zyj王旺妈

$ k# |9 I2 x) X* ^0 e% k
2 v% {+ m7 J8 i0 E4 E

2 z+ V  y$ F9 O# D3 Q  l: [前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有8 {! y% e) i. G% H
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱
, y- j6 l0 O( o# U花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。- W" s$ J' X* N: @5 y: S
; z% |% O1 v0 G2 l" q( w
昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结: U! Q8 ^' ?+ V9 q8 D
1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
# C5 U/ `+ T- ?  J( c2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
. ]# J, I: V% Q8 Z( p* {; d/ _面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
5 n0 l% I% z8 A8 T4 t. @; ^7 l盖子；2 {8 U4 b, i+ J3 O
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油& H: S2 M- ?% `% ?9 ]( ?
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定( T8 n! Q. |  }/ O5 u* m3 g
要翻面；
0 K& [+ s* {* d) Z4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
8 o6 ?  X7 k3 t" m5 M  G适当喷水，要控制量；
7 F" j) M& F1 G& d5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮/ m8 @; Q9 `# ~: {& }- G+ S8 L
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。
- J0 _, ]/ v; s% U9 ^. \  I6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；) ]5 c$ G6 i% N2 f
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了
9 Y0 x1 S) G5 J% U+ E8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松: j7 m6 q% W; `: i4 R# _- P
的样子，口感也好。$ A5 p/ K; v; o+ q

/ q  [" J7 h& g! }3 C  o4 Z以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。& A3 y3 P/ x- t1 c8 [$ E

舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 ) e, w  _8 U; u1 B- s
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

" Z* M  X2 k* j
我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
) Z/ [' r, `# r$ b$ i+ t

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。