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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
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: G4 I2 s4 z8 t- a/ a! m$ o1 Y自己动手丰衣足食# n7 {; X: Y1 ~$ F1 P- }: {5 i) e
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没想到这么多人关注粽子呀。! q2 D6 | a( O- b
我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。+ d. o1 }9 o5 k1 o7 \) _# u3 J' O
% E7 O5 Z# ^; I; h& n# V粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
. ^ Z: ~/ ^# ~$ j这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
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. Y6 G; e7 X( V包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。# r. \6 l7 c' b# d. W+ q
2 X/ ?8 T- y A* C6 G+ g肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。- g% M1 e$ N0 P% }9 c
. b; J1 U# A' E2 V( P1 S" Z高压锅2小时后OK
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5 h4 l/ K5 n( Q3 z k还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
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发表于 2011-5-26 15:33
