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发表于 2011-6-2 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
主材料:圆糯米,酒曲(糯米) 可加红豆,绿豆,花生,麦仁,葡萄干,黄豆……
( t) o5 t  l+ n( [' @/ i4 B! c& Q3 H. y, C8 L5 a2 b: `  x+ J  {
1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。 # i) P- [& @! p. l& O

, T6 ~: ]- k1 w9 t1 h  ^9 h2,将各种豆类,花生放入米中,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。 - o. y7 C4 m. a
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3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。 2 W7 d; L7 L) J. d

  E; L0 j6 ~; B4 I4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。
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( {- [) r- V3 k6 _9 q( A5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了。
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" `+ I) S9 p2 d+ `8 o6 l6 L3 z# V) Y6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。 * u5 y3 J" |( R) v) K
; w6 z8 a) K2 i4 l8 B: |
吃的时候可以放些葡萄干来增味~~~也可以好看很多~~~
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* A; e; s2 D0 Z+ Y恩恩,希望可以帮到你的忙~~~~~
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不是很好做的,对洁净度都有很高的要求
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自己做过简易的,只有糯米没有放豆子、花生、葡萄干,

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; E) m% o! {7 l2 W  D是的,还在实习期

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全能老爸 发表于 2011-6-3 08:37
5 z& b4 [) D4 ~0 U5 W6 A9 {回复 lplyxyylove 的帖子( w1 Q' M. Y0 E4 E3 k: T! H% j( U
7 a0 g* b- g4 C% q, y6 x
是的,还在实习期

8 N# J8 s& j/ i% n) d( S?哦·······

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我经常做,只是糯米,酒曲是超市买的安琪的,1.5元2小包,一斤米用1/3包就可以了。做好孩子拿个勺子自己就去挖着吃了,也不用烧开了

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看来得做作看
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酒糟汤
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