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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 5 ]: A/ G2 b9 w
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自己动手丰衣足食# L8 B3 S9 W8 P: f3 s# d! ?
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: Z5 M' t: z H: u6 n; I3 K# _9 v没想到这么多人关注粽子呀。
: q$ Q6 R& E3 U! s' G, C我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。
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% I# M& C6 ]8 |% Y! ~# M粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
: a! g e: L! D/ F$ c+ D# }3 k这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。 M! W% {3 H6 v) \
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肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。1 x8 ?/ M. L4 M2 ?2 k8 N
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高压锅2小时后OK
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# T) @( J6 G4 y$ P" q2 S( {还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的' U$ h$ z$ h/ X+ i, I$ B( m) C0 ?
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发表于 2011-5-26 15:33
