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本帖最后由 花簪 于 2011-6-15 14:52 编辑 3 f* J/ L7 `( Z) U- x
j K7 F5 U& K6 v' J* k这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦，昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后，今天早上就迫不及待的试做了，结果很成功哦。5 h a. ^ d( K! v9 s: T9 h8 w0 [4 Q; |0 [
7 `. z! ^% s1 Y/ O1 A q先上一张成品图吧。手机拍的，效果不是很好，亲们凑合看把。; b! I* X/ X+ W1 z( }9 ~) P/ F
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1. 原料：火腿，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，鸡蛋，方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料，打算下次试试蟹棒和虾之类的。9 ^& O+ T9 D& V
2 K! j; V R% K; F2. 先蒸上米饭，软硬适度。
& X0 A7 u! P4 P; p8 |6 b1 s3. 煎鸡蛋，为什么要先煎鸡蛋呢，因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间，这个时候可以先做别的。' p. Y* H- |. [8 K
3 V& ~* {1 Y: g5 Q: k4. 处理胡萝卜，胡萝卜丝不好切，而且硬生生的口感不好，所以我用削皮刀削胡萝卜，在网上学来的，这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸，不需要油，变软就行，不要变色哦。如图。
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5 u/ e n2 J7 F" ^5. 把火腿切丝，切完后放锅里，倒上海鲜生抽酱油炒炒，这样火腿味道很好。- B# A1 f1 D. b$ g( Q4 k# q
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6. 黄瓜切丝，煎好的鸡蛋饼切丝，材料准备就绪，惭愧，本人刀工不好，最近刚开始学做菜。4 ]# ]4 q/ D( ~1 i4 _
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7. 这个时候米饭蒸好了，盛出一碗，加入盐，芝麻和香油，搅拌。补拍的这张，这个时候米饭因为放久了，卖相已经不好了，凑合看吧。. h! @; q* b" `/ [5 b: _% l
8 w8 _6 p+ \9 b V8. 最关键的时刻到啦，卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上，均匀铺上米饭，放入沙拉酱，火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，颜色叉开放，红绿橙黄，这样比较好看。: q8 L; C& R/ k+ G; Q/ J/ |
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9. 开始卷吧，卷一下，用竹帘压实一下。整个卷完后，用竹帘包住，均匀握握，这样紫菜会包的比较紧实，不容易散。
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% ?: `4 `5 F+ ?) w/ A# b10.大功告成啦，切，切的时候在刀上抹点儿水，这样就不粘啦。怎么样？还可以吧。你饿了木有？4 ]; f# h e! Q/ |
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我家丫头也是第一次吃紫菜包饭，吃了好几个呢。! }, ~/ n4 ~# y2 a
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发表于 2011-6-15 14:18
发表于 2011-6-15 17:44
