- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-8-27
- 帖子
- 17
- 积分
- 110
- 经验值
- 108
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆……
7 H1 ?9 Y8 c1 F# L" r
3 g# P, S- G: `$ U! G1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 3 q. p0 y* j3 k9 w) S
& Y( k& Y9 u, R' g! j! i* P! i8 ~
2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
% Q: a! t# _, [* L i* ^2 G( V
0 z; g/ ~# e, J ?- x) e* v3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。 ' t' ]5 g* I% j8 K# g5 Z
0 Y: w9 d# c9 G) d8 s/ z# ?5 ^
4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。 ! T- @8 }6 c$ Y9 [: m. k4 h6 i, Q
2 W% ^5 N0 h' K- B2 m; e1 o5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
, a0 @9 N/ R/ O: a r6 A1 u# n9 [% u+ N7 {9 r% \
6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
' ]( W0 L3 M) c ^8 C: ~4 O
4 u$ c- W3 X6 g; P' V* h吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~ & d- g; ?; i5 s3 r; c
% `. n6 c3 z5 z- e c3 _1 a恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~
2 ?& b8 B$ ^$ B/ D/ ]. O, ?- {
: z5 ` @# \& Y+ @6 B* W
|
|
发表于 2011-6-2 17:35
