zyj王旺妈

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! I% c" }% N7 [( F- h8 O前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有+ K( V$ C5 H# I( ~' A+ `
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
2 y/ H) }5 s% k% b1 j花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结2 l  V* v1 e) X" M1 J
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；# I8 [+ g1 i. @" J3 L2 r" s9 c
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
1 Y5 T5 l  R3 ?面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
8 d" X/ T, U0 U( N, s, S$ ?盖子；
% q7 ]3 j. ]  o- j( H# y$ W& m2 l3 |8 J3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油7 S: T1 L9 P/ s: k1 X# f
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定2 S9 y! p# X" B) b/ Y
要翻面；% }: q* n8 Q7 i' }! u" ^8 E
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以, B  S# t* b3 s7 }- t% P
适当喷水，要控制量；' R3 O( N. _( L$ i& d0 S
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮6 K2 U& u- i0 t" i) q
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
1 x$ j3 g+ l4 |- x& ~* u% n8 ]6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
- Z6 o; ?; [$ k" N' a9 r# B' s7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了" _" Z; k7 h# V5 H+ t* Q3 f, P
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
, ?) Z( ]& Y4 h/ J& B( t" t) L% P7 M的样子，口感也好。+ y. d3 b5 R0 s: w$ ]

5 G+ D: J" ?9 {) T6 R* _9 {) t以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。0 H1 {9 m+ _, H5 H# J3 ~

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 $ v3 L, T( A0 w5 ~1 W- D; g
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。