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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
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自己动手丰衣足食
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没想到这么多人关注粽子呀。8 u/ q' S1 \' }
我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。
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8 E; Y. k4 U q' g4 n; t1 m% C! f粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。1 n/ R# G H6 l2 i" P% B
这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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: t' i8 u. M% }包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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, q2 Y) i) d; o4 ]& J* N5 e肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK
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. c/ h# k; P3 A" \3 l, X还没到端午,粽子已剩8个 ,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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