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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 8 g! a% y ] n( P
3 f7 R' M$ ^' a$ Q6 m自己动手丰衣足食, [3 l. e( l& u- \+ T2 [* r& `! a, Z; b- C
0 W4 |$ Q( c6 C; T; ~" i
. H; W, |% z9 p$ o; i没想到这么多人关注粽子呀。5 w% X9 o2 C' ?: N5 R2 C" l
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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' l+ W5 n/ s0 N4 v0 Z: |3 a粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
0 p+ |8 x8 m8 S% w" ~- n这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。4 \ x& U$ K$ X1 f) M
5 [% v. ?8 t5 ~2 |* q) p+ h肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。, Q, ^! M- Z! w& S: S- V/ n
$ \" [% y" ^ X, e" }; z8 ~高压锅2小时后OK
) ^, H9 m, p' U K% e' S
* u& S* J" o! P6 w8 d% t k1 Z# f* M还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
