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今日事今日毕，还是加上文字吧。0 F6 a7 v- T. V$ ~* h+ r0 [6 [- a5 H
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。+ V/ M; _9 E( [ b8 V' k
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。. k; `- ]3 t3 F# b
$ N3 B7 Q$ C) }加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味; [2 Q. \2 J5 N {2 S* X4 v
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, r' {2 N8 q3 z6 }' T% \9 ]8 _0 H8 X. C) w% c/ [) B. u3 a6 [
, w% Y3 ]( x7 R' C- d w五香料已取出才记得照~~* r* C6 H3 h Q: }! S+ I; S
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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6 q! \% S, u) h, q! m# ~1 _# H3 a出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~. |4 Z0 i% @( c5 F8 v- v* L
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
