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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有( T7 v X! r, x# k; J. P; Z
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱2 x: X2 I+ p% S* a# y" B7 q& V: ]
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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, S& R8 Y7 E2 h4 D3 t9 q昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结6 N7 S7 ~+ I- u% k
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；1 A. d4 ?) V1 c3 |3 U
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
5 R/ Q" Y; M: N面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
- C1 t; z5 u7 L# t8 Z' \2 N盖子；
: {, L2 v; q+ p3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油% A* n" D' r5 y9 z3 ~7 s) G
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定3 `/ P& y+ S9 Z1 p' [0 l* g
要翻面；
8 l4 l4 m* a& }# U( T, _( G4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以) p2 L& C" N$ b. [! \9 F2 A
适当喷水，要控制量；* ~0 M7 x/ s7 G2 }# w0 G
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
. ^1 C( }) s, ^，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。2 g3 l* }# ^! y4 B
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
+ U4 u7 G# }, T) L5 B+ |2 O7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
& P! u2 C# x9 F8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
2 ]8 M. I8 P5 e p1 w的样子，口感也好。
! ?8 o ~) f. Q+ Z" g+ ?2 r 5 T! V; R w$ e' M9 v
以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。4 O) O0 Z5 P, R' i& C# U
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发表于 2011-5-9 16:36
