- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2008-5-20
- 帖子
- 785
- 积分
- 5717
 
- 经验值
- 4933
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2006-12-06
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
( B) F$ Y2 ~' M ^4 U2 w& o
) i; y& L; g1 U1 R& c* R" `
- }- J6 Q, C# I. @1 W* s2 R前提介绍:电饼铛买回来后,照着说明做了几次,总觉得面饼烙好后有% O- L1 G) x7 Y6 O
点干硬,后来上网查了些攻略,又经过实践,终于烙出了又软又香的葱
+ n+ G$ d! q& A* H/ J! R花饼。现把步骤过程写出来,让姐妹们共同分享。
6 J9 D4 z" h" o/ {7 X2 U$ F0 H- @" L! K) q" L6 F3 D4 {
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
/ O [2 p' R- n1、发面不能太硬,我们烙的是葱油饼,所以面抹油加葱花;
H, F3 B! M) ~! b9 R2、其实主要的还是操作电饼铛,通电后灯灭,下盘抹油放面饼,切记上
9 [& J2 w, z& x面也抹油,是抹到面饼上,而不是上盖,因为抹上盖油会滴落,然后盖- T2 F" E8 y" a2 m$ ?# n9 o9 t
盖子;+ }6 I) ?2 q, \* R8 \
3、等2至3分钟,冒许多热气时,赶快翻面,记得翻前再将面饼上面抹油3 z7 O; M( O. H; I) c3 V
;电饼铛介绍中说不用翻面,其实经验得出,翻面做出来软,所以一定% ]: K! J* t4 Z# M
要翻面;, Y% m4 t: V7 @0 p! K
4、翻一面后,原来底下的那面,基本就烙好了,如果觉得有点干,可以8 c& i: @# ~9 b8 _' H
适当喷水,要控制量;
4 `! J6 `5 a% F, T. B# H- w5、将上盘加热钮关掉,只开下盘的,不要盖盖子;如果未关上盘加热钮
$ Z X4 r9 S; i9 h, q: @,面饼烙好的那面就又干又硬了,切记不要盖盖子。( b' I$ S/ U# f2 l$ a# n
6、中途可慢慢旋转面饼,让它充分吸油;
7 [8 I; j, M- L; F5 `7、轻按面饼周围,略显膨松即可,切记时间不可过长,否则就又硬了
2 e( W3 v4 b V" C- k8、面饼烙好后,拿略干的布子盖上,最好别放冰箱,能够保持又软又松4 [; m6 @) J( X) N# \
的样子,口感也好。8 {% M7 W# m" y5 P
; t; X# \* B' e- p5 h L
以上是个人烙葱花饼的经验,大家还有更好的方法也请多交流。 A9 x6 o' r$ T T" l
|
-
总评分: 金币 + 30
查看全部评分
|