zyj王旺妈

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$ }3 d7 Z! C, \前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
# J% Y+ n9 L9 j7 G+ |: F5 c$ C2 y点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
; h9 a4 b6 ]# `2 a+ [  f! f4 g花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。/ U8 }/ v* ^2 f: G6 z0 ]3 y' C

; L0 u: S$ m6 M" F( g5 D) B昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结" X8 {! K* ?( s" L
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；/ D" y3 E6 O. a: m; G7 b: s: @0 w! \5 _
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
7 @+ ?, j5 @7 O6 k& d3 \. S面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖" x, L* k0 t# z0 u/ Q
盖子；# M* |4 k1 q# V; O0 \8 P
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
6 {" v' m9 s( ]$ n5 ]7 f；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
" Q! @( i' ]3 l7 n0 B要翻面；
( B; Q/ F( x* a, a* _* J8 }, X: c' ]4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以& F, l3 G3 R1 O& d
适当喷水，要控制量；' L  |1 Z1 h+ n
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮" ?$ ~2 r+ y& W; k$ k
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
& A7 f0 ^- K  n0 a6 L6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；1 r, B3 H+ E; C: L% p/ G4 _
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
, j6 `8 R/ `; i2 F3 y$ J0 S8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松0 j5 D; _1 W9 W# e
的样子，口感也好。' b. L' `1 ~  s# L7 f8 \. f

3 Z' {, {/ o) H/ n/ W3 f以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。. A% T+ C3 S9 u6 v# ?

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
# z$ K2 _6 k: ^, T9 ^) v楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

. E" v& X; {7 l
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
( b; p( w1 y1 s! b

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。