zyj王旺妈

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- m' @( I. L6 G$ x0 R1 {; v7 F前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
% u+ o0 v! X1 \8 A6 p点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
) A: s3 m1 c5 k. c) W- [9 S$ w6 o2 K花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结% x$ z9 E6 {: X6 P
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
" c4 W3 @1 e. m, z6 V2 h6 L2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上: r3 E1 T/ @# ]) R
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
2 a/ v) H" ]: G5 A. l4 K3 o盖子；
. E+ N- b3 T" F% T3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
# D' R% X3 ?9 E) ~) `% {4 P；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
% t, Y+ ?8 d# |- p2 ~要翻面；: V+ ^' R' P5 w1 O
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
+ `; ~% J4 V: V% d* e$ O9 E! J适当喷水，要控制量；
5 o9 y7 ?3 {, h& G( H* H% n: j5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
7 @9 R: ~' T' z2 k，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。0 M2 [; m/ \* ~8 }+ j' |
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；3 o- b3 ]- f# J' n
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了, P' j' |9 ^2 R3 R& t* ^
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
! Q* d& e! O1 Z2 T0 F) U的样子，口感也好。+ x/ n+ L' Z) x  b6 e5 {% e

( |' R/ e# M- ^5 c4 l" \, C, Y6 {& z# g以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。- m2 D" S1 e6 C  a

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
' Q/ l, p# C+ T4 Y8 P楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

1 K6 T& `7 h6 s( V
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶0 E/ \) t7 k7 @$ l# ~$ @

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。