zyj王旺妈

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7 a6 C" p1 H. q8 N7 i( u前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有% R+ H- C" [3 v" {6 T. k8 G) C
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
+ v2 ]( n: c4 J. x花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。" }* G0 Z3 K7 ]. F

$ z) ~; n+ u& f昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结& a2 m% j1 g0 Y7 K
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；! h) d9 c- A5 h5 o: t# R
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上1 t3 X# m1 Y9 i$ V- Q3 H
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
( C& ]$ `; a! E7 w; n4 U! g7 }盖子；
' b+ }/ q, j# W# @- `& \3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
% g3 L) ^( X- v* x；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
: P; ?4 C3 g/ u0 C要翻面；+ M1 i% e8 W: G% h" u2 M
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以  k4 g" H% Q8 r- Q9 M. p1 M7 ]
适当喷水，要控制量；6 i- b  Q+ }' S" p- Z8 s' G! T+ _
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
( B0 ~* ]) h2 n: x+ e7 O& L，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。% j0 e) [: `3 V, S- K; H/ S* Z- N3 I
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
- v- h$ J3 B" W4 j# w( r7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了; Y" n) e1 K; K* f0 [. `$ ?" I; W
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松) _# C$ P; ]$ s. _# g8 a* {8 K
的样子，口感也好。" J* ~3 b5 A( i+ g; H

  D/ Y: p# u1 _) }以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
2 P: |! ~1 H: F) R4 N楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

0 @5 O/ R/ l: j  D# \8 Y0 h: g/ l我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶$ S3 ]8 o' N2 N. q/ x6 |; B& n

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。