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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑 : i# z7 T' ?/ p4 V& O4 p( `5 k

' }  T2 [, f7 o# T! u: J很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶
5 K2 m; p1 B! u0 ?# m- B% M7 V6 f( |4 K  x) }

  L: E, y. {! r6 s( q$ t

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
2 o5 m% S/ {( ?- t2 C" ^
, T3 T3 [+ v# V7 A  w自己动手丰衣足食: f# E& r" O, j( ~
" e4 s/ m- Y& r; h+ m

) X# i& z2 p* r1 h, a没想到这么多人关注粽子呀。) a5 m0 e2 w, |( }
我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。% w/ `+ ~! u7 X- J1 z# {( Y  u
9 o5 B6 A- z# u5 Y7 p8 P2 G3 d2 O
粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。7 g9 g1 X; ^- }$ f( l
这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。/ C) G1 o1 O& j5 u5 y
3 K! O& g1 i: f) {* [* u
包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
1 @! I( Q( A1 C. B+ w. D: l& p* H" l0 s9 n  \# o0 J2 `) ]
肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
" c" w  A" c3 L: e+ [" N& f& P  Y- T! f( o3 i3 a% p$ g; ~
高压锅2小时后OK, p* c% \. m' ]5 u2 Z) S5 \" ]# m
; v0 N" n, x8 I% K! m
还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
$ u) o. r& U, |* c- @9 R- w- w2 R! Z4 n/ g: ]( J$ s# x; @
" p; U+ B. s$ o% y6 {1 a* K5 r

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑
, J# [, U" t2 C! L$ _1 p9 _5 ?7 e
做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好+ E+ F* Y+ x+ L( \2 O

, J7 F- o' B1 L3 N6 I图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。
$ P5 s8 U% e9 D% ^$ }! N8 [3 x# I

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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!; Q  q2 j8 W7 K+ K1 p0 E4 S: [0 S
怎么做呢
3 m; r" C" P3 J; l0 q$ h$ F' R5 P不知道麻烦不?
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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好看,好吃!
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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊
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也想包,可不知怎么包?
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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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