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: w0 r2 _- A+ W3 Q! c1 p8 y$ o3 Z, t
& a5 W( y: D N3 R) q$ \2 P" M) j
" {7 Z3 ?: Y) q/ Y前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有4 C8 \! X. M8 }3 e4 u
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱/ R* q& \0 E/ g/ r9 J+ x- ]9 y
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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0 l" T! g F8 e昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
. O2 O4 I7 {) F9 B; M; ?1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；8 B2 K9 P* a" F! z/ E- w
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
8 K4 g4 Y1 W, Q9 I% h. ~面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
& R( z* u, H) b盖子；
. l' }4 E# L- C* h/ x+ x. }9 k3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油" O: a1 J/ I2 s
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定+ I2 F* A2 o, j1 Q1 ^; B
要翻面；
( V( W9 w p% E4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以9 q( [" ?; K7 a8 l* c
适当喷水，要控制量；: h" q. m" ~# ]: W( J9 I" U$ F
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
5 n4 j$ ^5 `% B，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
5 `" f% u& b) k/ G" q/ t, ]( X6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
v1 B5 @, y4 |; E7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了: d0 R, }4 i2 ^6 k/ O
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松5 n; g1 u) P. L% a
的样子，口感也好。+ z: T3 n$ K; ~- o- g' E8 E7 E0 L
4 |+ T& n T7 o _$ C8 m以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
