zyj王旺妈

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0 X" A& D; i, ~& \4 ~% c# L7 b3 _前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有$ B3 t. l6 z: L( x& D+ @
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
$ ^! _" K3 s. g, i( Z花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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, `, q) |2 D, L! O昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
' P# |: b" O0 q1 V: G+ `+ {9 q1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
. T: G. [. s# P$ z# K& B* s6 `/ Y2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上5 l1 N. b8 s8 @% H+ a: P
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖" B9 d. h5 n) ]/ Z3 K# B
盖子；
- x% O# a* s! }* k3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油6 M, o/ C/ k5 n( |2 d
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定* x6 J' Y; s/ B# s5 W
要翻面；3 k  P4 \/ d8 f7 j
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以* F0 P, F7 e$ J9 b5 n$ F5 \
适当喷水，要控制量；
" e) D9 E1 u- m' A9 T. o5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮0 J  W6 @% _. K) Z, f9 q
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
. Z, {* Y4 I0 Y% T9 }6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；$ A- r' m0 _  K
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
# e3 u/ Q5 u4 {& }8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松0 e  N' y7 W  q9 A+ |) l, T/ W9 L
的样子，口感也好。
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4 |! ?0 _6 i$ d9 P以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 7 W& e) X5 i7 s% S
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

+ r% `0 ~5 N1 E$ x我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。