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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 S- I: O" T$ [/ Y& E- W
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
+ r$ C3 M3 Z5 L 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？7 D% G: p) n( ^: z9 u, r
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
. W* L1 R. ~7 U& e 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。: {8 `: d# O: A6 [2 g
其实，试一试，真的不难。! W# ~, q' X, j5 x, p' O% Y8 d/ F G
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
$ d# u, P- m+ O6 ]: c1 \ 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。 S' h+ u# ]( X0 Y. A$ T8 G
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。( f6 z! b- v4 w5 N- |# w- Q/ k
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
# s* F' N+ }" b 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。$ d1 o$ X2 ^) C- L( j" Y- B6 H7 r1 c1 M
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
5 L! C" ?) {6 A, k7 h( Q; ~' m, r 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
