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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
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+ h. C1 P6 Z1 R* w6 M# a; _( d" |' x% z 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。) x: c! o, o; ?# z
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？8 M, @) @& h/ p5 V. i
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
& _0 L. S) A* _6 @" g$ }9 S. ]3 c 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
y# K3 X, Z, W* Y& n& s6 k 其实，试一试，真的不难。
+ L. w1 E$ G3 V/ q9 h3 w: R 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。8 T4 } t/ H" X+ X
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。. y4 O# v% u3 E/ m# `1 k( l
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。5 Q$ b: X( A& r1 Y d* }
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。' ~7 s# y" S( N! ?6 d% r6 T3 o
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。( q2 s9 S8 P( e) W& |7 H; D
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
! B# z* p- S1 J" \ 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
