zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有+ }# j3 ~' a  `/ k( ^- W4 }( ]& d5 S
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱; c. \' W8 f% ~/ B. ?$ P) }. `
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。1 R2 e3 D( k, @( U& q& s

6 T  H& s# b% Y% Q) ?1 X6 ]' H昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结( o, |: a  d  x/ j* M$ |
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；) q; t$ c. ]% W% M( u6 [; L
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上7 t! B+ E- @8 N. Y
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖- U" }% T2 n* ?4 y
盖子；
' h& G2 r2 m8 o) G( Y" V3 s3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
# ]( S5 i% T7 R) `；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
* A5 z, j! @+ K* k要翻面；$ d- }0 q! w& `4 I5 g" A
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以4 q/ P  y2 I$ m! U7 f% F
适当喷水，要控制量；2 q& `; g% |! x9 ?" p
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
2 |9 C2 r* f" q) `，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。. x+ B/ `- N7 u& S$ A" S- o& D
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
) s5 c0 |' @4 d. [7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
! F+ F3 Z; g4 v+ K* r7 D8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松5 ~/ T+ o* q! c# w
的样子，口感也好。& T% d' V) [9 J3 I/ _) A

' B5 H. H) @# r2 ?& q5 R0 K以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
, q4 W) D6 A& s* P8 y% G. ~

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
, T' `& T3 |: l( k* u楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

& V+ Q* F: i6 n6 l
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
, I# D1 g: r; ?

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。