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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
. f+ y! f4 d- Z, ^0 l' R3 O; J) t0 n4 W$ {7 }4 |4 W
自己动手丰衣足食
: y7 ]$ c) w f9 F* S7 |9 a8 R' P" y" v8 U! q2 \
0 n$ w' @+ a; t# k$ x# e' i% P3 g |没想到这么多人关注粽子呀。
6 H0 |% D' d. ]- T+ e6 j- f( u' t+ r我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。% Z+ `, X" `3 K
6 Y2 ?) q4 z, q2 R8 l' ?" D粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。+ U, Q9 l. Z& Z7 ^$ ~
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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- V1 d) A& \$ E包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。9 A) F2 O: L. E; r
3 f1 k7 z' @7 U肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK4 P2 g3 {. }# }+ g, y5 _: m
6 ]3 S! k2 S ?
还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
