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夏季解暑食疗，西瓜是绝对不能漏掉的。在夏季，吃西瓜解暑功能一流，吃了西瓜可别丢西瓜皮，它不仅是解暑佳品，也是清凉解渴利尿的佳品，对高血压、心脏及肾脏性水肿者均有保健功效。
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l" W- A! r. Z西瓜排骨汤
3 G/ s( Q( C) C# C( Y7 w Q食材：西瓜皮1个、猪排骨200克、食盐适量。
* u6 Z: d( h2 I/ Q4 s5 @做法： F; O) a" \7 d- I' G" H
1.西瓜皮洗净，削去外面绿色的硬皮，切块成丁待用；
; v2 S: V& b" U e% U* x9 u( N2.排骨洗净，飞水后捞出放入锅中，加入清水没过排骨，用大火煮沸后，加入切好的西瓜皮，再用小火煮10分钟后，加少许食盐调味，即可食用，每日1次。% r8 t; G& Z& |4 [, u( F
此汤可治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。
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一、西瓜解暑热 夏季瓜果之王
& R {3 ]% l7 b西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。中医认为，西瓜味甘性寒，入心、胃、膀胱经，有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效，可主治暑热或温热病热盛伤津、心烦口渴、心火上炎、口舌生疮等症。
: X) T3 K3 x2 q7 I% }西瓜含有维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。) m2 s- J3 s4 s& I( c; Q7 X/ O, j
二、西瓜浑身是块宝
& `/ ]8 P2 J' t! H* }+ n$ R西瓜可谓全身是宝，不但瓜瓤是防暑降温的最佳果品，就连果皮也可入药，而且果皮的利尿作用比瓜瓤显著。西瓜味虽好却不可多食。因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。3 [+ b0 j; r. W! V$ g: }( D' _
把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。因此吃完西瓜可以留下皮，因西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。
' K o7 v" p! k+ G7 }三、饭前饭后少吃西瓜 少吃冰西瓜
' v+ h" g) d* p8 u因西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和产妇的健康影响更大。
4 |% Y6 r) l5 l3 z大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
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发表于 2012-5-29 10:07
