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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 1 q- f% P2 v% l- G( K# ]: ?
/ c8 S1 Z- }* U, \% t m5 m昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错7 b+ O) ^3 x4 V
于是给老公说 给做一个吧
: n* T* {, q4 a9 g" Y- i这一阵孩子就不吃我做的饭3 n) q5 @6 m# A- u a+ \0 y/ G
我已经成了打下手的了
4 z( b; v- b$ B' L6 R9 x2 H啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 0 ~( @" g- D3 u( t1 q# T, ]7 f$ Z
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
# I* [4 l4 ~* \! r
! M& S$ ?; Y5 f这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
" [# m2 M& |2 e% P- D6 Q
. r, X9 v! C, C! E4 D" a0 T这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 , ^4 T) p# x" t: L/ p
说真的 还真好吃~
+ Y( D! |! J' P上图
. j# s& x5 t) M: c1 Y刚炸好的也很好吃: y* y% d I( y' x5 N( [ F
- k% \8 h, V, c0 \% w* G" Q让比爸把做法写了* [& |" V$ B4 Q" g9 v7 E
跟糖醋里脊做法差不多! ]& }' h& Z1 d" C- r" \
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
8 X: J) G# m! V; m0 w( l+ ?4 A放入鸡条挂浆 + J9 ^2 ?3 n6 U" T7 h0 y
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。0 y4 K. _& A( y# R5 t5 m( |
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
& `$ u$ ^2 G) f( \. i3 ?) ~- I烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
+ i" B3 u+ G, m' J. j! I; e3 R翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
$ h, j! d" b; X/ k4 m2 A如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
! [% R0 h5 S+ A9 _
1 h( O5 O, @* S是不是很简单呢 9" />
# }( _) E- ~. G# d/ N8 F$ c~
$ }0 M, H1 I! l
) V5 Z& z4 H4 O# [: }7 r8 a, m
8 e8 k: w" t4 f- `
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
