我妈妈手很巧，做饭对她来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟儿。有妈妈在身边，我什么都不用去做！只要我说想吃什么，妈妈一定会给我做什么！现在只身一人生活在外地，再不会做饭也只能自力更生了！ 小时候，家里条件不好。哪里有那么多细粮吃啊？？经常是吃玉米渣粥，用玉米面儿做的死饼子、菜饼子、菜娘娘。只有过年过节的时候才能吃到米饭呢！！现在条件好了，能天天吃米饭了，却经常想吃妈妈用玉米面儿做的菜饼子。现在想想，那时候父母也真是不容易。在母亲节到来之际，我再做一次菜饼子，虽然远方的妈妈不能吃到，但我会让妈妈为有这样能干的女儿而感到自豪！ 主要材料：玉米面儿、面粉、刚吃剩下的玉米渣粥、白菜、肉、葱、姜 % t7 z. C8 A4 w, S4 G3 h# E3 O
准备过程：
! V# a: ?& e4 H面儿的准备：
* A1 k( l8 l! a3 b' j; C7 H早上吃剩下的玉米渣粥中倒入盆中，放一小勺儿小苏打搅拌均匀后倒入两杯玉米面儿、半杯面粉再搅拌均匀，盖上盖儿备用。这样是醒面的一个过程。偷偷的告诉你，这叫粗粮细作哦！还有，剩下的玉米渣粥是专门多做的，(*^__^*) 嘻嘻……。
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馅儿的准备： 3 P( z; |- Z2 E2 z& C( x' Z
妈妈味道的是馅儿都是野菜，我不认识那些野菜，用白菜和肉代替了。 - A, E4 P, U( n9 u. S
这个很简单了，把白菜、肉、葱姜都切碎切细后放入盆中，加上油盐酱醋、香油味精搅拌均匀就OK了。( n8 n" N- u: ]; a, B- `, K( `0 w" a/ @
一切准备好了，要先插上电饼铛，放入油提温。再准备一盆清水。做的时候玉米面儿粘手，双手要先沾满水才不粘手，这样才容易做好呢。
/ ~3 t8 m9 ^! ~/ X0 |: _0 U制作过程：（全程都要沾水，所以没办法照制作过程的相片，见谅！）
3 T. I9 [) H' `1、弄一小块玉米面儿，用双手来回倒成团儿，压成片，片中间按个窝儿。7 P2 h4 X; \" {; f0 V, z
2、往窝中放馅儿，双手还是来回倒，把四周的玉米面儿向中间慢慢捏，直到把馅儿包严实。, C0 U" m1 ~9 D# n
3、放入电饼铛中，用手背压平，上面刷一层油，盖上盖就等着吃喽！电饼铛熟了就自动关了，多省事啊！
& W& s" Z" l- Z: P* `% r) _: ?, S1 b( \瞧，这就是出锅后的菜饼子！
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% Z: R8 F2 X) ?8 K0 H来个特写吧，呵呵！
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你一定要问馅儿呢？来看看图片就知道喽！3 f, {' [: [2 T& P7 b% i3 T. N* O
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发表于 2011-5-4 15:14
