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- m' @( I. L6 G$ x0 R1 {; v7 F前提介绍:电饼铛买回来后,照着说明做了几次,总觉得面饼烙好后有
% u+ o0 v! X1 \8 A6 p点干硬,后来上网查了些攻略,又经过实践,终于烙出了又软又香的葱
) A: s3 m1 c5 k. c) W- [9 S$ w6 o2 K花饼。现把步骤过程写出来,让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结% x$ z9 E6 {: X6 P
1、发面不能太硬,我们烙的是葱油饼,所以面抹油加葱花;
" c4 W3 @1 e. m, z6 V2 h6 L2、其实主要的还是操作电饼铛,通电后灯灭,下盘抹油放面饼,切记上: r3 E1 T/ @# ]) R
面也抹油,是抹到面饼上,而不是上盖,因为抹上盖油会滴落,然后盖
2 a/ v) H" ]: G5 A. l4 K3 o盖子;
. E+ N- b3 T" F% T3、等2至3分钟,冒许多热气时,赶快翻面,记得翻前再将面饼上面抹油
# D' R% X3 ?9 E) ~) `% {4 P;电饼铛介绍中说不用翻面,其实经验得出,翻面做出来软,所以一定
% t, Y+ ?8 d# |- p2 ~要翻面;: V+ ^' R' P5 w1 O
4、翻一面后,原来底下的那面,基本就烙好了,如果觉得有点干,可以
+ `; ~% J4 V: V% d* e$ O9 E! J适当喷水,要控制量;
5 o9 y7 ?3 {, h& G( H* H% n: j5、将上盘加热钮关掉,只开下盘的,不要盖盖子;如果未关上盘加热钮
7 @9 R: ~' T' z2 k,面饼烙好的那面就又干又硬了,切记不要盖盖子。0 M2 [; m/ \* ~8 }+ j' |
6、中途可慢慢旋转面饼,让它充分吸油;3 o- b3 ]- f# J' n
7、轻按面饼周围,略显膨松即可,切记时间不可过长,否则就又硬了, P' j' |9 ^2 R3 R& t* ^
8、面饼烙好后,拿略干的布子盖上,最好别放冰箱,能够保持又软又松
! Q* d& e! O1 Z2 T0 F) U的样子,口感也好。+ x/ n+ L' Z) x b6 e5 {% e
( |' R/ e# M- ^5 c4 l" \, C, Y6 {& z# g以上是个人烙葱花饼的经验,大家还有更好的方法也请多交流。- m2 D" S1 e6 C a
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