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发表于 2011-6-7 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑
* q. Q0 y6 f) d8 R. J( U" m  [- k! D# O1 U4 ~& G& F
四号晚上,包了20多个粽子。第二天回家了,没发帖。今天与大家交流一下。
' o4 M2 }1 n! L包粽子的方法很多,总的说来又很简单,就是包四角或者三角立体状,就行了。具体大家在网上查一下有视频。2 B% e9 ]) {# @& K+ c8 M/ B; I7 E9 ?
这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前,那时大肚子都8个月了,一个人在家没事,包包粽子打发无聊。% Z  K6 \1 @( w' J1 `% t
现在包的不熟练,手松了就散了,手紧了就不成形了。基本还包出样子了,但标致的不多,不是这个角长了,就是那个角短了,凑合吧,自己吃呢。
) d6 S8 [0 f9 i  D  o( g% A网上视频很多,大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆,是小时候看我奶包过,现在跟网上学学。
2 s5 ^& x6 T$ s5 r& `* y7 f
2 v# B+ A2 R( T6 b: u0 P; c2 r在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天,洗干净,用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉,有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶,后来不够用,又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用,好像是竹叶,短圆形,颜色很绿,会不会是用化学物质泡的?煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。  w' ?9 N2 L+ g7 p
  p# n$ N; z. s; j
嫌麻烦,准备的料很简单。上午洗了江米,红豆,枣,葡萄干,泡上。后来发现,葡萄干泡久了更酸,包之前洗一洗就行了。
0 S. {8 J/ K- C) }. M( }" @5 f晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟,用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙,因此稍微加工了一下。) ]: v( d& K  V* y  ?
我喜欢软的粽子,因此把米泡的时间长,包的时候也没有压瓷实。
1 \! z0 ]1 l, |  F) p) r: L6 y包好后放锅里,用凉开水漫过。大火烧开半个小时,小火煮,两个小时,加了一次开水怕烧干。1 Z% Z& r' b; m; R
深夜了,把我累得。尝了一个很好吃,十分清香。不软不硬,不很甜,正和我的口味。感觉这就叫成功。$ ~9 s) a; L; p' W
把锅放在地上,让粽子再泡一晚上会更软。
# O$ A: u) N2 Z" X我一家三口吃了几个,剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。
8 @4 ?) B. D4 U我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起,这麽多年,几乎没吃过我做的饭,我很难过。现在与父母虽然不在一起生活,但亲手做一点东西给他们吃,对自己也是一种安慰。0 T* z; G  S4 X/ t; c8 C$ g/ x- R& R

# @2 \8 S: D) q& {; n4 u
  S- r; r# L+ \! B2 ]: B+ e& g/ J" |0 g" @2 M( f& A& X

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米小加 + 15 包的真好~

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在哪里买的棕叶,便宜,我这里20元一斤
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: V' c' ~8 x( _, Z6 Q: _  c+ g谢谢啦,不知道现在还有卖的吗?
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, n. X. ^; j" L) j+ P: }5 k' T0 o* r# y9 s
不知道。我也还剩不少豆沙,想包完。抽空我再去找找,有了多买一点送你。

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8 v5 q* d# U- ^# l2 g6 W; O这就有些不好意思了,还是我自己买吧,怎么能让你破费呢?!
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不错,都这么手巧,比我亲家的那个看着体型好看多了,(千万别让她看到~~)
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看着不错,学习

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看着好香
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自己包好后吃了几次,总共大概吃了四个。就不想吃了。
/ b0 X, K( A" a3 k5 W$ M但昨晚到今天,很馋,老想吃豆沙的。但给自己没留。只好看看照片满足一下。0 @8 W5 g* x' n
剩下的豆沙煮稀饭,或者蒸甜饭吧。

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不错啊

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手好巧啊~~

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我也包了,因为是第一次包,形状不是很好。但味道还不错。老公说挺好的。

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呵呵,看着不错啊

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楼主太历害了。学习了。
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以前当过1年老师,学生家送的自己包的真好吃啊~~0 k* J$ X" v7 M0 I# R% H! n3 c6 G  X: V
向LZ学习,明年自己也学习包
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吃自己包的粽子
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