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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
% j3 H5 x9 ^: K) {; [9 y: U: J& g5 o u1 J% K
自己动手丰衣足食3 R% @4 R" m J7 ~& _6 _
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" L; Z, ^4 u' ^
没想到这么多人关注粽子呀。
* ^, ]) H: B% k我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
+ n3 E* h& q( f- e& Q3 B& {) H; T q5 d- z g: k
粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
! \; m. W" r2 R+ t ~这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。7 m% v) Q( Z0 y3 m# a
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。0 q( S/ I/ ?2 K# v0 b
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高压锅2小时后OK7 \9 A. `2 j. g6 U; o* L4 W
) ^1 i# Y! l! [" S4 S4 ]还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的7 G) V! \5 j f e3 o1 l
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发表于 2011-5-26 15:33
