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第九名 醉虾 / [! A( J1 V1 K3 O. t+ B( r+ V0 C
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? % W# g/ [( K! x- G
6 t" D2 Y0 }% O2 i y1 Z残忍度:★★☆ . N p& W) V% c5 r+ |/ u
第八名 风干鸡
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% r$ u- j1 O( B+ Q' u/ T. N做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观.
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残忍度:★★★
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" U% W: ]) n8 A" b) y$ `7 Z7 T第七名 龙须凤爪 3 G7 f0 f6 L4 B
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非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详.
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残忍度:★★★ . J" @3 K$ p" L/ U
5 d& b# r+ N; C# K# z% j第六名 活叫驴 ; J* i# K2 N- ?: G) m3 L
. x2 Z# u0 q5 F你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 3 H: `3 g! h: r
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残忍度:★★★☆
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第五名 烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★ ; E/ W* ]+ Q' a+ e* j
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第四名 铁板甲鱼 1 f. F0 i* S0 m+ b% y* D
; ^& A5 f6 j7 `+ q将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比.
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4 [# r: X7 e4 t# A: { 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣. , D* P, G5 @0 l( N) d! f" V" i
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残忍度:★★★★☆ , Z4 \1 s+ h' P7 S& M+ g
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第三名 浇驴肉 & F9 m! }& T" F! E5 W& a5 c
; S! N- s! L/ k这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. 4 ~7 T) n- N# [+ t& K/ N+ _
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残忍度:★★★★★ 2 x+ ~% o+ d- \, `* L* x; X
* b W* ?# y$ S第二名 三吱儿
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜.
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- P0 ~7 N- ^$ q" j 残忍度:★★★★☆
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" k8 [' t; I+ @' D9 H' O: S B 第一名 猴头 7 U* }8 x# Z/ R$ ~( v% m; B/ N
6 c' d0 d2 Y4 C这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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