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本帖最后由 兜兜美妈咪 于 2011-5-31 13:01 编辑 / r% h+ G5 M' D8 g
# ^' C; p) u2 n 继能燃烧的面条之后，馒头里的添加剂也让大家紧张了一把。当然蔬菜、水果里的农药，用药水泡发的豆芽，已经我们习惯了“慢性吸毒”，用某人的话说就是“以毒攻毒”。7 z9 s" e7 [! m- e( G) ]( J( J9 A( o
我们该吃什么成为这个商品极为发达的社会的头等大事。面食作为们的主食，为什么就不能做的纯粹些呢？非得加这个加那个吗？
. Y, z5 }9 P* L( v( j0 y. e( ?- G 于是，我们有了自己蒸馒头的理由。4 I% r/ Q9 ?, f5 a. Z
蒸馒头，也许你听起来太难了，“我从来没有做过”。
, U2 y, U' A; G4 S6 C6 |% O# a 其实，试一试，真的不难。2 G, D7 w4 H; B8 W( D
首先，来说说我们将用到什么，原料除了面粉外，只有安琪发酵粉，8毛钱一袋的，工具有蒸锅、篦子、搌布。; A" l( t% Y, v2 t- R: q
怎么做？把发酵粉用水化开，用它来和面就好了。用多少？多一些，少一点都不要紧，用多点面起的快一些，馒头蒸出来孔孔大一些，少点，多醒一会，馒头也一样能蒸好。. u0 b/ d) s# y) g0 s# N& I. f& Q
想简单点的话，把面起好后，取出来一半揉匀，成长条状，用刀切成3、4厘米宽，直接上锅，即为刀切馒头。想吃圆的也可以揉成圆形。( @$ P, c- v3 y3 h
蒸多长时间？这个问题还得看馒头大小，大的话30分钟，小的话20分钟，反正每次我都是宁可多蒸一会。) o$ I3 w! P4 f$ j
自己蒸的馒头自己嚼起来有一股甜甜的味道，而外面买的馒头仔细品是涩涩的感觉。3 X4 u* i) G' y2 [
我每次蒸馒头都是40厘米的蒸锅，蒸满满上下两篦子，一家四口人能吃3天。
5 h. E; g2 x$ _3 O" ] 姐妹们快来试试吧！
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发表于 2011-5-31 12:58
