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[美食DIY]

美味包子来啦--有过程的

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未央歌舞

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楼主
发表于 2011-5-25 16:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 未央歌舞 于 2011-5-25 17:24 编辑 4 G& S; k$ {' ?. q" S9 F

  r+ u2 @# m5 A  O  g, M# X7 d2 i
* j0 ~/ Q+ Q  ~: B$ F7 u
, n2 H$ r0 G0 R2 y- A' B果子的鸡肉馅的。- v6 [/ r) E1 ]2 _
5 F5 [5 z+ w% b

" n7 K( M, t9 Q! s9 _7 l+ }  w# D# Z* L& w& |2 r
果子爹的豇豆角豆腐馅的。
# I6 t) q( t2 \5 z9 W1 _& \) N) L2 G: u  y/ b* H4 X2 [" n
  M  R0 |, D) Z2 E

! N  Y$ {5 W# J  n. s0 l  Y馅料用完了，剩了面团，团了俩馒头，果子爹很快干掉一个，剩下一个来拍照。8 h$ a  p8 Y' s7 ?: ]5 ~3 I0 h4 y$ J

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贾欣洁
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发表于 2011-5-25 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香呀
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未央歌舞

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板凳
发表于 2011-5-25 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有好几年没有做过包子了，结婚后一直忙工作，没有怎么折腾过饭菜，怀孕了一直在妈妈家吃，生了果子后才开始研究做饭。现在果子一岁一个月多了，每天我都折腾新品种给果子试吃。
+ t9 h( |9 f1 K  A* d0 B! y包子教程来啦：
% m: E( E; Y! j( N原料：面粉500G，安琪酵母粉5G。% Q0 W4 O/ \. [7 y+ N1 @9 d
馅料原料：鸡脯一块，香葱四颗，生姜四片，豇豆角400G，豆腐200G。
1 B  p% C: b3 `0 c5 F馅料制作过程：鸡脯切丝，然后剁碎，两颗香葱，两片生姜一起剁碎，加入少许色拉油，盐，鸡精粉，拌匀即可生成鸡肉馅。
( t6 z- E* _9 S! O. ?, G    豆腐切小丁，热油锅稍微煎黄，加入豇豆角小丁翻炒1分钟出锅放凉待用。
& K6 u1 r, w1 w3 K包子制作过程：5G安琪粉加入温水搅拌均匀和面，面团尽量活软和点，包子皮比较软和。活好面团用保鲜膜覆盖放置一小时左右，面团发至两倍大，在揉一下，在放置20分钟。擀皮，包入馅料。放置10分钟。锅开后放入包子，中火蒸20分钟，关火，不揭盖，虚蒸5分钟，揭盖，热气腾腾的，白胖的包子就来了。
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melody_qj

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地板
发表于 2011-5-25 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包子旁边为什么有葱？生吃吗？
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爱一步
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发表于 2011-5-25 22:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸一次馍馍不容易，你怎么不多蒸一些
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空空07

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发表于 2011-5-26 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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尚IN

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发表于 2011-5-26 09:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买了冰箱也自己蒸馒头。放心。
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欣悦格格
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发表于 2011-5-26 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
尚IN 发表于 2011-5-26 09:29 - G' H6 s+ p$ \/ A+ M* d
买了冰箱也自己蒸馒头。放心。

1 L* ]1 x! V/ p. H& i蒸馒头，要冰箱弄啥子呢？
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尚IN

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发表于 2011-5-26 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欣悦格格 发表于 2011-5-26 10:11 : M) l* {2 ]& {
蒸馒头，要冰箱弄啥子呢？

! U" _1 N7 f* X3 a+ \* l# I2 X俺准婆说，等俺们买了冰箱，她给蒸些包子送过来冻起来~~哈哈。我也不知道，是不是能放的久一些。其实我自己会蒸
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欣悦格格
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发表于 2011-5-26 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 B  G& p. `# T* z" x! `& m2 a6 w0 q# d5 Z4 R) c7 a
原来冰箱有如此作用。还以为用冰箱发面呢，新招。
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尚IN

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发表于 2011-5-26 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欣悦格格 发表于 2011-5-26 10:16 & ]- P! s, m, T5 d
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, V6 ^$ ?) _% |$ i: e* B; s" ?0 h7 Z$ ]$ u7 g# Y$ u: ~' D/ F
原来冰箱有如此作用。还以为用冰箱发面呢，新招。

6 C% i# l* R) {2 }哈哈，发面要温和的环境，冻起来就发不了了吧，我也不清楚，没试过，只是老人这么说。
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爱甜

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发表于 2011-5-26 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香香的包子～～
& N4 B* j, C. e: L) R( E( N# T自己包的放心，我也要学习了
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鼓浪屿在唱歌

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发表于 2011-5-26 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
包子很不错  就是有些少  呵呵  够吃不
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宝贝豆豆520

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发表于 2011-5-26 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香啊。。。
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芊妈~~

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发表于 2011-5-26 12:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安琪酵母粉
. @- M9 b& j3 J+ r( l: S' T这个我家有，还没开封呢; Y8 v" I: W1 l3 V7 l- t' B3 a
学习了下你的方法
0 G+ j; ~$ K& H: Y% U得试一试了& P$ q3 @# F; a% c
要不就放坏了
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芊妈~~

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Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

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发表于 2011-5-26 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我要做肉馅的
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一诺千金2005

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Medal No.11

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发表于 2011-5-26 13:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能干的妈咪！
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冰点美丽
艾克斯

初中毕业

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发表于 2011-5-26 13:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 尚IN 的帖子) s9 Y# g, T7 y; }5 ], c+ l

; T! V! H, n+ J4 a( o) [2 v, E) V我婆婆就是每次蒸好多馍馍包子花卷一类的给我存冰箱
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皮皮宝贝妈

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发表于 2011-5-26 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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天之娇子

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发表于 2011-5-26 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次蒸两锅，家里人多，第一锅两蓖一顿就干掉，第二锅给娃留着慢慢吃。
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