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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!/ @0 {4 S5 N# i* }& M, p
5 f6 G! e3 ?( e! e/ \+ Q+ P
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。2 M  _+ x2 T, H/ f9 ^2 I+ R
  ?: v. @, Y7 e) i, G
和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的
1 K& u; p2 \4 s6 }1 {' y
+ z7 y" I* B5 W% ?8 |* Q3 ^0 X8 J% _2 Q' c6 ^
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。1 U- z; M0 b! b; R( Z$ C9 `
9 u4 ]1 H& x# {7 F& B1 c% o
咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。
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点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧 , b% e; ^' _; ?. k3 f; T, K

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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑
' E- y. a) Q# o0 ?+ S# F- K4 ^7 ~2 d1 Q6 x7 W  j1 Q# z
焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!
2 P+ C7 R+ w! g; Z, R2 o5 |$ m+ {) ], K2 M: h
8 n5 ~$ Z! [) Z" s% W
  c* l( H$ Q& k3 G
再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦
6 b: [9 `7 C- q* D/ p; v附上布丁方子:2 n0 Q1 @& c/ T/ U5 `( d9 N
* m- S! Q0 u: k
1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)1 o8 p) }" K$ @2 L' J
2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)
- a( s4 Z1 d- O: j3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀
+ F4 ]' e( K  y4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌
/ L" x  O3 T: |8 x2 r7 r5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时) r( a. A' W7 u9 v& x
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了): [2 w) H; _6 U9 ^
7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模

" ~6 C1 h0 J# U$ @3 i- e/ b: Y) R2 b* W. L5 ~6 ~/ N1 |2 r% ^

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我也想吃,看着好香
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$ ]- \, S/ x" }* r5 g好美貌的布丁呀
$ d& h" i! J3 y, @' W( A; b
谢谢夸奖

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都是强人!

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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6 q! n, K) t# N6 I  o$ l+ c2 s, }
配方已上,在板凳层~
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) V& w4 E+ d& l8 r4 q5 H; Y- \5 Z, K2 {1 {) }! j5 R) Q$ N. o
很简单的,回去试试
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: j" G0 f- S9 U- U/ `% _# |7 I7 K. ^. u9 U  A  [% T
配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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