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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 , v+ {2 s- q9 {: N: g% S
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自己动手丰衣足食" h4 U( N3 z9 w$ Y
9 j2 T) ^9 N. |8 ~: ]" V, P# p: X: D1 [* l) H# m5 M
没想到这么多人关注粽子呀。
2 h. I" V& `; ?0 h% T" x7 s* A我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。! a. Z4 ~) S0 O C
; s. A7 T T+ ~粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
; f' [3 e% P! S6 [这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。% C- g$ X- l" I2 V) z( [
w9 k6 {' Y$ M6 H7 r" e包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。% Q4 z) C) J( b7 y+ }/ S
# C' k: G% Q! G; A4 b1 W肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。1 @8 N [ a, Y$ C5 _' M
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高压锅2小时后OK5 \9 k) c5 u p4 X+ \6 |7 F8 I
/ S+ g& J$ R. Q还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
