zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有8 k# C+ E# h) ~# k$ V5 |
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
  f" Z4 ^8 s9 z( w- C$ Q. p1 p4 j( ~花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。' {  o) c& ~% u2 U! H$ U

/ _2 h) k# G, z$ p- t% r- a昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结  p9 J4 g. _" d0 r7 J* d
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
- ]5 g  z7 W% {4 u2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上9 F/ j* U5 E. u, T) }5 {7 Z  N- c6 q
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
' [3 F+ B) y* x盖子；8 o) s, S( k8 M9 w6 X! a
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
& W* E  S  k$ m* O8 R+ b8 x；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定' y7 T% u* F4 i7 L; Y7 j
要翻面；
3 A6 q* Q% a+ ?4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
& y4 C5 h9 X$ l1 C; h适当喷水，要控制量；
3 `6 ^% \; v1 }( y9 \7 Q5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮6 ^. C# a5 |: |8 S
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
5 a/ z4 M/ _1 ~2 q! W/ P; x; Z/ P6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
/ x' l: j8 H& e6 i: X+ A" i  z7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
. ^' ^3 b/ W. F7 s: o+ U; [/ t) `8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
6 @+ T2 M) A5 m5 W的样子，口感也好。, u, I  h2 ^/ n5 v; R8 E

4 z+ }0 Y$ m) s9 n5 ^# R# C# m; P* P) n; B以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 ) j' K& |- W' l8 ?6 D8 ~9 j3 c
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

5 y  _9 z( Z0 N5 g; d& k, W我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
+ @! D' l. S' k# g1 r- k

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。