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第九名 醉虾
+ e/ d! W% u) H& k8 ]3 n; \故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? # ], C9 A+ b" G. T, {/ \8 Y0 B
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残忍度:★★☆
7 Q7 J6 i4 u! Y' X0 D+ r第八名 风干鸡 ( B' z! v! v5 L/ V
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 5 g$ T5 [5 @- M. H b, q" ]
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残忍度:★★★
7 z; I* f" f" L. \9 Z4 Z
8 L. z x) u6 C第七名 龙须凤爪
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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残忍度:★★★
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第六名 活叫驴
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% F9 s! k* c& x: _# h你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. % P8 d5 g# j* b, U7 Z
" z S+ ^7 Z$ D4 s( w2 d& S残忍度:★★★☆
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; V: {/ ]5 m8 s2 t2 Z; T第五名 烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ 2 w% `2 R1 b1 N4 `3 U/ e" J1 T
4 i6 Z z( g# u 第四名 铁板甲鱼 6 i( \) Q ?( {
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将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. , H: ^+ e0 ?& f( B8 N A8 [. D
. K& M0 L# y* g) o7 X( D+ y 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. 0 n& J% `6 [$ d
$ r, U( p' N4 u, z* n 残忍度:★★★★☆
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) _( C% l ^) u" M' `1 P第三名 浇驴肉 0 h* w) N3 e. F! ?9 y) G
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这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. ) m* A2 J9 w! ~
) J1 N! z3 ?9 D$ h3 q残忍度:★★★★★
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第二名 三吱儿
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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残忍度:★★★★☆ ) S @6 b$ T4 k: W& ]" K
% U& Q2 W8 c8 @! Z5 E% |# s 第一名 猴头 6 w( a. {% D) k
" I9 i0 P& `4 d$ J这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
