- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-4-15
- 帖子
- 580
- 积分
- 6913
- 经验值
- 6248
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-11-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
本帖最后由 花簪 于 2011-6-15 14:52 编辑 ' m3 ?' [. w+ q
$ e0 l$ s' s1 d9 r* F1 r$ g这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦，昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后，今天早上就迫不及待的试做了，结果很成功哦。
3 s4 U8 N, k6 z8 l+ f# e: h( q1 E, T. p! @* c
先上一张成品图吧。手机拍的，效果不是很好，亲们凑合看把。# Z3 E# J* Z s0 R5 K% R
5 I8 @' ]: H4 w# _: z0 ]+ l# k% n, L5 J* s! [1 w
1. 原料：火腿，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，鸡蛋，方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料，打算下次试试蟹棒和虾之类的。% D9 k# W! O, N9 ~9 P2 l" N7 ~
0 E6 c; A+ T% r \3 _$ F
2. 先蒸上米饭，软硬适度。
) f" Q7 z# Y! u2 N- Y6 k. P3. 煎鸡蛋，为什么要先煎鸡蛋呢，因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间，这个时候可以先做别的。
; A! ]( K3 Z' ^3 v
u; U O: J+ |2 R8 ]4. 处理胡萝卜，胡萝卜丝不好切，而且硬生生的口感不好，所以我用削皮刀削胡萝卜，在网上学来的，这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸，不需要油，变软就行，不要变色哦。如图。* `. W- b# J' m+ j* ~3 F
5 m' ?. a+ f$ V* B
5. 把火腿切丝，切完后放锅里，倒上海鲜生抽酱油炒炒，这样火腿味道很好。* F3 N+ V: w4 |. S6 \
; m# Y. R0 a4 U/ Y
6. 黄瓜切丝，煎好的鸡蛋饼切丝，材料准备就绪，惭愧，本人刀工不好，最近刚开始学做菜。, _1 ~5 K7 I# _# O! ^
* @) ^5 F& \( P) `" i( X7. 这个时候米饭蒸好了，盛出一碗，加入盐，芝麻和香油，搅拌。补拍的这张，这个时候米饭因为放久了，卖相已经不好了，凑合看吧。, R3 V& z$ F$ y: x7 E# T
7 R" g5 J% ]. b+ k1 Z) [8. 最关键的时刻到啦，卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上，均匀铺上米饭，放入沙拉酱，火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，颜色叉开放，红绿橙黄，这样比较好看。
- P$ i& P8 P, K+ L, d. k& \' e S. o8 @6 I+ {! q8 e n0 U
9. 开始卷吧，卷一下，用竹帘压实一下。整个卷完后，用竹帘包住，均匀握握，这样紫菜会包的比较紧实，不容易散。2 `& i) @8 A* d7 L
/ C) |7 `& Q; G: ^10.大功告成啦，切，切的时候在刀上抹点儿水，这样就不粘啦。怎么样？还可以吧。你饿了木有？- }$ D4 ~2 V4 R
. y! x4 R* c" _/ D- D1 t) a2 J, o! a2 q) c" f2 x. r5 z4 l
我家丫头也是第一次吃紫菜包饭，吃了好几个呢。
5 `. g3 ?, ~4 @$ E5 M7 e0 c }1 C' J; a: D& g" C
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-15 14:18
发表于 2011-6-15 17:44
