zyj王旺妈

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! F8 b( |; O4 L7 y) i( _( ?前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有2 i- z; a5 Z. B  F- M1 E; Y& [2 z* U
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱9 @$ A1 n. C: f  M/ `/ I8 \9 I) q
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
  S  c: ^+ e) q/ h+ \1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；1 t& \& H4 Z2 t7 V3 r
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
+ N) o2 Z( M3 M) r. w面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖6 X. B0 H$ I6 _. q. a$ ]( F/ r7 d
盖子；
7 R+ W+ O5 Z3 D, g3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
! z  y. E6 ~' Y# {; Z3 C；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定: D% ^% k" S5 C: n- @2 v
要翻面；
: Q! A6 J2 H! h+ q4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以# F4 a4 u' \% f3 X$ m6 O1 J( w
适当喷水，要控制量；
4 h2 U6 a2 M* j7 g! |5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮2 S0 m# [* y" M$ S% `/ j
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
' @0 s8 \) C7 P3 d, y+ ]7 |6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；0 G& R; p! A/ m
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
1 L9 |6 \' G) ?2 S( N$ Q8 ^9 N5 g8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松1 R% c! s* R7 A3 _
的样子，口感也好。9 p2 Q, |6 e' _- Q" n. W, b0 J) M; E% ]
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 2 g% @$ Y- b, H$ r
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

% b2 U5 x  Q- U. U+ j( F我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶) K+ V4 ]& z/ x: ]! ^  z

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。