zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有  J& {% S( q, \" l/ }+ ?7 b5 R
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱$ M/ @# y- o( k2 r; H( I' t4 k! t8 U
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。
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昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
6 _4 U4 U* k4 {2 ?4 W, e' m% o; I1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；
' s# I, d. n* ~: F2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上
: I/ f! M# C8 d2 C面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖
' E# K3 c) A: u# W/ w$ ~5 L5 R盖子；' h7 _; d0 O7 N  [* Z6 v; v% D) f
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油
6 U# M+ [1 \; N3 D9 i/ L; T；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定
9 c8 ]5 F1 k* M& ]' Y  _要翻面；
- U8 s# Y# C' f6 ?( v7 \4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
/ p( |1 v6 E! H& S. a适当喷水，要控制量；
, R( a  I) N- Z' P3 ?* W5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮: \% G  x0 ~: v6 F
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。6 |! k5 @6 b0 o+ `
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；+ n# q6 G. z! c7 _/ v2 b0 h
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了. R) Y/ `4 @, N$ W& l+ d0 Q! K
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松, d+ \, L6 i: d$ y0 ?
的样子，口感也好。
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22
: i' W; q- W7 r" F2 z4 U& D% W% G  R楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

% Y" S) t( w1 Z我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶
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虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。