我妈妈手很巧，做饭对她来说简直就是张飞吃豆芽——小菜一碟儿。有妈妈在身边，我什么都不用去做！只要我说想吃什么，妈妈一定会给我做什么！现在只身一人生活在外地，再不会做饭也只能自力更生了！ 小时候，家里条件不好。哪里有那么多细粮吃啊？？经常是吃玉米渣粥，用玉米面儿做的死饼子、菜饼子、菜娘娘。只有过年过节的时候才能吃到米饭呢！！现在条件好了，能天天吃米饭了，却经常想吃妈妈用玉米面儿做的菜饼子。现在想想，那时候父母也真是不容易。在母亲节到来之际，我再做一次菜饼子，虽然远方的妈妈不能吃到，但我会让妈妈为有这样能干的女儿而感到自豪！ 主要材料：玉米面儿、面粉、刚吃剩下的玉米渣粥、白菜、肉、葱、姜
/ \) _/ Z: m/ b: o2 z, A准备过程： 1 k( Q) p1 T$ n4 u3 Y; C) Z: K
面儿的准备：
0 \# T, _$ k9 A0 Y早上吃剩下的玉米渣粥中倒入盆中，放一小勺儿小苏打搅拌均匀后倒入两杯玉米面儿、半杯面粉再搅拌均匀，盖上盖儿备用。这样是醒面的一个过程。偷偷的告诉你，这叫粗粮细作哦！还有，剩下的玉米渣粥是专门多做的，(*^__^*) 嘻嘻……。 ' ~# M# h3 J4 U$ @- f& Y$ _/ _! u5 \
8 F9 o: u5 w3 O4 C6 E馅儿的准备：
% }2 U y7 n7 y% u" I妈妈味道的是馅儿都是野菜，我不认识那些野菜，用白菜和肉代替了。
& d5 ?$ h. X x6 u8 U8 { 这个很简单了，把白菜、肉、葱姜都切碎切细后放入盆中，加上油盐酱醋、香油味精搅拌均匀就OK了。! i4 U8 y/ x! C
一切准备好了，要先插上电饼铛，放入油提温。再准备一盆清水。做的时候玉米面儿粘手，双手要先沾满水才不粘手，这样才容易做好呢。
6 e( I. p0 d3 s* L9 |3 f: P制作过程：（全程都要沾水，所以没办法照制作过程的相片，见谅！）1 C6 ^' {/ ]2 h( R
1、弄一小块玉米面儿，用双手来回倒成团儿，压成片，片中间按个窝儿。
& [- i' h# F1 f6 |' Q! O2、往窝中放馅儿，双手还是来回倒，把四周的玉米面儿向中间慢慢捏，直到把馅儿包严实。
. f1 g/ c/ f: M3、放入电饼铛中，用手背压平，上面刷一层油，盖上盖就等着吃喽！电饼铛熟了就自动关了，多省事啊！
1 x1 R) o; |7 X. E& s& m! S瞧，这就是出锅后的菜饼子！5 n, X$ J1 r+ P' I- E2 B
1 y" Q0 E* Y6 S I" ]' v1 X/ r4 D
) {8 f5 H1 K# c, i0 F, z, u来个特写吧，呵呵！
1 K/ M3 n0 e z$ [0 Z) R) P0 {$ `/ W
你一定要问馅儿呢？来看看图片就知道喽！
6 Q/ k2 V$ ]* O ; ]) i+ O' O: U; Q2 E% X
2 _! d N, T2 P3 i+ D$ w' s6 w
| 
发表于 2011-5-4 15:14
