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豆馨妈

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楼主

发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了，因为工作原因下班很晚，用鸡蛋做菜我是没机会了（可以让婆婆做），给小豆做个小甜点吧！
& H$ Y1 E4 g) T( L
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧，枣很大鸡蛋很小，呵呵，这种初产蛋是非常有营养的，记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。( |4 h1 p: c" x. K* M
; h: B% I8 K6 U3 E1 v0 f" R
和普通鸡蛋放在一起做个比较，其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋，个头也挺小的' U1 t* h3 a9 B" `8 {% i

晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻，没想到枣子非常的甜呢，而且脆而不硬，可以说是老少皆宜，婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。' d$ v/ c6 [% d& n J4 }

咬了一口馋馋大家，嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。

点评

蓬絮| 布丁非常诱人哟~ 发表于 2014-8-13 08:55

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豆馨妈

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沙发

发表于 2014-8-12 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁，目前焦糖布丁还在烤箱中，鸡蛋布丁可以吃啦，很美味哦，手机码字不方便，明天上做法吧

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豆馨妈

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板凳

发表于 2014-8-12 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由豆馨馨于 2014-8-13 09:40 编辑 : E2 p9 B4 |$ L2 F% \) ^6 M! y
& ^% N& W4 z: l) j$ g) F
焦糖鸡蛋布丁出炉啦，哇哈哈哈，大～成～功～因为今天犯懒所有的原料都没有称，再加上第一次做，心里还是有点忐忑的，不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味，此甜品得到了大家的一致赞赏！！" f2 q7 @; T0 a- o$ o. F% V
1 i7 }/ s2 Z0 j8 N! L8 Q
8 S! c( e* j2 d1 ~6 C+ n+ ~# I
: H2 t5 L) y) t2 c+ B5 T& c' Q4 z7 L! `
再次感谢妈网和小编们，给网友们带来这么好的福利，做一名妈网的粉丝好幸福哦

附上布丁方子：
8 s0 K- F. p9 H7 C! a# v
1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中，开中小火煮糖液，轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，倒入已经抹了油的模具中，用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液（这一步一定要快，我磨蹭了一下，糖都快凝固了，另外根据个人喜好，焦糖可以熬的颜色再深些）# y* q+ `( H- X
2.将2个鸡蛋打散待用（因为初产蛋较小我用了4个）$ _# O# [6 q! l' R4 E+ [% _
3.将鲜奶250ml与适量细砂糖（我没有称重，自己看着加的）放入锅中加热至冒小泡泡即可，关火后加入香草精搅拌均匀
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中，一边加入一边搅拌1 B. ~5 R+ ` R* t
5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤，多过滤几次，这样做出的布丁很细滑，然后静置半小时
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中，放入深烤盘中，烤盘倒入热水（只要不溢出来，越多越好，这样烤出的布丁很嫩），烤箱180度上下火烤30分钟左右即可（中间可晃动模具看有没有液体晃动，没有就基本好了）
7.出炉后放置到常温，放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模
7 i0 R& ?8 F$ d9 s' U1 ]1 p

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发表于 2014-8-12 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也想吃，看着好香

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 00:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子
) H$ y' Y _0 F0 ~9 S好美貌的布丁呀

, b A+ \1 u' L' R
谢谢夸奖

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3号

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发表于 2014-8-13 01:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是强人！

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发表于 2014-8-13 01:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上做法嘛

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发表于 2014-8-13 07:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害厨娘呀

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9^#

发表于 2014-8-13 08:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是你做的好啊

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发表于 2014-8-13 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了，因为工作原因下班很晚，用鸡蛋做菜我是没机会了（可以 ...

布丁非常诱人哟~

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豆馨妈

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11^#

发表于 2014-8-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复虞儿的帖子1 z5 G7 n4 [5 [
8 E; X! p9 x# ~6 c0 h; ]2 F
配方已上，在板凳层~

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 3喜阳阳的帖子
7 M( L4 t$ U* B5 t9 Y4 O
很简单的，回去试试

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豆馨妈

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发表于 2014-8-13 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复布丁妈212 的帖子

配方已上，在板凳层~

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愿宝一生健康

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发表于 2014-8-13 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好香

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发表于 2014-8-13 23:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级想吃一口。

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想想－芒芒妈

想想

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发表于 2014-8-14 00:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超超超强人

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香香兔妈妈

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发表于 2014-8-14 07:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮的布丁，肯定也很美味

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betty

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发表于 2014-8-14 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很想咬一口

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发表于 2014-8-14 08:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好棒！

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