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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 . y% W/ E& {( M5 R& o7 O1 y
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继能燃烧的面条之后,馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药,用药水泡发的豆芽,已经我们习惯了“慢性吸毒”,用某人的话说就是“以毒攻毒”。) C) i% j* {8 i- f# X# k
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食,为什么就不能做的纯粹些呢?非得加这个加那个吗?
) Q7 j) n+ ?( o1 B! O 于是,我们有了自己蒸馒头的理由。$ S4 ?0 l4 C& N) h, d, D
蒸馒头,也许你听起来太难了,“我从来没有做过”。2 M8 R% C y* k% k7 N9 {
其实,试一试,真的不难。
* c/ N: x- H% V6 E9 ?- ^ 首先,来说说我们将用到什么,原料除了面粉外,只有安琪发酵粉,8毛钱一袋的,工具有蒸锅、篦子、搌布。
L1 ]- r$ v, r7 V2 f$ ]7 ` 怎么做?把发酵粉用水化开,用它来和面就好了。用多少?多一些,少一点都不要紧,用多点面起的快一些,馒头蒸出来孔孔大一些,少点,多醒一会,馒头也一样能蒸好。- q+ o9 v$ b2 f9 g A( ~: }
想简单点的话,把面起好后,取出来一半揉匀,成长条状,用刀切成3、4厘米宽,直接上锅,即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。+ ? T- M/ T; y! {. }3 ?' |1 w! y
蒸多长时间?这个问题还得看馒头大小,大的话30分钟,小的话20分钟,反正每次我都是宁可多蒸一会。
+ C% }2 b1 f! a' Y 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道,而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。1 I. b1 z- m% I% k2 g
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅,蒸满满上下两篦子,一家四口人能吃3天。9 V7 B9 P8 x% e c$ s) d
姐妹们快来试试吧!. z0 Y: }, j1 |* e
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