zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有+ ~, V3 t! z4 g
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱& a9 c. D9 w5 a! ]) {- a% B
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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' i. M, \- X! M! X4 Z; Z昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
& p' R0 n: L2 [& p4 S- {5 l1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；) S/ `$ C" A, ?) ^) y5 U
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上, T4 a, S+ I3 c1 L6 a+ v1 ^
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
5 ]/ u8 i$ }" n2 s8 H3 C; x盖子；
! [4 P- G, k6 W3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油7 Y9 ^! D9 L% w  x9 H1 B; K
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定" @$ L8 I/ s- |! a1 `: f' N" B" ~
要翻面；
; }7 Q% x+ t6 t5 l6 K/ |5 m9 z4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以# i" j9 d; O$ v) c/ J
适当喷水，要控制量；$ @- E1 G  y; [5 A8 p/ I- y* d
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮' K, n. R6 d1 V- o: P+ T
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。% g3 _1 m" w; y, l% c2 k9 y! |
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
" f" |8 V& P$ x. c* M% X4 y7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了/ L9 z6 d. q+ `- d
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松9 R" `8 V! ~& V( R% Y9 w
的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
+ p3 s$ }3 n- T楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

1 `! Q( |& a/ z+ L) n2 U8 Q, J我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶6 D8 x. w9 Y0 o/ a* Q" h

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。