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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
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& }& T! c- x& }' A4 R$ S/ X自己动手丰衣足食3 B! R& T5 x9 f* L
- a) e' C, @/ I6 c s+ `
/ r. [: n2 M/ u/ B1 E没想到这么多人关注粽子呀。
- Q! E, ^$ k1 n" N' i6 B我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。7 F! G- W8 I- @; _4 `$ h6 j
& s1 N6 } Q' X' Q% K' R# }粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。, K/ d) Q1 m; _5 {9 ~1 A- n) ^. h( f1 U
这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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8 Z) j# a: z" E0 t0 b" M' I包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
3 ^5 {# g# G" u; ]+ ?( n( r
/ r# j7 c2 y) D3 N. w( i6 x% n7 e肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。3 w" {! P5 p( Q) n
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高压锅2小时后OK
I0 ^3 ~# ?8 e; `& X6 W4 P( r [# V
! b r. F8 s0 H+ P. E) c F* E还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
