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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
3 f5 |% C( z3 o7 T5 _& t# s6 _" h7 z5 N Y6 W# V
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错, ]8 |3 S$ ~1 Z6 U- P c9 B9 }8 A
于是给老公说 给做一个吧
) F0 z+ S# R- S" E( H" ^- u5 `这一阵孩子就不吃我做的饭 y- N- @8 j+ F
我已经成了打下手的了
. S# e+ H" t! |$ I) G& x! b5 v啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 ' r3 o: h. c+ O: P J% n
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~' Z* E# p1 E' C. f5 K% `
, L/ G3 J. h1 H) W, m
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
1 j4 ^ i+ W+ D! E. w! t9 z- R3 n8 O6 H& z
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
$ B+ Q3 w- D4 E. T' b6 O说真的 还真好吃~
* G9 f {% P; f0 k% C- w上图$ Z& m* K) |2 n
刚炸好的也很好吃/ o) w* P" Y9 w9 |# |8 S, c
+ G2 Y0 F+ M' b& p* A: Y
让比爸把做法写了
' [# k9 b9 ^+ q5 [, w跟糖醋里脊做法差不多
+ G5 P5 H h3 P, y鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 & R) d2 u8 F: U0 c
放入鸡条挂浆 9 i, w1 G4 x# C. A$ K4 B3 f
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
+ H, E6 ^; u1 _2 \给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 . |) Q, Z( o: d: V* \
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ( |; C/ J% q0 J* |' \& ?
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 6 u3 I7 h' _" [' K* h9 C. U/ a H" ~5 y
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
+ ?1 l* k+ ~" l5 y# c9 H' [) U/ D2 }; b4 L X" q
是不是很简单呢 9" />
% N* r+ u, N4 P~
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
