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发表于 2011-5-31 12:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 . y% W/ E& {( M5 R& o7 O1 y
& a2 C# F, k* \  J. x8 Q6 C
     继能燃烧的面条之后,馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药,用药水泡发的豆芽,已经我们习惯了“慢性吸毒”,用某人的话说就是“以毒攻毒”。) C) i% j* {8 i- f# X# k
     我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食,为什么就不能做的纯粹些呢?非得加这个加那个吗?
) Q7 j) n+ ?( o1 B! O     于是,我们有了自己蒸馒头的理由。$ S4 ?0 l4 C& N) h, d, D
     蒸馒头,也许你听起来太难了,“我从来没有做过”。2 M8 R% C  y* k% k7 N9 {
     其实,试一试,真的不难。
* c/ N: x- H% V6 E9 ?- ^      首先,来说说我们将用到什么,原料除了面粉外,只有安琪发酵粉,8毛钱一袋的,工具有蒸锅、篦子、搌布。

  L1 ]- r$ v, r7 V2 f$ ]7 `     怎么做?把发酵粉用水化开,用它来和面就好了。用多少?多一些,少一点都不要紧,用多点面起的快一些,馒头蒸出来孔孔大一些,少点,多醒一会,馒头也一样能蒸好。- q+ o9 v$ b2 f9 g  A( ~: }
      想简单点的话,把面起好后,取出来一半揉匀,成长条状,用刀切成3、4厘米宽,直接上锅,即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。+ ?  T- M/ T; y! {. }3 ?' |1 w! y
      蒸多长时间?这个问题还得看馒头大小,大的话30分钟,小的话20分钟,反正每次我都是宁可多蒸一会。
+ C% }2 b1 f! a' Y      自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道,而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。1 I. b1 z- m% I% k2 g
      我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅,蒸满满上下两篦子,一家四口人能吃3天。9 V7 B9 P8 x% e  c$ s) d
       姐妹们快来试试吧!. z0 Y: }, j1 |* e
+ ]9 `  R* \, [5 l$ }

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现在基本都是自己蒸,比外面的黄多了。
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每次回婆婆家,都要拿两大袋馒头回来,不仅是婆婆自己蒸的,而且麦子还是自己的,比卖的香好多啊

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兜兜美妈咪  好幸福,羡慕嫉妒恨啊!  发表于 2011-5-31 22:30

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现在最难得的就是有个一亩二分田,自己种点麦子种点菜。2 V* n3 e& c" J' p# M

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taomama@xa  那是衣食无忧的人搞的,咱们年轻人,有地也没工夫打理  发表于 2012-1-14 23:03
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一直自己蒸馒头,自己做面条。有一天,老公的同学说,那么面是从哪里买的?我也比较郁闷。后来想,能少一环是一环吧

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自己蒸馒头,偶尔也买

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我从没蒸过馒头,包子之类的,不会,最多拿煎饼铛做个煎饼!惭愧!不过我婆子蒸的包子超好吃

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支持自己蒸馒头,很简单的。

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yuue 发表于 2011-5-31 13:55
! W3 g  \: B0 S$ q现在最难得的就是有个一亩二分田,自己种点麦子种点菜。

/ ?) B& _& |, g  S3 h: e最好再养上一头牛,可以给宝宝喝无公害的牛奶

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我们家也一直是自己蒸馒头
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我现在都是自己蒸了,包子馒头,看到外面的一点食欲都没了,啥也不敢吃
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面粉完了,这两次都是买馒头吃。今天回去就买袋子面粉去。
晶晶妈

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能自己做的尽量不买,面条,凉皮醪糟,蒸馍,烙馍煎饼

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多数时间自己蒸馒头,偶尔懒了也买

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是,以前从来都是买的,前一段时间在朋友家学会自己蒸后,现在一直都是自己蒸,很方便也很好吃

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一直自己蒸.

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现在最难得的就是有个一亩二分田,自己种点麦子种点菜。
那是衣食无忧的人搞的,咱们年轻人,有地也没工夫打理
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