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今日事今日毕，还是加上文字吧。9 q! X' X( I! ]- d p) l
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）& ], c. k! T% A; {# w
$ T. ^/ ~& d' p' @做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。2 d) j% J1 v& x) a3 h3 b
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。5 N9 Y1 l, g7 C, W; G6 o
( k4 d# O7 {0 j: n加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味, k* g& L' e+ {. H" @8 A! {( y
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9 K2 i+ ^' N" J+ M五香料已取出才记得照~~
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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; b" K6 \# R0 P( ^& O蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~% j! l) V$ x) O5 N: I& _* D
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J7 z. X; I5 e, S[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
