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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 - r5 s q! q9 t8 D$ G: @. f' S* z
5 ~) m8 ~3 J& T, v( V7 p' v 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
* K" p4 K( H( y6 D8 y4 j3 W: y- I 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
4 l) [+ Y6 a; Y 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
4 w2 [3 R( g- @9 p2 ~/ N6 J7 G 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。) e4 B8 i( Z t+ f
其实，试一试，真的不难。, L! c! P1 m- H# L6 c f
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。7 l# ^9 N* z' ?3 g4 |' h
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
5 ^# M* L0 q) N 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
# y7 h8 d" @/ I3 I9 y* T G 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。/ A& q B/ P, P8 J
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
7 L$ f" ~# p- ^* g6 Q% Y( ^. p 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
: }3 ?8 j7 M4 Z% u- p. e+ s2 ] 姐妹们快来试试吧！; A$ n% X( c. k. P5 Z
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发表于 2011-5-31 12:58
