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楼主
发表于 2009-9-9 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今日事今日毕,还是加上文字吧。
7 c* n* ?4 N6 {2 O' D  d  P7 G2 }- g$ O. A* |# P. B; ]+ U' i

$ Q& w' X4 L: B# w! z! F材料:排骨、粉料和南瓜 (老公买的排骨不对,要买那种小的肋排)
) Q2 ~  p  A/ r7 Q& i, n5 r3 B' i* w* [# u
做法:排骨先腌入味(盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油);炒香粉大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制,炒到发黄,有米香。取出放凉,拣出五香料后放到料理机磨碎,颗粒略大(我今天的一不小心打磨的细了);把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时,转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸,南瓜熟透即可出锅。6 ]& m, V6 j' q) D* w4 n
粉蒸排骨吃起来很入味,和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~,特别适合小孩子吃啊,香糯的排骨配以清甜的金瓜,美味。
. L0 a$ P6 @4 k) _  x: K8 h' l+ G, w5 y1 A8 _+ }- W5 i$ r
加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱,更有风味
( O8 U* K6 \. Q  @+ J! G6 S1 g7 v. v$ \' ^, m# m/ W1 l

( Z1 P$ y% b( H1 L# \  W& a  C! o
& q2 T9 F- q8 B& x+ ]; k# w- t
3 y; y0 F; e9 X- ?7 ^: t6 K& u7 y1 T3 j

0 Q* h1 Y. w- P五香料已取出才记得照~~
* P9 r4 ]. [: g! c
5 l" J- G4 X- [5 l1 }2 ^/ {/ S( L
粉一不小心打得太细了,粗粒的口感好,还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了
* _3 o- p. F/ l  t% n% z, S# {8 q! p1 t# d9 c  h  T1 }5 R7 h
4 V# l8 y6 h% e- r
蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸,直到南瓜熟透。5 @, g' _  M! L* A+ H
( G; m# D1 ^4 j2 {6 C
* y+ s  a2 M6 U# w7 T
出锅,撒些葱花~~~尝一口,又香又糯~~) L, {7 `8 T* O1 Z
8 h8 J: K: q, U; H. [9 Y% ], z) U
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:wanwan52: 太佩服你啦!这个看着就好吃!我家好几天都没开灶了:wanwan49:
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这个太厉害了) u9 w, F9 R& F
我很喜欢吃这个菜,就是一直不知道怎么做! v- a- ?; U1 W6 W, L. C- _( r8 M0 y
改天我也试做下

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品相真好,回去偶也试试
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哈哈,我也很喜欢这道菜
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这道我们全家也都爱。看了下时间,这个还真是23:59,吼吼~~~,感叹下,这个钱真是蒸的不易!!

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香!

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羡慕不上班的妈妈啊   上班族的只有周末有空做了

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我很爱吃这个,想学习,可是食材的比例是什么呢,一个金瓜,买多少排骨,炒多少米呀!
小泽妈

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看着好吃呢

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厉害啊!
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本帖最后由 黄花寒后难逢蝶 于 2011-5-24 14:06 编辑 4 S$ {$ J  \* @) J/ k5 {8 A
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谁家能吃到
彼岸花

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学习了 以后做给孩子吃

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学习了   
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