- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-8-27
- 帖子
- 17
- 积分
- 110
 
- 经验值
- 108
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
主材料:圆糯米,酒曲(糯米) 可加红豆,绿豆,花生,麦仁,葡萄干,黄豆……
6 K1 s0 ?* O7 j1 h4 \+ n9 \9 Y( s! ]
1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。
+ t- W' h+ V6 b$ }9 Y! P% s+ n* B; x y' t' h$ H
2,将各种豆类,花生放入米中,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。 7 F, ^" W/ R1 n) J/ ]6 S9 n
' W& f$ A& Y% e; d! n7 O0 i
3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。
$ E0 q x6 l9 S! O, m$ c/ Y/ F
" S+ e( z( T3 [7 L4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。
/ F+ F% D* P: X+ p* d4 R: T; \. r1 P- o6 w! n; d
5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了。
2 M8 p4 {+ V' |, E: J# O7 W9 P. ]2 o2 Z2 s! R
6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。
. X7 g# W* a: _8 a' B- _" K
! m! q( v9 u- j% ?# q吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
+ @% a/ }9 ?& q! c1 Q6 M% ~3 y2 s8 r& I0 W7 h6 U4 b( O
恩恩,希望可以帮到你的忙~~~~~
0 @% G6 y! k! q1 U0 h* N6 f$ G. h8 j% a
|
|