zyj王旺妈

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# H3 ~* J2 x: {) M. ]! d- s2 Z8 J前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有
1 ?# J. y" y2 K- S- a点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱, ]& ]  `" K5 T* K# ^* v
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。& s% x/ \2 P, Y5 m5 p: @7 n

3 k/ g$ e) a( p3 a2 c# }3 @昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
$ ?2 ]" z+ t. q" N: ^! c9 g1 a1 l1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
+ t. f1 @; @6 e+ J2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上. }8 ~  s4 ~' p6 L" J/ M' K
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖9 Z+ ?3 b& O4 i& F* Z$ k+ ~
盖子；
0 B+ Y- M1 g) L$ K& y1 U% E' A3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
9 ?+ q: t2 m5 J9 |7 k; f；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
4 E1 \6 S& ]0 {: u, r4 b, }要翻面；
- J8 a' a+ _4 {) m; v0 Y; J4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以! T, w( @- Z6 `7 x: q' [
适当喷水，要控制量；$ [& c2 |: ^+ a( E4 ]
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮; X( ]: `; O; `! U# X
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
: m3 H' }" a# F! ~6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
8 w1 h6 ^2 v4 A2 {6 d7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
: q; e$ ?2 e+ H) W8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
/ L& `; j. B3 Y' o, C的样子，口感也好。" L# a8 ^8 `% P) [
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 2 e) {# n# Y; ]
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。