zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有% M( [* _7 ^- K( U$ o9 o. g( v" o; q
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
! i8 d2 o3 p# [7 K  r花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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! s- c0 g2 @  C% b1 k4 x昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
5 S( W( |$ X5 {8 P# \$ a; J; r( w, j5 U1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
% m1 T0 C8 |1 v, s) J2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上$ V8 o+ F) F/ G" u* E
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
7 z3 U. y0 s# Q) Q$ H' {盖子；; Q3 G% [" H8 q
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
& C& m9 I( e& T1 \9 O；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定- V7 p& ?: q) f7 w4 g
要翻面；
) |* I1 Q6 d: _( t# D7 |$ E8 P! h1 \4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
/ S" t# d* X. w适当喷水，要控制量；7 n# @# P  ?* ^
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮* |( j3 k' F+ ^' g/ K  X
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。2 U5 _6 f# V3 y/ U+ X3 ]
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；/ v" @# f( I0 O- H5 d9 e0 u
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
1 h( q, U6 D! J- E8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松' k- E1 G& m0 W; P
的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
" S" L/ R$ E+ a楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。