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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 8 G5 r: ?/ s0 `4 h" M4 g
' z! ~% h0 R" j' t: M 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
! `( f9 P8 ]: l- T) F5 Y$ b 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
; ~3 Y% w' g( k 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。 j9 D6 S7 d3 U% X) ^5 Y
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
% \- u2 z8 @- E+ Z- N' q 其实，试一试，真的不难。
5 Q p/ B/ H9 Q1 u. W 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
* }& `2 _9 `6 Y% o: L% Z; u# a 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
) z' P; _' f B1 N4 G- E 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
1 m3 U9 ^/ T" i! T! J5 n$ }8 s 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
* L& W$ E6 U: g8 C 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。% w0 {, u! C3 ]2 Q) B+ n+ @) }$ Y" U
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。 a& s/ P- V- ~7 }. I: L
姐妹们快来试试吧！7 v- N$ y" H! b4 C, a# a
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发表于 2011-5-31 12:58
