- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-20
- 帖子
- 785
- 积分
- 5717
- 经验值
- 4933
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2006-12-06
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
5 F3 S4 ~6 g: C* [! [
) M. \' C6 V" t8 R" j
* p/ ]+ h# _# N
前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有! ~+ b4 }& E" L) b- C
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
- r* ^, K4 g0 m K" v: T! A* l, @花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
' @4 v, j& Z& ^7 v1 M) }/ b, s; ~& G' h; h; l5 W, S/ |# ?! r' f/ {
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结% y D8 S) Q- j
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
/ w; H `! n. z3 v" H5 s+ w+ ?1 i2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上- F* z8 k' M/ c
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
( k% O0 T, U1 O4 x% b盖子；) l% p; N: Z( o9 f5 W: ^! b, d
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油; q' b* |! ?7 p& Q! h3 f7 ~$ [2 b
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
4 Q& B; q' j1 ` H& ]- G d+ {' y要翻面；
- A- J% A) V) R- f# K( X& q( W9 Z+ L4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以# B+ `) K# z) q8 [; B; _
适当喷水，要控制量；
# k( C& r- p0 N3 T. `5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
8 e! ]- X& p3 G. l，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
' X8 Q+ {& h/ m7 H% _6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；0 {& S. p8 _- F, O+ ~
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了: P: } e* U7 \0 c x/ B7 l2 J
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
$ B8 r7 I# T/ G. |) U* p的样子，口感也好。
+ g \' v: t4 u/ k
+ D9 _/ @8 M" q3 { ?. i) O以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
& L* x% ~- F8 l" T4 ^) P/ e
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-5-9 16:36
