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第九名 醉虾
! n/ h- S* L ?% v' z- y故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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/ E5 m7 c; \ ]9 \残忍度:★★☆
- y' M. W& c. I, j9 C* O第八名 风干鸡
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* u4 k' `) Z( N/ [做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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4 J! w! X. l4 a( W2 }1 X S残忍度:★★★
0 g$ g& w: R& _! ?+ J! O1 x6 c/ H5 v( I/ ~9 d7 g% W
第七名 龙须凤爪
- H3 j( K6 i8 `7 m$ Q
, B5 C. B' y# s, n! t- P非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. ( g5 K5 {9 M1 y- C2 q6 R K
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残忍度:★★★
. y* n* | k# c, r! z6 h& x5 u' j9 W, f+ s2 i/ F
第六名 活叫驴
1 M" T+ B1 B2 p3 I4 r
; q+ S g3 D8 H, ^9 [你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 4 n. f+ H0 v4 z6 `! r' w* Z
7 o" `( F9 v+ ?' F" b残忍度:★★★☆ / ]9 o% d" r2 \' ^
. M) |* G' C, a第五名 烤鸭掌 m$ E$ D: R# w A
0 f8 A/ H$ D& S: J活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ ; T2 H) I- D% k$ G
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第四名 铁板甲鱼
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; A2 `, K1 J) Q将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. ( |6 A7 C; x9 Q. g# n5 G
, f: T8 k9 q4 @* ]8 a 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
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& j$ ?. \" F. }3 r2 O 残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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残忍度:★★★★★ 9 B1 u* X% I+ w8 N
/ j. {8 C8 a$ P, ^7 U% h2 {第二名 三吱儿 * S* r1 a& u* U9 @7 `: `' C3 I
+ ]& a; H- Z! I; O8 D# w/ S刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆ . t) |# v* v" g' Q; d$ w" z, B6 ?" k1 v! P
% h( Y$ \' `7 F$ u; K( o( E 第一名 猴头
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
