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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!
7 d9 o# j0 X/ S+ z2 U" ^
7 L+ y" A- N. m先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。
0 I" O& H6 E6 j+ X9 k
" l" A$ b+ U$ b4 ^4 a+ q和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的
# N# W# r9 g# @+ q9 W; R4 g; x8 G! \& i' V. H& @' w. n, o
4 {( t8 w) r9 B# s5 [- e; ^
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。  [* `3 W. z. k& W6 h% L

5 g8 B- [6 L( x5 Q咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。
$ l2 L0 t8 `* V) f2 a% d/ y$ Y7 o

点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧 5 A% _7 r3 i. r" i, r: K

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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑
& T$ S5 d$ q7 [. ?, G4 p4 H+ v* Q/ e- ~6 i% t) g
焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!* t7 j" G/ _1 z9 y' Z8 f

1 M# V% ^4 c0 g1 A) T* G
, O) Q# P; O* g4 E( o; x. I9 c; x% h3 E( H" B; g' ]& u5 T1 p, k
再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦
& \( i' |6 C5 O# d( N0 w5 U附上布丁方子:, w6 M# `- S- P3 s& s; g( Y
* e' H! p3 r6 e/ v/ Z
1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)
8 i/ {2 Y3 e3 U9 H) c2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)
0 L: q3 X& N* E1 T6 j* ~( S3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀
* G9 e4 Z0 t7 L4 v8 x- J! p4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌8 D: O" o8 T7 k' F  s% i
5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时/ f% w, y0 a7 G, s" Y  {3 F
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了)
2 Q: C$ d; y, A: t& i: u8 l/ ^7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模

. W7 Q* y5 v% Y9 a8 K/ [# i8 i* W9 u& S/ i9 B( v. a: v

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我也想吃,看着好香
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5 V# `2 @6 P6 \- \% s& W- W, c/ L好美貌的布丁呀
: W# c% d. ~1 v
谢谢夸奖

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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  F; A7 G5 I( M' m! }
5 w; l. t$ D7 T6 x( e配方已上,在板凳层~
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3 r1 t% ?$ S. _7 T4 M4 x: x6 ]4 y
8 O( p2 r7 o; M$ ^% r- S$ Y很简单的,回去试试
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4 w# {/ R+ ~4 w) L; M* Z) Y
' a3 \# H8 d$ B( G; c  C" }配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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