zyj王旺妈

* c' d0 T0 z+ O, ~& Z) J! R
# h* ?! l# w& C
# _( q4 N' W: \0 L$ {0 x
前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
: y/ R! g* a9 o& \) O0 M点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
; }" o0 P4 R. x1 K花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。" @+ @2 }* F! Y$ U8 V+ A8 p& B( D
2 O5 s+ m$ q' T* ^4 m" N0 `& N
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结1 G2 Z# R8 Q* [3 `4 k6 b0 w
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；8 K" N* R  ?( E+ C1 A
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
* p* f2 q' f) y. n9 y/ p* ^面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
) t4 @# O8 U7 e盖子；9 U8 N/ J6 r- m0 I8 L
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
1 o/ I, m1 A- ]0 Z3 x, ]$ z: z；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定/ @: J+ J% |' I) [, {6 ]
要翻面；3 s9 `! D: [& a! d8 {
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以: ^. @) I6 w5 O" s! u; M
适当喷水，要控制量；
3 T% h) M" p; }) n, }5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮4 u0 p9 y' Q) L$ W
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。( D6 b: n; i, {, ^' A5 _) u6 K( `  G
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；* S$ F( \: b5 X- E
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
8 x$ @- M/ S, R! {5 g  P7 K( U+ L, B8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松9 ]( h: o7 P, ^, V) q
的样子，口感也好。3 d; f) s& P4 C4 W
: j- k/ u, H+ n# F, h
以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
9 `5 @; O! m- `" Q  ?# k

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 : N: p6 H  G9 z, ~
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

, J7 M9 s# A" z4 r. g* H2 O我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
% e2 L2 r+ k7 D0 e: Q; M. c

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。