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楼主
发表于 2011-5-26 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:48 编辑 . c* c7 f: s! u: O7 F; ^: \

$ B" G  L8 X8 F% _: t, ?很馋南方的粽子呀,在经历了去年西安没有买到粽叶的打击下,今年就早早做了准备,网上买的新鲜粽叶
% k7 P7 _' q/ W6 U
' x" i8 e0 \3 r) y* ]. p: m* h' J$ x* ?) {; x. T- Z& w

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-30 11:40 编辑 2 ]+ O9 x1 b  m
, z4 h  I$ Z* u& V& o& n
自己动手丰衣足食9 q$ Z& d$ [$ N& W) q  B
( ~' N! Z% h& Y! z# p; R
2 c/ |6 b! E2 \1 N+ _' x  P
没想到这么多人关注粽子呀。
- O! x) B8 X3 p9 R( j+ m& [" D我的初始目的,只是鉴于在外面吃的很不放心,食品安全呀,去年的买的米旗等粽子不对南方人的口味,今年就要自己做了。
3 [' W0 f, a1 D
* J) \' ?1 D! r! _1 R6 e粽叶是网上买的,新鲜的。属于真空包装吧。我们老家的粽叶包出来也是这样的效果。应该没有用色素,清洗粽叶,连洗带泡的,水都没有变色,经过2小时的高压煮熟,水没有颜色,而且有粽叶的特有香味。判断粽叶没有任何问题。/ j* P, D2 _7 \' g# g) u4 i
这几天看见西安的粽叶又细又长,估计我不能用这种北方的粽叶包出粽子来的。
: A3 W) k2 U" x: G+ m
4 t' n8 _) D3 {4 ]& Q5 W包了2种粽子,豆子和肉的,老公和他家人爱吃豆子的,我和妹妹家的爱吃肉。豆子的放了绿豆/红豆/花生/红枣+江米泡2小时后开始包。4 `5 d6 C% C! z& r9 g

# G0 g1 U& W# H1 s1 G$ |肉是五花肉+酱油+五香粉+盐+料酒腌制一晚上,江米泡2小时后,水沥干,+酱油+盐再包。
1 _9 x6 n% R( Y0 ^1 Y5 {
+ {! |' K0 P: M7 U) C  k高压锅2小时后OK
) ~: \4 _4 [, b% q, N% _/ e0 I0 Z5 r: \* L& M9 J2 p: V
还没到端午,粽子已剩8个,这还是我偷偷放进冰箱的冷冻才能留下来的
- o" E+ a4 ^6 H+ A
1 f+ _; V- d5 Z0 y* _1 W
4 [& m2 v' \- c8 q# f

点评

家有柯宝  包出来的粽子样子挺正..哈~~  发表于 2011-5-29 16:41

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本帖最后由 时光水稻的楚京 于 2011-5-26 15:49 编辑 , f- l- S% E7 |# O$ I8 A
) f) z$ S. b# ?, _: N  a, E3 \
做了大概70个粽子,妹妹说很好吃,拿去就吃掉了6个,话说:粽子不好消化的好不好( ]5 x0 }7 e0 a% a7 b

/ h- L2 `  ]* J& {图片按不了自己想要的顺序来编辑,所以就省略。。。
8 q) C, |) U. j

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楼主的粽子包的挺好的,可惜我不会包呀
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可惜 我不会包阿

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自己包的啊,强!
3 p5 [5 _3 }2 z0 _( P0 J3 j怎么做呢. i8 J" p) N$ q7 N1 o3 D
不知道麻烦不?
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厉害,看着新鲜的棕叶就是好

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肉粽肉粽,最爱呀
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楼主好手艺,
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我现在是心有余而力不足,很想像楼主学习

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呵呵,我也喜欢吃肉粽,特别是放点老干妈,我的吃法

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粽子叶怎么那么绿

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粽叶 好绿啊- e" L9 j7 a( I

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也想包,可不知怎么包?6 `, F+ J6 v: V! r$ m

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只会吃不会包
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五月,正是粽子飘香时
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