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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
& o: ]" n! n+ k- V# R" C, p, _6 O/ C7 z9 R6 |3 i9 b
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错9 x( E) m( M. G* C' ]* `+ O6 ~- g
于是给老公说 给做一个吧
/ R) _/ V/ H, O- m9 m8 [这一阵孩子就不吃我做的饭! u. ]) \7 N# m: p4 W/ S3 o
我已经成了打下手的了: t- D* M$ r" A& s
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 $ B5 V2 d, L H3 G) ^4 f
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
! K& b& L2 e, |3 w" W0 l7 o
4 ?9 i- G, A' G) l这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
9 w: |# `- T$ H3 J+ W b2 @! r# j0 l$ u0 T% n: t
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
2 X$ P _4 X- V说真的 还真好吃~
9 ^/ x+ @) x# ? i上图% B9 q- C4 {5 X) J+ W' O- G
刚炸好的也很好吃
. q/ j. g! L5 u* u' A# X' f1 L' V2 V5 b8 r
让比爸把做法写了
" @6 z- K; g" P跟糖醋里脊做法差不多
: S% ?2 N: q6 N- K) R1 t/ Z鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
6 W4 }: n1 J1 K9 a& e: t4 p放入鸡条挂浆 . T7 t7 b7 E9 c2 t$ C4 f
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
$ X m: y1 L% }" c) N9 R4 o2 y给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
- o) k0 Q( t3 X8 V8 m4 _烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 3 x3 b k4 Q5 H8 i+ R$ w( Y* U# K/ f
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
' m2 g0 F3 u2 o! y% g' W如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
9 v+ w5 U' y. w- f2 O4 ^* a/ g* h# y+ ?7 P
是不是很简单呢 9" />. t; [# [# V: W+ `1 k& H9 @
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
