zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有7 X% n' ]2 o* T# \9 R
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
: a+ F/ j: g4 k* Y; w* g花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。$ V) v2 W9 b9 u; c% N; d/ F( d) y" T

8 i& C3 d( m! j, y8 G# L0 b2 ^昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结6 D- F. k: M: M% E3 T" z) x* w$ z
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；1 W4 ~- Q$ W1 z* Z
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上& X( |6 P7 Y* V# A7 V0 c$ T% y. Z2 ^
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
/ T) M; G* y% V: s盖子；1 I+ B7 B, m2 u
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油. A' s! R, W5 A# I/ N- W
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
: f9 ]1 B( v, E+ E( e8 p要翻面；
5 Y$ V  S: l! D# k8 \' K5 G) P4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
# {  J  L) S$ Q! m) b( ~, F- a. B适当喷水，要控制量；
9 O" E9 L" N8 k) ?. j. ^# l5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮# ?& o2 x0 u7 i. o. M% \8 T
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
8 [+ c( k# l; c* z* F( B1 N$ q1 W6 H6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；4 T. t+ n- a+ x/ V
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
  I' N; a! }3 t- x8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
  |& b% b4 \( L$ S: q的样子，口感也好。: L0 I9 l2 ~1 _- g0 o# J
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
) T; l$ c, R$ E, @; Z楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

! t. ~5 a0 _) V' n* S# `4 b9 x我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶$ e1 j- _4 d+ Y' w% e; Z8 X( l

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。