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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆……
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1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 # i) P- [& @! p. l& O
, T6 ~: ]- k1 w9 t1 h ^9 h2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。 - o. y7 C4 m. a
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3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。 2 W7 d; L7 L) J. d
E; L0 j6 ~; B4 I4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
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( {- [) r- V3 k6 _9 q( A5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
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" `+ I) S9 p2 d+ `8 o6 l6 L3 z# V) Y6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。 * u5 y3 J" |( R) v) K
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吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
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* A; e; s2 D0 Z+ Y恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~
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发表于 2011-6-2 17:35
