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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 4 a% ~( e# K' P. K) g5 r8 [
0 ]4 V0 ?) V$ h3 v. ]( m自己动手丰衣足食* u1 J' L4 g$ q1 G1 p. A7 |0 T
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没想到这么多人关注粽子呀。; D( g: T% T4 Z- ]( N' ?( n
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。5 I. g. `8 A2 a9 C- t: \
/ K2 v9 e0 C% p* C# f" |粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
" O: R$ l3 j- D, j1 S! x- A这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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" \, j1 D' T/ O# c- m6 r, f包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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/ H/ ?, {4 E2 u! Q; [* E8 S! s3 ?肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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$ m$ I, d5 I+ \7 Z% Q/ H/ t9 v# b高压锅2小时后OK4 u9 L, k# j6 p/ R# w0 I% C( \6 Y2 `
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还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的9 f5 @) X' X. t5 N" ~
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发表于 2011-5-26 15:33
