zyj王旺妈

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# {" w2 }. ?' \8 A前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
  a- [! B6 A* {4 Y8 Q0 u点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
7 }/ S* p0 d2 S0 j9 F; l( d花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结8 t& t: E' @6 k
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；6 W& l+ Y. X( H+ J9 }# E! I  y6 x
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上% J, `& n$ L7 h' w3 N; M
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖  T- m5 S3 ^/ W4 X- {" l' i, b0 k7 P" g
盖子；
" ~4 n' h' e, ?3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
  O) q( J4 J8 t；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
( T( C7 |3 g: P8 e- c" R要翻面；) p8 h5 V+ O; K/ V: X* {  X
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以4 ]0 E1 t) B, Y' w2 Q' r2 J( U
适当喷水，要控制量；
: m1 Z  Y- M& [7 ~5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
) l( b4 d- U+ R7 T/ O，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
' s4 n# R, j  B* v6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；! c0 \$ i6 w$ @+ y; k! R: T& w% }
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了( c( m6 j- R  l) B2 n' y5 R
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松' L8 f0 ]6 ^4 ?+ Z1 n7 a; P; E
的样子，口感也好。* N( R  {% n9 [
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。7 K( q( U4 j* v' ^) R6 q

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 " M$ ~: b. e$ G6 k
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

2 e* H& Z; p* u0 B7 H# v我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。