- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-4-8
- 帖子
- 5096
- 积分
- 33816
    
- 经验值
- 32388
- 爱心活力豆
- 6
- 宝宝生日
- 2007-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
7 J7 O$ X, Y, v' p) {4 d u+ r9 ]+ b8 S1 a' v
自己动手丰衣足食6 S8 |8 {4 W6 K% d g9 D3 @7 {6 u- }+ _
; m% j! C* ?1 |+ N/ o2 Q% P5 K, a; Y, A: u
没想到这么多人关注粽子呀。8 l9 o6 R5 b2 [% h
我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。& s- T4 O N: x9 r1 g8 J. b
. \1 A0 d1 Z# w1 c
粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
' V9 m: G% H: p/ E' p1 q; F这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。1 g5 J6 \; y( \2 I0 K2 `' S& P
, g$ c( z! l8 B, a5 K) r/ [ g
包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。) J; R. x4 y: i& x3 K
3 H8 w, l. {0 T+ S0 o肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
5 N U2 j) K. r8 |3 V0 N; {9 ^% y7 e7 H7 g( g
高压锅2小时后OK
# `1 u4 K/ ~: j
$ e9 t( C* o# T8 x% A b- T还没到端午,粽子已剩8个 ,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
; O* M, F- r+ b0 K6 l/ M+ {: h+ B; x) t- `1 D- O
' D! e% B! }: Q
|
|