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& h& B. ^; r1 d8 w( R. x( y2 F前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有) N2 f: o" J% e1 z7 [. H7 B4 Q
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
9 r: p M) a& s花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
$ M2 a( F q% k/ }# E: X0 l+ z1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
( k' I( L+ Z7 G, U, l; T1 z2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上2 J: v4 F. I4 e. B
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
. U8 v5 j; H3 o4 ~* I) \: c盖子；& q" a7 I0 J, f) i5 T3 @0 z3 s
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
$ D+ d( d* F# n/ h& c" {；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
, h1 r! @6 X2 w9 K7 G2 E# S要翻面；
* E% l5 t' b/ l( j: @! I4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以/ a4 j7 s5 z+ n+ ~" Z' S; A {
适当喷水，要控制量；
M5 b' d: o7 R; I' Z) O5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮+ @7 f- Q% M) f H0 B s& G. R( I
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
) Z- ?+ p0 e2 a# `- a6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
5 i+ h- i; m& h5 K: g8 ^$ z0 D6 @7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
& Y* N& Z J/ c4 C2 n+ G9 C& j" M8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
# P* ?! t4 L9 Q的样子，口感也好。- d8 {% T) e. x& ^! Y+ o( |
3 B5 E3 n/ p& ]! x* Y" T6 c以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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发表于 2011-5-9 16:36
