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第九名 醉虾 4 T$ _' K l) w# \3 b( _8 s& ^
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
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) X4 _1 e' h4 I8 c# @; G+ X# @" n残忍度:★★☆ ; e/ c. L. z7 z/ D" [
第八名 风干鸡 ; X* S9 ?1 ?8 B1 F& Z
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. " u; @2 g5 X- ]" Z" n" t+ L
9 h9 l6 I# j6 u1 D+ t; t% N$ q9 p残忍度:★★★ , } Q7 D" u3 y5 C( R' x
, L: g, t1 z" R7 B
第七名 龙须凤爪
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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残忍度:★★★
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0 C* f* Q4 Z8 t5 H第六名 活叫驴
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你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. # @4 O- F' |4 r' w0 n. D4 @
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残忍度:★★★☆
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% B: l7 n( x+ ^/ g第五名 烤鸭掌 1 i4 O# w& p, G8 M( p
1 Q) h: p( _/ P4 g! o0 s1 V* S活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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第四名 铁板甲鱼 * [* G4 k( e+ \/ \0 q, F5 X+ ]+ J
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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6 R) ~; h& `7 ]& z9 ~+ P4 m 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
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3 l `& E/ f" | 残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉 8 W) f3 @: F+ n5 y: L/ A
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌.
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残忍度:★★★★★
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第二名 三吱儿 , e' f$ f7 ~, T/ ^
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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' y" n8 t$ k) ]% B: B, m 残忍度:★★★★☆
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# u3 l, U6 c% d8 P 第一名 猴头 - c7 d2 Q; q O! a9 X: V
5 g: ^" f, l) y6 g3 I" h2 E2 B这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
