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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆……
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1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。
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: [' o, q" k; Y2 \' |2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。 : }0 J% Z# i U
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3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。 4 y) d( s5 @6 U
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4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
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; V, G- N; }/ X! U# P7 g9 B! ]5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。
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6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。 # W) V! x7 Z/ x, w. ~
/ h \+ t' b7 K$ N' N吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
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1 y9 S& Z; |; `0 m6 c7 F恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~ + E6 [3 Y; D# w0 X' V
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发表于 2011-6-2 17:35
