- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-20
- 帖子
- 785
- 积分
- 5717
- 经验值
- 4933
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2006-12-06
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
, ]1 F2 g6 N' k9 l! L5 S
& o: p* e' W$ U# V9 N* L
6 ~: G1 U: m- q! V9 f4 u- m前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有. l- ?- l& L- R3 _& V
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱3 @ k* s. z7 G9 r6 r9 a7 r
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
" H( q6 ^+ ?, F) b7 l! U/ V& H7 r: L
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
0 [" |% c4 c2 W0 n# G7 K7 Z3 E3 H0 [1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
% R \" X; ~) A! f. q2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
) H2 Q3 Z4 U) u2 D8 _* U面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
6 A8 g" X9 D# h! }8 b- H7 N. t5 m- X盖子；* p4 Q7 H9 U% Q& g
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
% f( X: M) }4 ~: C; ~- S；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
+ c, M4 t# a5 y# Q+ h+ H要翻面；3 c {+ I! i: J g& }5 {
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以 X) e) K& G& ?& r2 m
适当喷水，要控制量；& I9 D' u, q) m4 n0 W4 L
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
2 P: k; D* l7 X/ |; V. z2 h，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
' ?( c6 T; k6 C+ s2 N( t; E: J" q6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
% e$ D6 e/ p7 N, }$ r7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
e! k, S7 @0 c8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松# s k; E$ N9 r' e
的样子，口感也好。
( G: i/ c- Q" T9 g! G" A
8 y1 J0 [3 g J; T$ m以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
' |% w- _2 X% M7 h* K
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-5-9 16:36
