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% z; {; t3 f4 Y5 e1 Y/ J$ E+ v" @" v' r: _" `, G+ [
前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
3 b* W6 k7 w* X: f: f# m6 h: K点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱( n7 P, h: ~# D: [
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。- s6 H$ w, V( ?0 e! t n
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结4 P2 v& p' y) S6 r
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；! `; R: _( r$ T8 c+ |& o
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上: G. r) D7 V, c, e+ J7 c
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
, X4 K; L- b/ T盖子；, S; L; P& I6 t( }" T
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
4 ?8 I8 r, O, `# z/ m. B；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定" r; Y) T+ x' Y
要翻面；3 G) A5 ~; ^6 U1 A' L9 i: a
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以, M2 I, B' r x: z+ v1 f3 U
适当喷水，要控制量； O" }. _; m3 H! o
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮+ W2 e( }$ n2 q, d
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。9 S9 {5 M6 i6 G2 a, _9 [
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
6 d+ N8 _* @* B- T' j; t7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了/ b; {9 x$ c$ }
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
7 C- A. \) {( X9 ?9 K0 @% c的样子，口感也好。1 v( \' |- \0 k' I! A
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。+ t( u- @* ?6 Q! F6 M
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发表于 2011-5-9 16:36
