- 阅读权限
- 100
- 精华
- 21
- 注册时间
- 2009-2-28
- 帖子
- 1990
- 积分
- 13262
 
- 经验值
- 12540
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2007-02-08
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
今日事今日毕，还是加上文字吧。
( ?' W8 N w: D/ Z7 e$ p9 q
$ f# G- t$ r3 W' K* F6 e+ F4 a$ Q+ R" {+ R6 B8 _
材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）$ z8 O3 J: c5 e2 ]. l L2 E$ ]
: d# K0 ^6 P2 j, R$ B, L做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
! H! I: _# z1 y% [0 d9 }7 L0 P9 c粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
1 D/ h0 I4 E: s' z, D8 I/ I# K# y
加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味 U) P: W' {6 u u& e, \
: l2 [! K7 y: j0 w( p+ Y, f2 X: x7 x! N! k5 W3 P' J
" U$ I) U* k1 r' g/ Y2 z* J1 d m5 a
/ d; {5 f6 S) T9 ?- t
9 Z$ }+ k( Z2 t# _+ N五香料已取出才记得照~~3 d9 h; \8 C3 j1 E; X- _
; f" J ^% m2 i0 T3 A6 G5 c
" |' C1 a4 A( E. J2 |粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了* y2 q6 x8 y) V- d
6 V T0 f7 Q) k2 c' p* u6 ?5 S* B
4 b9 H# U* b; Z( m! W' e
蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。5 ^1 b% y, Q& j- _6 [' o/ K
& C8 _6 b z8 d
: n" X' s$ r9 F1 Z2 o% {) {; G' l
出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~* F; i& y) |+ O6 L1 n+ y7 n1 g
& S8 P9 o. J( B
! `; c8 I) F9 r2 `# q/ J ]; j8 j2 V" _8 }5 E# @5 _1 V7 e. X
& L* h+ `% @$ ^% T
' ?; p8 v, |$ X+ T& x[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 200
查看全部评分
|
发表于 2009-9-9 23:59
