- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-4-15
- 帖子
- 580
- 积分
- 6913
- 经验值
- 6248
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-11-28
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
本帖最后由 花簪 于 2011-6-15 14:52 编辑 . g. k4 P% }9 Q
) [$ {5 z/ Q3 j. }. l: B/ l% e- I
这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦，昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后，今天早上就迫不及待的试做了，结果很成功哦。
+ v1 E- U3 A: S# {4 b5 [" J( k1 z! A1 w6 w
先上一张成品图吧。手机拍的，效果不是很好，亲们凑合看把。+ v8 M. I7 p$ }# u
0 {% R9 b# C8 R3 l9 f. _
5 X' C$ Y6 C: _+ Y# j$ Y
1. 原料：火腿，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱，鸡蛋，方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料，打算下次试试蟹棒和虾之类的。6 t' E7 j/ ]' w, K# S
* O M: i; K$ {, ]5 J3 O* J2. 先蒸上米饭，软硬适度。9 _7 z# C* D$ d! Y
3. 煎鸡蛋，为什么要先煎鸡蛋呢，因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间，这个时候可以先做别的。* G- v! l% K" Z4 ? d2 X% N' }
+ t8 e( B! }3 u4 W3 ?- k. d
4. 处理胡萝卜，胡萝卜丝不好切，而且硬生生的口感不好，所以我用削皮刀削胡萝卜，在网上学来的，这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸，不需要油，变软就行，不要变色哦。如图。
. q+ \+ \$ p$ s' `
9 v. U' U% R1 W5 i# \# d5. 把火腿切丝，切完后放锅里，倒上海鲜生抽酱油炒炒，这样火腿味道很好。. e5 u' r# a8 O; ^& f2 w9 X
) C O' k Z7 P
6. 黄瓜切丝，煎好的鸡蛋饼切丝，材料准备就绪，惭愧，本人刀工不好，最近刚开始学做菜。
+ U+ M; t5 X, B5 N' \, v
2 X4 `$ `* L' w9 [2 d, D" F7. 这个时候米饭蒸好了，盛出一碗，加入盐，芝麻和香油，搅拌。补拍的这张，这个时候米饭因为放久了，卖相已经不好了，凑合看吧。
6 X( g/ a1 s6 k4 [2 m T3 B' z% [1 h
8. 最关键的时刻到啦，卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上，均匀铺上米饭，放入沙拉酱，火腿条，黄瓜条，胡萝卜条，鸡蛋条，颜色叉开放，红绿橙黄，这样比较好看。
7 ^" i7 r2 i- Y0 H! x% x* j+ X. y) m' d7 P* x% Y9 a2 ~9 @! B
9. 开始卷吧，卷一下，用竹帘压实一下。整个卷完后，用竹帘包住，均匀握握，这样紫菜会包的比较紧实，不容易散。+ U- M& z, K, S& r5 s+ b% w
' @$ S. {# l! o8 V- |5 v10.大功告成啦，切，切的时候在刀上抹点儿水，这样就不粘啦。怎么样？还可以吧。你饿了木有？; M; K* p) g7 w1 X" w% S! `
! R1 I3 i0 L5 L+ }* |+ X/ a6 w3 ?' T8 ^6 U& b. Q
我家丫头也是第一次吃紫菜包饭，吃了好几个呢。
( {( a e5 f4 N( I% J9 c* v* s
|
-
总评分: 经验值 + 20
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-6-15 14:18
发表于 2011-6-15 17:44
