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第九名 醉虾
6 d) j+ k% E2 Q/ n# {$ Z: P故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
V) ~3 N5 T- a) I. A( Q+ }& j/ ^5 K' O! C- ]$ T4 U
残忍度:★★☆
% N# G! [+ y$ q. F" I4 w第八名 风干鸡
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 8 b% ~) r/ C" m+ `- }2 D
! q( ^4 I( e9 G( g# L1 ]残忍度:★★★
9 v i8 |2 g7 V
0 Q. g& A! n( K; O* f第七名 龙须凤爪
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# n- V0 z \9 J0 g5 Z$ ]8 o非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. / l$ P* H1 e. M. `# ^" I6 g0 g
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残忍度:★★★
- A4 E( S! l# V6 P& k. E
) S4 g$ C {) A2 B/ h第六名 活叫驴 6 _" H: o2 w+ C- S: b1 c4 l
: D. i9 Q: w! X* f9 T
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 3 S& u7 i4 U: D k! |) \
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残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌 + J% [" R. M; `
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ 2 ~8 |: a2 u& r1 g
- \8 t+ \' X- Y( _ v 第四名 铁板甲鱼
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. % V4 y: @. c" m- } G" t: k- T- k
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残忍度:★★★★☆ 3 Z; _. P I. u. e5 D
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第三名 浇驴肉
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3 l& c' s- s9 }0 X* f& [( ?" K这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. # G$ Y# c5 Q G8 _; s6 @7 R7 `4 w
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残忍度:★★★★★ 3 F8 E5 L* Y8 Q& Q# ?
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第二名 三吱儿 2 t0 }9 }( a" ? L, ^/ g* z
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆
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第一名 猴头 2 i5 z% L3 ^9 i
4 R# J$ g) ~2 L# h9 Y: p这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
