zyj王旺妈

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( W/ K7 G; H6 }2 }% H% G8 j& u! x前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
. ?+ \9 V2 W2 Y5 l- G8 {0 y点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱! z+ v3 S" M; H3 z
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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. G3 E2 L* D7 R7 G) M1 `# p昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
) ~* a. c6 k- r1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；- f" H  T; k0 R' A  k$ ]& q" C5 ?
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
2 P" O1 J6 ]0 B; o6 s9 v" @1 f面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖% G3 j9 R/ h. u0 M
盖子；
) g3 A" r4 E* b2 t, h7 w( S3 M3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油, k( D/ ^7 D& N  a
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定; ^" @# Q' F! `2 E0 e
要翻面；! n# H9 y' p% U+ u  @. @
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以3 k) `3 r; d0 Y4 b! Z: K
适当喷水，要控制量；& b) H4 [' M) c* A  Y/ c
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
' f' x4 L" g! {( |& k4 j$ l，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
. B# |; t( U& \; Q* T1 z& [6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；- f3 \) k* J9 T
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了8 ^# h6 b. d3 j; I
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
# ?9 ~8 {4 \" V4 A! q/ Q6 z5 B; c8 h的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。7 |, ?8 ^/ A% Z% C7 h) n

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
0 I* ?, m8 }! M3 H. a: P+ P3 ?" [楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶! V8 \% K. K2 H$ s+ N9 `2 V

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。