zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有% f; A  \& d; M0 u  B2 h& |
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱9 l$ \! m' m9 O7 q. L3 }: f
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。! q8 X  A! n% }& `1 O
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
+ F1 i2 V4 i2 R3 L' }3 c/ @# d1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；; X- z, W2 z  K" ^
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
. o! M# V2 M4 H; R  ~面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖' ?8 k8 c/ G% ~4 c4 \
盖子；3 L/ L$ M. {, i/ Q  C$ R4 K
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
; U5 k- i% {; E: [+ Y3 M- z；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
5 M! g6 E0 ]1 u$ p7 s要翻面；
( i8 I: e" w7 h5 X( t4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以' E  d( X" ]0 U
适当喷水，要控制量；) L: p5 P; L. D5 h% N
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮3 E) o% q: ]# a) O) e! Y
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
% p; Q% T2 h) \; e' Z6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
' W+ @2 k0 s$ ]  ^+ i1 P3 @7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了# u1 r" {2 }) ~; }& T' [6 A6 c
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
& @" v9 U- Y  v* I. Q9 k& O的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。; k' Q& D+ o8 }% c; q

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 + P5 {5 O- R  n1 ]( A5 p" E
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

2 Z* V% m# S& `- c# ]: d+ A我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶1 Z7 n2 g7 F5 k4 ?- D

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。