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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
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自己动手丰衣足食
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0 `4 v* {7 U2 v8 |. R y没想到这么多人关注粽子呀。6 b9 h: ?4 \0 p4 S7 ]1 z
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。4 `" b7 f! l6 v$ q5 [" S5 Q6 O
' D! f, u$ _; Z2 O: `粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。) U- |' r# n+ n# C v
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。% ?8 X0 }5 o$ k9 n; n/ T5 h& N
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。7 G7 O+ B- d" ~! C4 s) l! E
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高压锅2小时后OK# `4 R9 j1 O _% w) C
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还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
