zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有/ H+ z, ^! u1 _$ G9 o
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱) c7 d0 [- _6 I' {
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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, n5 W2 k# x/ U' P; m# E昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结$ H" l5 L" E5 p8 D$ a9 B
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；1 V* ?; O! Z( O, S+ F  M
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上( D- t& X; f- a! v9 `8 R
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
# O6 I  u$ r& k  u7 j盖子；
2 R) ~/ w6 [2 B) X5 t3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
* I7 X' w1 \; G6 k5 }; M2 X；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
+ Z  e# h6 K3 h) d+ R要翻面；
# d- |; y- o% H4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
( y5 y$ S  I8 Y# z; R/ L适当喷水，要控制量；
$ w  _; `! s* D5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮8 j% G8 R1 G+ b" f& f8 L
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。6 P) y* j2 ?, Y5 |- Z
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；
2 R# {% k2 |7 G! }7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了' g0 t2 t1 b$ K; h. x' K0 y% ?* G$ }
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
/ b$ k* s/ K3 v. X的样子，口感也好。
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+ `/ {" ?0 o8 b3 Y- B' v以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。9 V7 g' h2 H4 V* a& _

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
" {9 B. b# V9 L* g8 X+ L9 O$ ?楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

1 N6 I9 O# H' x* D
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶8 ^8 ~$ _) }4 `

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。