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/ i$ I' a1 t/ T: p! u) U$ m! Z; Z9 {+ d6 m$ P% X" U
9 ?& v s0 q3 ~$ L: s( ~+ [( t前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有3 l2 I7 y# ^0 @( y* [6 }# H! Z; S
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱8 l, b- l, E- t0 B# N: e2 h
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。' V' @' {1 V7 S
: t+ `1 Z2 e/ `& ^8 z2 r昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
8 Y M: {% ]3 z; b! ^1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
. R+ U" Y5 O% e6 k0 i, `2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上+ g6 j1 D8 w0 Z6 Z8 t" o \
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖8 M. K8 C5 Q5 y$ S1 v0 x0 h
盖子；! l# e" R% n# s
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油& O$ B" p4 P8 Q' M1 K
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
9 ]! j' S' w# t/ D# V) n要翻面；2 Z* M5 u6 }( I) y
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以' @0 T4 x, l. }# ?: T; I" P6 m* f5 }' T
适当喷水，要控制量；
: V* s5 p1 F# Q! N' }; ]6 l5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
0 U% _9 n9 W0 ?. Z1 }，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
* R( [) r& l) F9 b- D6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
6 d, H9 @" _' @! {2 H: D7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了! X) g* b; F v2 `( t# N. Y' x
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
$ s* g' R- y, d的样子，口感也好。# o: ?* ?: w9 J: |4 E# h
6 d1 s$ H( ?' ?1 C; X" H1 w以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。, ?, @- z7 q; j+ c4 c
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发表于 2011-5-9 16:36
