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豆馨妈

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楼主

发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了，因为工作原因下班很晚，用鸡蛋做菜我是没机会了（可以让婆婆做），给小豆做个小甜点吧！7 G# h+ `' [9 ^" O& c% [
' c' p1 D3 P0 w' F# }4 W( H1 s* ]
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧，枣很大鸡蛋很小，呵呵，这种初产蛋是非常有营养的，记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。

和普通鸡蛋放在一起做个比较，其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋，个头也挺小的

: j' X# M1 G9 R
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻，没想到枣子非常的甜呢，而且脆而不硬，可以说是老少皆宜，婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。* W8 x) a" E5 }( k% W

咬了一口馋馋大家，嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。) {/ m3 E( r% ~) T# g

点评

蓬絮| 布丁非常诱人哟~ 发表于 2014-8-13 08:55

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豆馨妈

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沙发

发表于 2014-8-12 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁，目前焦糖布丁还在烤箱中，鸡蛋布丁可以吃啦，很美味哦，手机码字不方便，明天上做法吧

# w& V' P. N& R7 i- C- z9 y2 K2 L& ~# d

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豆馨妈

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板凳

发表于 2014-8-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆馨馨于 2014-8-13 09:40 编辑

焦糖鸡蛋布丁出炉啦，哇哈哈哈，大～成～功～因为今天犯懒所有的原料都没有称，再加上第一次做，心里还是有点忐忑的，不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味，此甜品得到了大家的一致赞赏！！

3 G( p# k' h4 ?3 Z
9 f/ b8 D# [8 j! x# Z$ u" i
再次感谢妈网和小编们，给网友们带来这么好的福利，做一名妈网的粉丝好幸福哦

附上布丁方子：
! v% l, s# }) B
1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中，开中小火煮糖液，轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，倒入已经抹了油的模具中，用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液（这一步一定要快，我磨蹭了一下，糖都快凝固了，另外根据个人喜好，焦糖可以熬的颜色再深些）/ A% H8 i) T0 F6 ?( m2 }
2.将2个鸡蛋打散待用（因为初产蛋较小我用了4个）
3.将鲜奶250ml与适量细砂糖（我没有称重，自己看着加的）放入锅中加热至冒小泡泡即可，关火后加入香草精搅拌均匀* J E) j( e$ f- R3 h8 t
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中，一边加入一边搅拌, ~/ f% i6 `3 h3 Z5 y3 L A
5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤，多过滤几次，这样做出的布丁很细滑，然后静置半小时, T0 E+ H" P+ r: I, t) U3 A1 [( t
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盘中，烤盘倒入热水（只要不溢出来，越多越好，这样烤出的布丁很嫩），烤箱180度上下火烤30分钟左右即可（中间可晃动模具看有没有液体晃动，没有就基本好了）+ `, ]5 R" J# g& I. I; |0 _* _
7.出炉后放置到常温，放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模

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发表于 2014-8-12 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，看着好香

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豆馨妈

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5^#

发表于 2014-8-13 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子5 Z0 U% q2 H! o9 r* P7 r
好美貌的布丁呀

' v+ J) K: K0 ?8 E
谢谢夸奖

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3号

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发表于 2014-8-13 01:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是强人！

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发表于 2014-8-13 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法嘛

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8^#

发表于 2014-8-13 07:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厨娘呀

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9^#

发表于 2014-8-13 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是你做的好啊

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发表于 2014-8-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了，因为工作原因下班很晚，用鸡蛋做菜我是没机会了（可以 ...

布丁非常诱人哟~

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子$ V) {& t6 q G1 A2 ]

配方已上，在板凳层~

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3喜阳阳的帖子
% {# z. v8 I4 Q# C+ X3 V1 F
很简单的，回去试试

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复布丁妈212 的帖子8 o- v7 Y" N5 d

配方已上，在板凳层~

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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-13 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2014-8-13 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级想吃一口。

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想想－芒芒妈

想想

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发表于 2014-8-14 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超超超强人

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香香兔妈妈

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发表于 2014-8-14 07:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的布丁，肯定也很美味

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betty

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18^#

发表于 2014-8-14 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想咬一口

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发表于 2014-8-14 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

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