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今日事今日毕，还是加上文字吧。
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）, P' c- j6 u" @8 O/ K0 c
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。, ]3 T$ ?" Y: y7 F
粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味9 A& n: `' b# c# K. C0 R& L
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五香料已取出才记得照~~" m, R) d8 ?2 o) U4 v7 {% E0 N8 Q& E
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6 \, E0 Y7 }, Y6 [粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
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: a4 u7 S6 ^% o! v: C. X蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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; I3 }: ]6 F6 \$ v出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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G) T, M/ A; e2 X' b[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
