zyj王旺妈

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前提介绍：电饼铛买回来后，照着说明做了几次，总觉得面饼烙好后有" X8 X, ~- _7 o( T: l! D* N- U
点干硬，后来上网查了些攻略，又经过实践，终于烙出了又软又香的葱" G( ]1 s. c' N! ~- M
花饼。现把步骤过程写出来，让姐妹们共同分享。0 w) g- m# Z9 {2 M1 R/ k

! L0 y( j9 C, p/ Y; Y- d2 \/ e昨天刚烙的饼,趁着还记着步骤赶快写点总结
8 [1 X4 W2 h4 z. l/ H% y4 t; s& d1、发面不能太硬，我们烙的是葱油饼，所以面抹油加葱花；1 x7 r0 u: a8 n" W, _! l
2、其实主要的还是操作电饼铛，通电后灯灭，下盘抹油放面饼，切记上% U* S+ }8 {1 D& h. L7 n, O
面也抹油，是抹到面饼上，而不是上盖，因为抹上盖油会滴落，然后盖6 n7 M, f# k0 F# b
盖子；4 f1 e6 k! w* g
3、等2至3分钟，冒许多热气时，赶快翻面，记得翻前再将面饼上面抹油) q, p: z! V5 z) s7 y
；电饼铛介绍中说不用翻面，其实经验得出，翻面做出来软，所以一定9 t" K& E0 o( n+ R; p+ {4 E1 |- E
要翻面；$ e# e" O* w) _! m2 m, ~
4、翻一面后，原来底下的那面，基本就烙好了，如果觉得有点干，可以
2 H  M- M1 A9 q0 f. |( W) }$ O适当喷水，要控制量；! w5 V+ ~/ ^& _, N
5、将上盘加热钮关掉，只开下盘的，不要盖盖子；如果未关上盘加热钮  Q- D+ Q# T8 m7 N
，面饼烙好的那面就又干又硬了，切记不要盖盖子。7 |" {6 O- u8 Z# R& A; h# X5 O
6、中途可慢慢旋转面饼，让它充分吸油；; j: K9 B' D+ k6 f5 ^2 ]* t
7、轻按面饼周围，略显膨松即可，切记时间不可过长，否则就又硬了2 @% D0 g7 n! y0 l- z) w
8、面饼烙好后，拿略干的布子盖上，最好别放冰箱，能够保持又软又松
$ A  @' ~( X( K( T的样子，口感也好。% r) ?; D  o! j$ N3 a
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以上是个人烙葱花饼的经验，大家还有更好的方法也请多交流。
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舞动的秋风

谢谢楼主哟

jieeit

学习了，以前按书明书的做饼方法都很干硬，改天试试楼主介绍的好方法。

刘叶一

用鸡油会松软些

就在西安

楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦

郭豆妈

谢谢楼主分享

金猪娘

学习了

宝宝玥玥

一般都是婆婆做饼子，不是很好吃

杨乐乐妈

喜欢。香。

沙鸥微笑

就在西安 发表于 2011-5-10 11:22 " N1 P& y% J7 k% @" }: `* c+ q5 C
楼主真是细心！用电饼铛做了几次饼难吃，就一直闲置在家，这周末可以按照你的方法试一下啦 ...

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我也是啊！也在试试！

zjler3

谢谢楼主哟

若非

我是急性子，今晚就试试

川子妈

欢迎楼主这样的热心又耐心的人

小郭78

学习了

快乐兔子妈妈

帮顶3 G( P9 [: l# q( I1 |4 z

虎头妈咪

学习了~

流云已飞度

学习了

户外运动

好经验，学习了

乞丐517880663

我开始做的也有点干硬，现在每次和面时都放个鸡蛋，在放点奶粉（我家宝宝不喝那个牌子的，扔了又可惜，刚好派上用场了），所以还比较松软了，我家宝宝很爱吃，没事就拿个饼啃，她才1岁4个月哦，看着她爱吃，我也很高兴。