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今日事今日毕，还是加上文字吧。
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材料：排骨、粉料和南瓜 （老公买的排骨不对，要买那种小的肋排）+ K, L6 z2 z% n- b/ F# V# c
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做法：排骨先腌入味（盐、糖、料酒、甜面酱和蒜油）；炒香粉把大米、少许糯米和五香料放入干的炒锅小火炒制，炒到发黄，有米香。取出放凉，拣出五香料后放到料理机磨碎，颗粒略大（我今天的一不小心打磨的细了）；把腌入味的排骨占上粉料后装盘置开水锅里大火蒸至八成熟时，转装在已掏空的南瓜盅里继续蒸，南瓜熟透即可出锅。
5 x0 B" T6 n: f粉蒸排骨吃起来很入味，和南瓜一起拌着吃非常香滑软烂~，特别适合小孩子吃啊，香糯的排骨配以清甜的金瓜，美味。
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加了甜面酱的~~大人吃还可以加郫县辣酱，更有风味# X! H$ R1 E" l( H' I$ n' m8 y
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: G( j0 ]- G$ q$ v9 [, c五香料已取出才记得照~~1 Z5 T# l, j! l" I: S
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# i$ Z/ d3 [6 c& ^$ R3 W粉一不小心打得太细了，粗粒的口感好，还好小孩子吃细些也罢了。最后的粉都给铺上了$ a! v1 r- ^5 s F; G
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) t7 F4 X# m1 n& h& W+ n蒸到8成熟的排骨装入掏好的金瓜继续蒸，直到南瓜熟透。
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出锅，撒些葱花~~~尝一口，又香又糯~~5 K1 H* |- e( s3 ]9 E( O) k
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[ 本帖最后由 悟空天下 于 2009-9-10 02:53 编辑 ]
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发表于 2009-9-9 23:59
