zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有' b" X" D" T' @6 s# m3 N
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱& @; R$ Z' |$ j1 Z( q/ ~* Q# [- F
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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- H4 L# s/ b8 b( |; ?* S! M昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
& g4 B& N9 }  c6 f; u$ D1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；% Y, C" D: V& f( N% j* \/ Q  G
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
9 v# @- o, G7 r! r面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖) l6 S1 T/ c1 J8 o/ `! e" }
盖子；
0 V9 X9 G' G: o; A3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油, `! I8 F5 W3 \3 C. S
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定/ I) N4 e2 l0 Q8 R: W- D
要翻面；- w' H1 f4 @( ~: M
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
  z& a* l3 X" L适当喷水，要控制量；
* S( x( L* _( R5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮, x' z% [& l; e6 H7 ]9 u' _9 v- r
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
8 }7 i1 i* \, Y: v6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
3 D  Z0 b- t+ b$ i! T0 S' |1 ?" o2 T7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
0 \4 w5 x( ^2 C, i8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
: b" ?. o6 j+ q9 b9 t8 R5 p的样子，口感也好。% X) q( X% x5 X6 Y# w* s/ X
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。" S/ D8 Q6 m. b" _$ \  B( ]1 Y$ O

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
8 S( ^$ Z2 T  k5 Z& G  H2 T楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

8 _+ f2 x. P' d0 H# g, J我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。