zyj王旺妈

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3 `; S! I% J( T+ m# ^' r3 H6 `前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
0 b0 @! y, z2 B: E" p& k  {6 k点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
9 I) W8 |5 V9 k- d' f8 `花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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/ |/ n4 `% w! _% J1 n昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
  k& c* s! z4 q0 o& ]5 v$ C, z5 l1 V1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
) _3 j# v/ h1 d% `2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上, @: X- p& _; n* e
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
  M4 @" U. Y; F盖子；
8 Y2 `) S+ e) R1 s" ]4 K3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油4 _/ r: V. @, v. j: O  y
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
& h0 L3 J% t( W2 ]要翻面；, w" k8 a8 K6 [8 ?; q: {
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以+ n/ b3 o/ U( X7 X& u% W
适当喷水，要控制量；
8 g- J! m* K4 J  _& z5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
4 U* h  S4 b( w; x，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。  [6 X1 j# c6 M# _$ [3 y- }9 j3 C+ P
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；+ |9 n( m1 w  r+ U" _
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
. A# f3 X. `- u9 H: F. X5 H8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
3 h: Z" |  D0 l1 ~( p1 K; n' K1 h- p的样子，口感也好。! N3 |( ~$ o% V
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 + @: [2 t. |) E8 d6 R
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

% l! E" @5 u9 G# z# r: m. I7 M我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
) C3 u& u, w9 D9 `

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。