zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有& A5 E4 n2 V6 e( g: \. u
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱) h# B5 B- h- s7 ^6 }
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。5 j* e1 O6 G6 z$ T+ ]" L
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
2 |+ D) `5 P. T1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；0 S7 v! G0 ?2 n
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
- @: z$ b+ y6 u+ v1 b2 }. T面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
% ^5 m4 \  X6 D- |8 g1 ]$ U盖子；
- g5 h% M- v( I) Y. z3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
5 W8 a, M( N4 t) `: {；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
3 m3 L; m* t( K7 f$ A6 @要翻面；
* u+ L! P: [, |* `, |4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
0 l1 K  F3 v  B! S2 S: B$ I3 p: G适当喷水，要控制量；
) r0 Q9 A4 L- i. I6 v3 H3 I5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
* s5 D) l# R- T- z0 q! k，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
5 D3 i. }+ f1 P$ r5 _) M1 ^6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；4 U- n! y/ T( B: Z; V
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
% L& {( I( c0 \5 b4 }8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松7 Z+ c  @7 L! A: s* N
的样子，口感也好。
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8 N6 E$ Q; V+ v! [# G7 `$ y以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。! e6 O) A% H9 u$ c& i

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
& e4 V6 O& B+ k楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶' J* Y+ G* |3 e2 j7 _3 g

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。