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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 " v* s$ v! ?7 p
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继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。: n' O& s1 j4 F( U5 ]& s- c% s
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？% q- v2 J% R8 c
于是，我们有了自己蒸馒头的理由。. E! c; w2 N2 P
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
0 x/ C& H% X5 U( t) B3 q 其实，试一试，真的不难。' ~* V9 l% o9 P2 O# }7 j0 [
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
- C6 Y* \2 p& H+ }/ v* K 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。& N% L w( O5 A: X. ]! Z
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。4 p* b& w5 Y. r
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
. d" ^: A+ p& C 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。
8 e |3 b/ G1 Z' C& R( c' n 我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
5 P4 d* w- j% n 姐妹们快来试试吧！+ ~0 S+ |" I* t8 Q
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发表于 2011-5-31 12:58
