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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 4 q5 {& l# [7 X
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。 J `$ W$ n) Y$ R
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？: g1 i& C* b# z0 t
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
1 {4 q8 J) k) ]6 \8 M 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。' w( F) Y* o# e6 n1 |, Z% p2 j
其实，试一试，真的不难。" |* d2 ]. ]9 g* U4 `- }
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
$ }) `: y6 Q4 R 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。: p: {' o4 e% |
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。/ ]; {* k6 p Y0 p: ^: w; }3 ?
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
5 t" Q3 V# ~/ a 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。7 k8 v0 _4 [! o7 q( G+ H+ S
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
1 X( o% G! j2 a- H" j 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
