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今日事今日毕，还是加上文字吧。
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" `/ \. H4 ~5 K' ^材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
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( q$ [+ S8 l' D1 {3 |. ?! a# L做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。9 ?; ]! t# F0 @( g# d
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。# [6 f5 \4 U( R" C- x' j
6 ?+ \# V. K2 N. a3 F7 [0 m" _" `( K加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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; ?& r5 s- y& b; l' A. \, y. v五香料已取出才记得照~~6 J |8 Y- ]3 e
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) }5 B/ t8 ?. _) v/ w) u粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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3 N' [$ F' K. ^' U7 f" z蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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- r v5 ^+ Y" R0 Y6 R出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~) i9 A' D8 r' Y1 g
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
