zyj王旺妈

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, z: \0 K% T4 o8 z9 B8 q/ M- y3 Q! }前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
. K- o2 w1 f- T( I" l5 ]点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱: _$ l6 N8 s+ b+ V; X" p
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。7 F& M8 v, T" R! R& C' M: f0 n
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
; G3 B1 n. [0 Z* n$ J1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
4 V% f$ q% C. B8 S& d2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上& d: W* z% x" L; C, c
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖6 N; y7 _' z9 ^. F# r/ B
盖子；
. H3 n1 K) o( p0 \8 G3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
4 d* J& h4 A7 u/ v4 _8 z；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定2 _% ^0 A) @5 Z
要翻面；
4 ^# @  E% e$ H1 D7 K7 z4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
/ b& ]% I2 `" g5 t# V0 k# ~! B; T适当喷水，要控制量；/ U; s" p6 _% `
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
  I+ H, T' @% B2 Y" R) Y" i/ M，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。& V& d4 h$ X. I6 L( H! V! G4 V5 z
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；  S6 j  d' m- S/ V
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了9 |9 X+ V3 s9 }: h" M
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
# b- R& }' D0 o0 Z# a4 F: B+ h! a% T的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。( o4 ^1 U; m* L, N9 x$ z

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 7 u& h& \2 V3 ^0 h  i' {
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

$ m7 p" z! w! [我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。