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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 " S0 V- F; U4 N3 _5 k' B: M# |
* ^# l5 P9 R8 P2 S昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错( m) x0 u* m5 T0 h, M) F; y
于是给老公说 给做一个吧& v4 v: s. A; U: }
这一阵孩子就不吃我做的饭9 X" h4 X- G1 a8 H+ D b0 [
我已经成了打下手的了3 f( H3 a+ L0 u/ b& F5 F5 V
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 1 N+ w& M4 w) h" }6 `8 g p
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~7 x( r- S2 A( b, F$ a
6 }& M; f6 X' X$ O+ N这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
5 B5 q+ q+ R6 s) D. b9 @- {$ |' v' C. p
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 ; Q- e9 L) s6 o v& A3 m; M
说真的 还真好吃~! ^( f9 n1 o+ V3 d6 q
上图
( J8 H, i) s9 d3 D- ?4 k刚炸好的也很好吃2 N( w0 i; u& D3 N7 t6 I
1 f7 r1 M# a& u: G0 _让比爸把做法写了" H' G' o& E1 j1 |5 y7 i1 Y
跟糖醋里脊做法差不多
+ t+ s" A3 | {3 f鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
! u3 D& i" l1 a7 X& h* {& p放入鸡条挂浆 % f6 ?8 w8 T: s; W
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。2 R& I/ p" r3 P$ @
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 0 r, q' e9 u. a( l
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
3 a( w) B3 g# x) F: I/ Z; b翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
' _4 V& x6 |% k! E u9 B- U如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水' m- J) [& O% w7 f, i0 B; K
1 u7 M) o% O4 x! [0 _" B
是不是很简单呢 9" />5 r* n" N# y9 E/ ?1 U' Y
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
