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今日事今日毕，还是加上文字吧。2 g9 n! a/ Q" J1 [ Q- H5 v1 X
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) a" R1 A9 g) G材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）) f7 f+ V7 {8 j2 I9 c' F
7 `* r- x+ \' \2 }! h做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
& W/ `( x% N- c- O4 S3 ]% J粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。9 e, Q+ D; M& l# t7 U; u
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味5 L1 v, Z7 a! z5 X5 F Z1 o- F4 `
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五香料已取出才记得照~~
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了5 ]1 Z7 j- D; |- l I% |+ u4 m
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蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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# z, k: ]# v0 M. ?出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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0 G' o3 j; C v5 M# S4 ^: I' ^0 I- p( q
, U) B h8 H% |* Z0 ^[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
