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发表于 2011-6-15 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花簪 于 2011-6-15 14:52 编辑 ; V+ q4 |; ]6 M6 g0 @: K/ w; K

6 z( G% z- W0 ]9 o2 h6 H这可是我第一次尝试做紫菜包饭哦,昨天晚上在华润买到紫菜和竹帘后,今天早上就迫不及待的试做了,结果很成功哦。5 s! f9 L4 l* V; O* ^9 ~$ {& h
& j& n5 H3 p9 j
先上一张成品图吧。手机拍的,效果不是很好,亲们凑合看把。0 [- S. I) b7 \  k: w
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: R# s& {1 r6 \2 z; W" N1. 原料:火腿,黄瓜,胡萝卜,沙拉酱,鸡蛋,方紫菜和竹帘。我用的都是最基本的材料,打算下次试试蟹棒和虾之类的。
9 P4 n( A  B0 T2 D2 I
+ S6 T9 J/ K  s  I; ], a0 P+ u" k2. 先蒸上米饭,软硬适度。
/ y/ f0 w! h' A; n5 t: @$ E5 |3. 煎鸡蛋,为什么要先煎鸡蛋呢,因为鸡蛋小火煎鸡蛋比较费时间,这个时候可以先做别的。" Z, F/ G1 V& e5 N# s
, O( G1 L3 @/ D
4. 处理胡萝卜,胡萝卜丝不好切,而且硬生生的口感不好,所以我用削皮刀削胡萝卜,在网上学来的,这招很管用。然后把胡萝卜放在干锅里煸,不需要油,变软就行,不要变色哦。如图。
  B" a) @7 r% _9 W. k# w
% P) Q4 y& }! S% A3 w5. 把火腿切丝,切完后放锅里,倒上海鲜生抽酱油炒炒,这样火腿味道很好。% j2 a2 K  ?! [# ]8 j6 F3 O' H" A& O- g
7 }$ h# u0 W0 x2 [/ [- U
6. 黄瓜切丝,煎好的鸡蛋饼切丝,材料准备就绪,惭愧,本人刀工不好,最近刚开始学做菜。
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7. 这个时候米饭蒸好了,盛出一碗,加入盐,芝麻和香油,搅拌。补拍的这张,这个时候米饭因为放久了,卖相已经不好了,凑合看吧。6 z" R# q6 B& U( q& V- y; X! ?' ?+ K' T& P
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8. 最关键的时刻到啦,卷紫菜。把方紫菜铺在竹帘上,均匀铺上米饭,放入沙拉酱,火腿条,黄瓜条,胡萝卜条,鸡蛋条,颜色叉开放,红绿橙黄,这样比较好看。" p7 @) A, F6 E, u0 ~

/ f# Q7 w/ H9 P1 ^4 L& i9. 开始卷吧,卷一下,用竹帘压实一下。整个卷完后,用竹帘包住,均匀握握,这样紫菜会包的比较紧实,不容易散。
8 H# ^' G8 T: `7 F/ `
- x( ^' ~, ~  G& o. J! M* W6 F10.大功告成啦,切,切的时候在刀上抹点儿水,这样就不粘啦。怎么样?还可以吧。你饿了木有?* H0 j, @" z. p0 W: u) b  k

0 i. _/ _* a3 x/ J$ `8 B4 x, j# \9 ^' ~+ s! r
我家丫头也是第一次吃紫菜包饭,吃了好几个呢。: G, F, _0 Y: S0 V/ B7 [8 j
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阿奴| + 20 + 30 第一次做吗?真不错

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; ?# x9 w- \  e. @3 u! F6 J嗯,好像比较容易呢。。。你家小妞真甜。。。

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不错 不错~
& g+ ~! S: B' @; J% z你家丫头好漂亮

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呵呵,你可以试着放点专用的醋,这样味道更好

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不错,我很久没做过啦
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放醋的貌似是寿司?
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很不错呢

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我发现能人好多呀

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: h' @* h) o/ v2 v/ A呵呵,这样也可以的,我尝试过感觉不错

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好好吃呀,我也要

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比我的强点1···············学习
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6 u& M( `2 A3 P: j有的,大超市都有呢。

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我家邻居会在米饭里加少量白糖和醋,我没有做过,她家做了就给我端点。味道很不错,在这里谢谢我的威海邻居!!!

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学习了
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做的真好,我也学习下。3 t) W5 T( t: c0 o
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那个竹帘在超市那个区域呢??
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我好几年没做了。看到了突然也想做来吃吃了~~呵呵

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做了一次失败,家人也不爱吃就不再做了。
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【花簪厨房】好吃的紫菜包饭--详细图解
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