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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑 7 L, k) S1 b8 ?! B& }7 {& Z/ H' A4 i
* y1 D/ q! e4 Z/ E: f
很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶
. g" v: p1 K% F# w% _2 a. N. ], ^- |$ M

7 I3 V+ {) C/ d: W4 e( c. Q3 W# J3 j

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
3 i4 R, c" L) V; g3 J) k4 X% g( r. g) ]' j  q' i2 N8 B# R
自己动手丰衣足食
1 L6 s! ^6 Y. L; W& z4 B0 l& G4 e3 Q+ J* K# U5 W, c
5 q- p4 U/ i& U( }8 O1 p
没想到这么多人关注粽子呀。9 ]& Q2 A/ v1 {: h
我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。% K, B0 B/ J% z) ^6 K; i: n
" c" R0 @; ?; h# a& o
粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
0 C/ Y/ B# S, w这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
, i4 W& `0 |9 I8 w+ m
3 B! l0 b$ Q" w6 E( K3 Q; i  n包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。& H7 o) K5 n4 I, N3 \& P7 P

0 C8 H( f( ]% Q肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
" J% w2 p; D& h# R% A1 M, w% D4 M/ R, k- @
高压锅2小时后OK
9 Y' F& A# t6 r$ `
" r( |2 C  P; G9 y0 `. B& m$ s3 G还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
1 y2 u' E! y' N% ]% M3 G. y  B) j, }, B( U# `

  |+ \4 V- {$ W9 }3 Q

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑 , c( S# x7 E  f2 ]

# K* @& v0 d9 _' O& P9 Z做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好/ g: g  q1 l7 H

* Z8 z* A- e( _3 I/ W! Z  A图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。* q/ H2 g. g6 B: S- x5 s* U

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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!5 C0 C" j+ b- A( x$ \
怎么做呢* j( k! X  S! s( N; i. P
不知道麻烦不?
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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好看,好吃!
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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊: R/ A; D1 I  f* V% |4 `7 X

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也想包,可不知怎么包?
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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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