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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 9 S" S; u: d2 g9 W5 m+ G
1 x, {- P1 |% j' N" b自己动手丰衣足食
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没想到这么多人关注粽子呀。+ `( H- j* ~4 o0 N
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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0 J5 e! J t3 Y粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
6 b( O( q$ k6 c6 h- c: V& r) S这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。) v6 K) c' c: ?( n$ Q5 s
. C4 F5 b. T4 ^5 B7 _8 o+ Q包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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/ N5 k0 k% ~3 H8 Q" T, p肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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: O* w7 i2 i$ a高压锅2小时后OK
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0 x$ K4 Z2 r! b/ E/ }. @还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
