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今日事今日毕，还是加上文字吧。' F/ [3 F* r4 e
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）
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& e/ z) G% w4 ^: ]* B2 x- m做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。2 ~3 H" {5 F. d0 `) s
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。% | \1 L, g0 @, p, z& i8 V
% B1 ?0 B. v# M' m" Z5 T2 s4 w加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味& a( a% k/ u5 }8 d) P
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4 r- Z7 S: p, u+ O4 }+ [1 C五香料已取出才记得照~~7 u w. y& |3 D- F0 M4 O
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9 y0 r1 h0 m( B粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了0 A6 ?: u, F7 y1 I3 z4 w
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/ q3 b8 K% o3 `* x; t0 D% i( T蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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2 ~/ W% o% s4 S[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
