zyj王旺妈

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+ W4 z3 r3 i1 Y: T# T前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
0 q0 _$ D- k" Y% G. v: [点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
/ t* N6 z' E3 h9 u3 ~! z花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结  J, O2 |. b4 ~+ d3 ^' ~; F
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
1 ?0 i4 x9 U8 C3 ^2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
* J+ E$ E4 \$ Z' b0 \面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖. t( h7 k' @3 r# Y
盖子；( Q: _+ _9 V/ f- N
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
) \  j, c$ F  d；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定$ H6 q" t" ?$ r# a% t4 r; g5 c, S
要翻面；
' X2 y4 f( ?3 W& G- h  m4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
( Y& n1 k! Z$ d3 W0 \适当喷水，要控制量；
. b* m  t2 y8 V. h7 c5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮, B: C& v$ d8 r
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。+ t0 l. u; ]; ^5 U+ s0 l$ o
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；/ ]4 B& C# k* r, z
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了7 r" s5 }& @0 s* D
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
# V" J) B# o5 w, v$ g的样子，口感也好。$ n2 U& f) W/ N" U: }) u, U( `

  V/ l6 m) ]( I0 f, A6 K8 X以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。+ F9 ?1 L9 r: x! c. F

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
' l' F- A9 U# D, ?) z楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

. B0 }0 V. T7 A; L( i9 o我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。