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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑
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% g1 [. R6 h$ _) B 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。
/ v" U3 \" q$ e 我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
! y: W% W, r6 O$ R& _" p 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。 f) F9 Z! v5 [( x5 `
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
9 A/ D2 ~3 h8 p( ]' b. ~7 F# N 其实，试一试，真的不难。
0 @% `6 C6 K* d) K S5 h 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。+ H, @7 [% t$ [& R8 q: `" w
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
% s5 C3 R, ]5 @6 n! Q B 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
3 n4 U( |! q8 X. A, U7 X0 o 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。2 z/ n" @: }* H9 v( v: b
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
/ c0 H. g* s! z 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
7 m. [1 A. j# T {6 a) A9 E 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
