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主材料：圆糯米，酒曲(糯米) 可加红豆，绿豆，花生，麦仁，葡萄干，黄豆……
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1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。 6 T5 h* g% D+ q1 U1 {
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2，将各种豆类，花生放入米中，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。
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3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。 2 u) k5 E' y0 @2 S
& y( c+ ?, F9 b+ J: m- k+ }3 f4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。 * i- I7 C, K C- D" y/ q
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5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。 , w; | H0 m6 f6 G, r4 X/ `
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6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。
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9 R' {- B( k2 S* h吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~ ) Z0 Q1 X! z6 C# X" I% A
6 r6 a, g4 j3 k- R% w! B恩恩，希望可以帮到你的忙~~~~~
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发表于 2011-6-2 17:35
