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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 ) \ F$ ^1 e( a9 q
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昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错5 H0 e& K: L6 `: _) x, Q
于是给老公说 给做一个吧
% t0 p. Y/ `3 v; P: k0 C; p8 a这一阵孩子就不吃我做的饭
8 B! I* Q# ^! c ]9 a$ Y. w我已经成了打下手的了! x. n2 g( e5 W% G5 x9 k2 D: ^
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
4 u; L4 n+ F" R4 R9 P娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~4 |' x8 g5 I) S8 o* r7 C/ \
% Y% d, ^) n- D6 F1 k; D这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 1 O; F; H9 R( x( n2 G1 y) n% x
8 W6 u8 @! c) }; j这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 ( _" `" ^; g- f+ b/ Q
说真的 还真好吃~: U( h1 D+ _) g: V5 w: z
上图
9 C8 J+ ^$ e" u# ~$ ^7 I刚炸好的也很好吃
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让比爸把做法写了7 q/ ?8 ^6 C" D5 x. _# q1 `
跟糖醋里脊做法差不多
) m2 G5 f# p" H5 N* V0 G鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
$ @0 h) w8 I; e8 b放入鸡条挂浆 4 y, \* b7 c# Q. ?4 }5 u& D% `1 D
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。2 D: C" D6 R* u) q( K0 h: d* e. v
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
9 t6 y1 L7 D6 p) `' ^烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
% g- c; `5 t7 p) F8 c# z6 M翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） . E# ~( [! ^ ?* b/ W6 K7 N' f( B
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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是不是很简单呢 9" />1 P Z1 x, O0 G( V. Y, X
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
