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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 2 S5 e( j+ O" Z0 a& l) I; Y
1 O- |/ b, f7 V' y' r; t 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。, M' H7 t, q% O3 ~1 R
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
7 G' V- q; L3 Z0 { 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。
9 y4 z$ O) h2 U( r 蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。5 W; W- Q( q% V. m- ^) ?6 T
其实，试一试，真的不难。
' F6 J% }! I [- x+ V 首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。
; _+ I5 }7 V2 J/ ?5 d0 e 怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。
3 u0 g6 D; _2 K- k& |/ a 想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。
' I5 g( }% O/ W2 G1 [$ S 蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。
0 H: E5 ?. i7 z+ G 自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。* E r* Q0 Y# J! H4 L- }$ R
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。7 `! w& `# u$ J# X( ^2 ^0 |: \
姐妹们快来试试吧！- ?/ j+ a- V7 l1 \0 {
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! u6 P5 m! B$ S+ ~
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发表于 2011-5-31 12:58
