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2 X. ^) F' O9 [8 g' j前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有5 [# [9 h/ k w4 G1 G( R- J
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱1 {% o8 _; M( O) v9 H6 O, o
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。6 J9 `9 _( G5 m$ o$ ` m, u3 l
- v0 b+ {$ R) J- q( c* J3 i昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
% _. o1 ?6 p" ?+ B* I" [" w1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；- T0 }( w* Q- W0 \
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
7 C E0 ^: {$ o* A0 s面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖* m7 l+ ^! o1 L8 Z! l+ n0 O$ P
盖子；* q/ F1 n/ p- F2 @
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
' v t$ U0 N6 Z' C；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定( O: n: A! }7 Z' J8 k1 [) I8 x
要翻面；
7 m8 V* }2 V+ C# O) e" D8 x4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
& S" g; ~- Q! y; l适当喷水，要控制量；
) W" k6 k& e( T( U3 s5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮+ Y" j$ s8 F" \ p6 q7 S6 i, ~
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。2 ]/ I/ ~" Y- k( U9 I8 W
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
: C# r0 Q7 c& \% m# `7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了, [! V& \ V% A& V* x. h' i4 C
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
6 N- i; u6 o2 v: w的样子，口感也好。6 ?, C4 C4 W+ G
, u2 \9 H; k+ z0 U# _以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
