- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-7-16
- 帖子
- 2133
- 积分
- 14292
 
- 经验值
- 14292
- 爱心活力豆
- 1
- 宝宝生日
- 2006-08-07
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央区
|
本帖最后由 yaoshaoru 于 2011-6-7 10:21 编辑 . J4 _5 Q% n0 m" {) Q4 {6 c7 v+ t
4 c4 z$ A- ]6 T% Y% S/ D) v四号晚上，包了20多个粽子。第二天回家了，没发帖。今天与大家交流一下。
, b$ J% T+ ~5 X# b; {包粽子的方法很多，总的说来又很简单，就是包四角或者三角立体状，就行了。具体大家在网上查一下有视频。. x9 J0 F6 P3 b# U$ b
这是我第二次包粽子还是不熟练。第一次是五年前，那时大肚子都8个月了，一个人在家没事，包包粽子打发无聊。
4 I: l; j; p& e现在包的不熟练，手松了就散了，手紧了就不成形了。基本还包出样子了，但标致的不多，不是这个角长了，就是那个角短了，凑合吧，自己吃呢。/ l& Y4 T# ?/ p$ v
网上视频很多，大家可以找找。我没法拍照。对包粽子的记忆，是小时候看我奶包过，现在跟网上学学。+ |# y* i( U( `2 v
0 B' J: E6 n. j9 g/ M5 S0 D在菜市场买了一斤粽叶5元钱。回家泡了一天，洗干净，用开水煮了5分钟。把煮叶子的水没倒掉，有人说用这水继续煮粽子会更好吃。我买的长条的芦苇叶，后来不够用，又把去年买的真空包装的粽叶拿出来用，好像是竹叶，短圆形，颜色很绿，会不会是用化学物质泡的？煮熟后也很绿。令人怀疑。幸好只有几个。
7 J0 N2 `9 d% D {6 d, t
, y+ r- D( `6 J: c4 q+ l# z& J+ u( O嫌麻烦，准备的料很简单。上午洗了江米，红豆，枣，葡萄干，泡上。后来发现，葡萄干泡久了更酸，包之前洗一洗就行了。' j, E F: _/ h& N
晚上7点半开始行动。把豆子煮了十分钟，用饭勺压成豆沙。我不喜欢吃太细的豆沙，因此稍微加工了一下。2 t, D1 b$ k. f9 g. t% M2 f6 j
我喜欢软的粽子，因此把米泡的时间长，包的时候也没有压瓷实。
( r0 p6 l5 |* @( c+ {2 w包好后放锅里，用凉开水漫过。大火烧开半个小时，小火煮，两个小时，加了一次开水怕烧干。- w h1 I7 p! t4 y e9 P
深夜了，把我累得。尝了一个很好吃，十分清香。不软不硬，不很甜，正和我的口味。感觉这就叫成功。
0 N" `4 S% E% w; a, _把锅放在地上，让粽子再泡一晚上会更软。
! u8 V! R( {8 z) M; l( ~我一家三口吃了几个，剩下的全部拿回家给父母、我爷我弟等人吃。- D, K; A- z5 ]$ @
我奶、舅家奶前年去世了。后来回想起，这麽多年，几乎没吃过我做的饭，我很难过。现在与父母虽然不在一起生活，但亲手做一点东西给他们吃，对自己也是一种安慰。, ]7 S( E" M1 V+ R" w0 \
% e/ ]: Y# D* B: J3 M0 L5 {4 z. M* S3 r4 g+ W1 O8 }$ ? I L# }+ u
+ Q/ R! c" G+ S$ t% Y
|
-
总评分: 金币 + 15
查看全部评分
|
发表于 2011-6-7 10:04
