- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-16
- 帖子
- 2133
- 积分
- 14292
 
- 经验值
- 14292
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2006-08-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑
6 E; \% u6 ?4 w2 c1 |0 J$ d( K8 |5 J" b& U0 [7 \0 K
四号晚上，包了20多个粽子。第二天回家了，没发帖。今天与大家交流一下。- _" Y$ u2 S% a. ~8 ~; C, B
包粽子的方法很多，总的说来又很简单，就是包四角或者三角立体状，就行了。具体大家在网上查一下有视频。6 x6 }+ I7 ?6 l& X& r
这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前，那时大肚子都8个月了，一个人在家没事，包包粽子打发无聊。
1 D, m3 Y& k J: P6 l4 h现在包的不熟练，手松了就散了，手紧了就不成形了。基本还包出样子了，但标致的不多，不是这个角长了，就是那个角短了，凑合吧，自己吃呢。2 b! e! s4 h1 Q5 L. {( v8 u
网上视频很多，大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆，是小时候看我奶包过，现在跟网上学学。
$ L @" y$ S# T2 M
* t; d1 Y$ m! p( s2 S在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天，洗干净，用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉，有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶，后来不够用，又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用，好像是竹叶，短圆形，颜色很绿，会不会是用化学物质泡的？煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。
7 J& o% {0 b1 M- |! W n; r b: U
1 X0 r6 L! s: h( k! {* O+ O嫌麻烦，准备的料很简单。上午洗了江米，红豆，枣，葡萄干，泡上。后来发现，葡萄干泡久了更酸，包之前洗一洗就行了。. `! ?3 J/ T8 _2 M$ I! Z! s
晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟，用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙，因此稍微加工了一下。( ~* C5 ~1 E& ?" I& Z. N, i/ e
我喜欢软的粽子，因此把米泡的时间长，包的时候也没有压瓷实。' u2 Y( f3 u/ j# K% ~' H; M
包好后放锅里，用凉开水漫过。大火烧开半个小时，小火煮，两个小时，加了一次开水怕烧干。3 ], M( J4 b0 y8 V; }
深夜了，把我累得。尝了一个很好吃，十分清香。不软不硬，不很甜，正和我的口味。感觉这就叫成功。
$ R% C+ v, g3 S, h1 O把锅放在地上，让粽子再泡一晚上会更软。
! Y' a6 \2 s3 u: X我一家三口吃了几个，剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。
P& b' f$ H$ O: A6 C; f3 v我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起，这麽多年，几乎没吃过我做的饭，我很难过。现在与父母虽然不在一起生活，但亲手做一点东西给他们吃，对自己也是一种安慰。4 q0 [; Z: B! O2 A$ R2 Q0 v9 u6 D
+ P. m) E- ]( Q3 q2 |+ F8 F9 c$ X% v
, Z! I$ ?" _8 D+ j6 v, j9 ^: o* [+ {: ^
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-6-7 10:04
