zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
$ a6 B, p1 _( D$ S点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
4 D$ T4 I7 x0 `! k# m花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。' q1 \' F& J* x
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结0 M6 A4 H& N5 y" y( L
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；3 F- n+ I8 n' S
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上# X$ Z3 x0 ~& W0 c  I  O
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
" d. l- R! _! w- E5 ]4 z. I1 j盖子；
$ d  r( B' A8 [) T; E6 }3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油, T& Z$ _/ {( E- p( }- X+ ?
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定  a8 _- J- z. {. i; M
要翻面；
; ~7 N& A, D0 y' g- i4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
9 q4 ]$ a; I' ?  v/ {适当喷水，要控制量；
: f6 B" [; X7 q# j' q5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮
, q& h9 n$ I; E6 b& o5 T，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。/ A. H& i- R0 V+ i2 c+ F3 l
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；/ p  Q' r% s4 l) P
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
& G8 \  M% q7 y/ y9 k& w+ S8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松5 g1 d& M4 Y( ]) I3 A
的样子，口感也好。& F# H, |' `" @8 i) \, x% X" m

$ t4 ~. m( ]# r1 ~$ l4 n0 U以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。# \/ M3 @0 j+ j9 D% _+ E6 B8 j

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
# c* H' g: _9 u( ]楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

$ C2 j+ z* X! {- [3 o8 m: b% f我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶; D$ v5 V) h$ ]% W2 B

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。