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第九名 醉虾
- t" B- \2 o- d- L) {' o故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了).食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? . D4 {8 _+ W3 E" L8 \, Z
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残忍度:★★☆ 1 g* N. t: m9 h
第八名 风干鸡 $ O1 r/ o7 ^/ u+ g. R7 G
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做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快.这是藏菜,大师以极快的速度拔毛,取脏,填调料入鸡腹,缝上,挂于通风处(未放血杀死).这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中"咕咕"直叫,其景慰为壮观. 6 }( u5 G8 I7 N) E x
+ U6 y2 a1 r7 c D$ b2 ?! X8 H2 S残忍度:★★★
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第七名 龙须凤爪 , H; p9 C2 l7 H2 {8 \
- O7 S) l* O+ f% k: B9 l U% h非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉.具体烹饪方法不详. , B* U }: V" |7 q. H. P* u, n6 n8 C
. ~$ U* q. Z6 M$ [残忍度:★★★
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8 I, F% g- } u4 Y8 d: i5 A7 s' d第六名 活叫驴
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8 r) G. z! ^7 Z& l7 s: y你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉.听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全. 4 _3 ~% c5 a' H' f
8 X" J6 u7 Z# q+ R残忍度:★★★☆
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- S% i, B9 E0 }' u第五名 烤鸭掌 % |( H6 f% u4 ~1 Q7 B
4 K, y, N- O! @! a7 c1 }4 A活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温.活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳.最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用. 残忍度:★★★★
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第四名 铁板甲鱼
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) }* S9 ^5 M3 g" L; B5 e将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨.甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内.渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常.最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比. ) L# o u9 V# h5 [2 }6 F
" J$ f" i# f4 |8 r- m5 d 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣.
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残忍度:★★★★☆
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第三名 浇驴肉
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. O# k! ]* G6 I; b' M这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤.食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉.用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌. , k( L$ B p8 I; s
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残忍度:★★★★★ , f; q5 m; J+ T9 B- m
# K; [3 Q/ N$ w8 i第二名 三吱儿 ) p5 l6 E" O F" W/ L; _
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刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘.食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会"吱儿"的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会"吱儿"一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一"吱儿".(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜. # N% u8 y4 ?5 s9 A: h |: `$ ]$ s. W
0 Y% O' w' R5 B0 O3 r 残忍度:★★★★☆ + }4 ]( }6 J$ M: t2 r; p, O1 P
+ t7 _& O: v H3 ~( y 第一名 猴头 ( s' Z/ u6 K4 e) U
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这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑.一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出.一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大.猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落.猴的脑部就完全裸露在食客们的面前.这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲.
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发表于 2008-10-7 23:07
