种方法和面，面都要和得软一些）* \9 U, k1 C# z; d. L% D9 J
调料：7 z" t7 h- Y2 B& k# S
葱花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在无油无水的锅中炒香，再磨成粉味道最好）盐4克 色拉油20
/ ~8 S4 Q: \& P b7 D$ |做法:
+ z5 U0 _. @/ z1 X% K ~$ Y 1、将面粉和水和成光滑的面团，放入盆中饧20分钟
, R# m6 R; `% h1 V9 \ 2、将饧好的面团放在面板上，向面团的四边擀开成长方形大薄片# G" O6 l+ @ N1 w
3、将花椒粉和盐洒在面片上，用手铺开
3 \2 ^8 `% m& {: K 4、将色拉油倒在面片的中心，然后分别拎起面片的四个角到中心，粘上油
, X( T9 H# C2 X) ]% Y5 g: X 5、将沾匀色拉油的面片撒上葱花7 H$ s6 n" R$ A, a
6、将面片从长边向里卷成长条状
6 X/ C: E5 \0 ?5 F2 I" Y 7、再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成大约3~4毫米薄的圆饼就可以了。6 M' ?- C; f: c, O
8、如果卷得比较长，可以将长条分成几份再绕成盘旋状，这样一下就可以做出好几张葱花饼生坯
/ {0 d& y# Z' ^' P 9、平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，1 b2 S/ E2 |# i7 g0 q
10、不用担心煎不熟，只要两面金黄色了，里面就完全熟了~2 f C2 b0 I6 V7 \, X2 Q8 q' V! j
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发表于 2011-5-20 16:21
发表于 2011-5-20 17:30
