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今日事今日毕，还是加上文字吧。4 C3 r; q$ Y. j7 B! j9 u! T
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）+ {/ l5 N4 J4 k8 n+ d/ W e0 v
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
) m: J [3 c0 ]$ X2 S粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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5 O% K/ V! @0 q' H, m# S加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味
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五香料已取出才记得照~~
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粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了! t& {+ |- K. M" F
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$ Q) h# z2 v; c- T& ^: ]蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。* A3 b' c V8 d
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& y" Q. Y U) L( U" L出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~
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/ X. v4 E! A* p1 T2 s% B[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
