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第九名 醉虾 % \7 u: w" C+ G% `8 m; Y
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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: u/ F+ ^7 V; S0 ?7 A3 z5 {+ j& @残忍度:★★☆ ' w4 b( U8 a$ ~ z+ [1 F
第八名 风干鸡
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o) k& p, S1 r# X( w做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 1 T, W8 E4 U8 s; |3 j
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残忍度:★★★ ' H6 ^2 B0 z' j- l: m0 l
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第七名 龙须凤爪 6 U0 g) H3 g# y. v$ s) S
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. " O! N0 a( h0 M0 `0 ~; B
9 y7 s) Z! U2 c, ?残忍度:★★★ 2 m7 L8 @) P! l$ Q+ s- V6 M
2 v: B% e6 r, d4 _* K1 J7 `第六名 活叫驴 2 m) B8 S( h) c
) `5 ~# s% }% @! _& g你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全.
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残忍度:★★★☆ 3 }, O7 [; x/ D" P
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第五名 烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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第四名 铁板甲鱼
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; \3 b# t( m* u% C9 R. N将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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0 R! W7 ~) Q# n; R3 B( I 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. 3 l) v9 ]& N: X% f! l1 [: v( i0 c& a
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残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉 . @, k6 s; w! t5 ?$ _/ S0 p1 J
7 N. d; B" U. I% J这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. ' W% m& t$ H" s0 q3 a
$ p1 H/ T$ _) C* t; b/ ?残忍度:★★★★★ 0 F! u, d. `+ w* R
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第二名 三吱儿
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5 G4 x& ^, L" I4 H4 i$ y刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. ; {0 l8 e& t# _
/ G# a! u& @% G( g3 I 残忍度:★★★★☆ & U; V `0 a* s7 G$ E; u+ s: |7 e
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第一名 猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
