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豆馨妈

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楼主
发表于 2014-8-12 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上午把鸡蛋和冬枣领回来时就开始琢磨用鸡蛋做什么了,因为工作原因下班很晚,用鸡蛋做菜我是没机会了(可以让婆婆做),给小豆做个小甜点吧!) `2 @8 I1 |, A
. t  }' X4 M* W8 e0 D0 o& [
先看看领回来的鸡蛋和冬枣吧,枣很大鸡蛋很小,呵呵,这种初产蛋是非常有营养的,记得我刚生完小豆婆婆就托了好多人才给我弄来一小篮初产蛋呢。
* B- X, g" [+ E$ @! k4 v! S  b. o$ x7 V7 i' z
和普通鸡蛋放在一起做个比较,其实家里的鸡蛋本身就是虫草鸡蛋,个头也挺小的
. ]) ?$ e( X1 x) e" p# J% f$ t( d" w8 e) V# F: ~. S; T
& a4 {5 z0 a/ k4 ^- J
晚上吃完火锅洗了些枣让大家去去腻,没想到枣子非常的甜呢,而且脆而不硬,可以说是老少皆宜,婆婆说让我查查哪里还有卖这种枣的让我多买点回来呢。
; g, k+ U( {9 i: \7 K: A; ]$ c. U' O$ n  \! l" E5 l
咬了一口馋馋大家,嘿嘿果肉很厚枣核很小哦。( T) {5 E9 Y  W3 e7 f1 g6 Y# Y

点评

蓬絮|  布丁非常诱人哟~  发表于 2014-8-13 08:55
已有 1 人评分经验值 爱心活力豆 金币 收起 理由
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晚上给小豆做了焦糖鸡蛋布丁和普通的鸡蛋布丁,目前焦糖布丁还在烤箱中,鸡蛋布丁可以吃啦,很美味哦,手机码字不方便,明天上做法吧 8 I. K4 J/ L+ G5 m. D) S) x

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本帖最后由 豆馨馨 于 2014-8-13 09:40 编辑
( [: `( }" {1 N6 r7 E- i4 A9 c% s
焦糖鸡蛋布丁出炉啦,哇哈哈哈,大~成~功~因为今天犯懒所有的原料都没有称,再加上第一次做,心里还是有点忐忑的,不过到底是因为鸡蛋新鲜且美味,此甜品得到了大家的一致赞赏!!
. f4 M' m, ?# Q
8 V2 g3 T# g8 }& ]$ ]6 n
  b) T+ ]' o+ a, R# L5 E+ ]
: m9 o$ Y% L: ^再次感谢妈网和小编们,给网友们带来这么好的福利,做一名妈网的粉丝好幸福哦
9 j+ j( I# T  i* h& H( {) z4 Q附上布丁方子:
8 [5 r  \% |( S7 O& r% S# Y; `
9 v, }( Y. [( O1.细砂糖50g及适量的水放入小锅中,开中小火煮糖液,轻轻搅拌均匀,煮到琥珀色就马上关火,倒入已经抹了油的模具中,用手转动小碗使得杯底均匀形成一层焦糖液(这一步一定要快,我磨蹭了一下,糖都快凝固了,另外根据个人喜好,焦糖可以熬的颜色再深些)
5 N" Q8 m% S& k$ f2.将2个鸡蛋打散待用(因为初产蛋较小我用了4个)
9 M3 x; X+ R: a# I9 V0 }# [: m3.将鲜奶250ml与适量细砂糖(我没有称重,自己看着加的)放入锅中加热至冒小泡泡即可,关火后加入香草精搅拌均匀* b0 K1 u9 V; ]. y; H( X2 Q
4.将煮热的牛奶液晾凉后慢慢加入蛋液中,一边加入一边搅拌
; S$ H+ w" k& h5.搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤,多过滤几次,这样做出的布丁很细滑,然后静置半小时* u* I+ A: X2 h( O3 \6 C9 P  f
6.将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水(只要不溢出来,越多越好,这样烤出的布丁很嫩),烤箱180度上下火烤30分钟左右即可(中间可晃动模具看有没有液体晃动,没有就基本好了)
4 `+ m5 n% ?- R( n# k7.出炉后放置到常温,放入冰箱冷藏2小时味道更佳哦。可在小牙签的帮助下布丁脱模

0 r! s; _- S. f+ x5 W7 `: q& ^- u) k. K

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我也想吃,看着好香
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回复 虞儿 的帖子, P/ a; ~/ [0 f, ?8 _. t
好美貌的布丁呀
1 G' w: M' n- b# Q
谢谢夸奖

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上做法嘛

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厉害厨娘呀

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还是你做的好啊

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布丁非常诱人哟~
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回复 虞儿 的帖子# ?* U. v4 J9 I8 o6 M, t/ f

- x. u8 U: Q  [! ], }3 U配方已上,在板凳层~
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回复 3喜阳阳 的帖子* ]5 ^  K' n5 W$ p& k

" m  q) c% X' L2 G2 j* ]很简单的,回去试试
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" ], j" L. ?0 m; \) p
; K2 J( F* x1 i' D5 C7 d1 {" \配方已上,在板凳层~

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超级想吃一口。
想想

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超超超强人

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好漂亮的布丁,肯定也很美味
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很想咬一口

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好棒!
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