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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑
$ Q R' ~ @) i6 p1 m' H! n, @
自己动手丰衣足食
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5 X' c9 W6 ~# o! j
9 B6 }6 ]$ R# ^! X$ C1 a3 H) i0 X4 u没想到这么多人关注粽子呀。
% }: q6 n& \5 f0 C我的初始目的，只是鉴于在外面吃的很不放心，食品安全呀，去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味，今年就要自己做了。: j5 s8 u& l4 Z
4 d3 {5 i! ]; v/ ~ p9 M
粽叶是网上买的，新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素，清洗粽叶，连洗带泡的，水都没有变色，经过2小时的高压煮熟，水没有颜色，而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。
$ p' X8 p- S1 q6 h- Z这几天看见西安的粽叶又细又长，估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。* v/ q7 V' n5 a+ u
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包了2种粽子，豆子和肉的，老公和他家人爱吃豆子的，我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。
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v' a. [% @' k" f( x$ D3 E肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上，江米泡2小时后，水沥干，+酱油+盐再包。
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+ ~5 O s( N1 T8 b7 `% H" H, h7 K4 b高压锅2小时后OK
+ \( l5 }8 M5 |& P; c' q0 [# U, G I. E
还没到端午，粽子已剩8个 ，这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的! v/ I1 d" O' l/ \5 @# U
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发表于 2011-5-26 15:33
