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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆…… 3 D8 s% ~6 f1 C0 ]# R% h
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1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。
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2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。 ) _7 c8 K, t' ~4 X, L* y
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3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。
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+ Z5 D" k) {$ y$ t- F4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。
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5 |( C$ I* ]4 ]0 q& B' m n- y0 p5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。 \& s: S7 t/ X
3 K3 o# p2 c" r, i1 j6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。 ( }* W$ n& N. _9 D" P6 i3 v
8 z4 h) @* f# g4 ~8 @吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
* s" ?. \' B, r: {- s
v2 l$ z4 ?5 m' Y& x恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~ 4 S; p" y, d& T- Y. {8 v
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发表于 2011-6-2 17:35
