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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 ( Z6 M \& |, I o: ^; S. B
9 V$ y$ D/ Z2 q$ Z) ~自己动手丰衣足食" a) V9 P# A8 M" b6 B; I5 x
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# W+ w P* {9 S# p1 E没想到这么多人关注粽子呀。
}2 {5 ?) _: {我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。7 l2 _# Q* F y) q3 ~
! l4 g' C& F) s, q U% q6 x7 o粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
) R5 O- m6 R L; b! D这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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/ L; U2 }' Q7 O) Y# R包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。% I; ~2 {( g$ u8 ]$ v4 G
8 a" ^! r* k6 N% o, `1 D; N" X肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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高压锅2小时后OK
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; P1 a& v' I: @) c) S还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
