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月色冷翠

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发表于 2011-6-7 10:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑
1 x, t! E1 ?1 S- i% y5 F* `9 {
$ m: f/ r0 j: Y四号晚上,包了20多个粽子。第二天回家了,没发帖。今天与大家交流一下。, t# ?2 I  u$ e; q. T9 f; `2 p
包粽子的方法很多,总的说来又很简单,就是包四角或者三角立体状,就行了。具体大家在网上查一下有视频。
6 F9 T$ [1 u$ a/ P这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前,那时大肚子都8个月了,一个人在家没事,包包粽子打发无聊。
/ N' o7 _/ C! N* R现在包的不熟练,手松了就散了,手紧了就不成形了。基本还包出样子了,但标致的不多,不是这个角长了,就是那个角短了,凑合吧,自己吃呢。' w; P4 r4 o$ V
网上视频很多,大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆,是小时候看我奶包过,现在跟网上学学。
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; Q  Q  A0 m, G在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天,洗干净,用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉,有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶,后来不够用,又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用,好像是竹叶,短圆形,颜色很绿,会不会是用化学物质泡的?煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。/ Q$ F; E  [* Q) F$ B+ f
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嫌麻烦,准备的料很简单。上午洗了江米,红豆,枣,葡萄干,泡上。后来发现,葡萄干泡久了更酸,包之前洗一洗就行了。9 A4 q4 v+ k( c3 `% T. N
晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟,用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙,因此稍微加工了一下。) S7 e" P/ ?- l
我喜欢软的粽子,因此把米泡的时间长,包的时候也没有压瓷实。
9 Z7 n- I& b! ^6 ]3 R, k7 Y包好后放锅里,用凉开水漫过。大火烧开半个小时,小火煮,两个小时,加了一次开水怕烧干。: ^/ E; j) ?/ w. C6 N3 h
深夜了,把我累得。尝了一个很好吃,十分清香。不软不硬,不很甜,正和我的口味。感觉这就叫成功。( f9 u/ T1 k* M
把锅放在地上,让粽子再泡一晚上会更软。
- ?- \& O) f, o我一家三口吃了几个,剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。
" V) _3 G& ^  h/ t' N我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起,这麽多年,几乎没吃过我做的饭,我很难过。现在与父母虽然不在一起生活,但亲手做一点东西给他们吃,对自己也是一种安慰。* D/ Q  E' y; `: |

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在哪里买的棕叶,便宜,我这里20元一斤
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! U# C& J/ r, M$ l* H谢谢啦,不知道现在还有卖的吗?
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1 X6 B% C2 f1 t* U0 m不知道。我也还剩不少豆沙,想包完。抽空我再去找找,有了多买一点送你。

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" L2 h$ r4 I& {  M6 V$ N这就有些不好意思了,还是我自己买吧,怎么能让你破费呢?!
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不错,都这么手巧,比我亲家的那个看着体型好看多了,(千万别让她看到~~)
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看着不错,学习

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看着好香
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自己包好后吃了几次,总共大概吃了四个。就不想吃了。
. @4 i2 |" V' O5 P  c* E3 W但昨晚到今天,很馋,老想吃豆沙的。但给自己没留。只好看看照片满足一下。% G$ `% N. ~& Y+ ^; {
剩下的豆沙煮稀饭,或者蒸甜饭吧。

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不错啊

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手好巧啊~~

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我也包了,因为是第一次包,形状不是很好。但味道还不错。老公说挺好的。

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呵呵,看着不错啊

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楼主太历害了。学习了。
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以前当过1年老师,学生家送的自己包的真好吃啊~~# v0 Q) D. l2 K8 F- K0 E4 N
向LZ学习,明年自己也学习包
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吃自己包的粽子
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