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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
( p9 g/ y2 ~. f, o& O7 V' q! C' Z. F# a& I q' n$ \
自己动手丰衣足食
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3 j6 C/ X, z p3 [4 e% ~) b; s2 n" L$ j- ]9 ?/ {1 A8 N
没想到这么多人关注粽子呀。* L/ N' Y0 P% C V1 p! @9 w
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
1 k3 }3 z1 y5 l; K5 H+ H2 s$ `" ]
! X! s: L$ [0 U+ ?' Z; ~- L# X粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
, P6 B3 ]; z6 N: a; O: N这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
! M! r& L+ f- z
# g& y3 F0 S2 m. N# q( L包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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8 S4 P% U* { v# P2 j肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。- x+ J6 }# _& _/ j
. P x0 y9 H: d5 {) Q+ l0 c高压锅2小时后OK; q( a% d- O. j) k/ h
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还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的 ~2 F% @1 {8 ?7 U" T( x
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发表于 2011-5-26 15:33
