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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 & m2 U" s+ V. s9 d
% p. q9 g! P% D$ m2 Y( Z昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错) l/ @1 J! g- E" f
于是给老公说 给做一个吧4 U- ~( B/ n# j5 s6 [$ u2 k' \
这一阵孩子就不吃我做的饭" M6 H% E7 {6 v9 ]$ u
我已经成了打下手的了7 w' ^7 S0 u( }$ W4 k4 V. X, p
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
7 U% T* [9 C9 r5 n娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
; M' f) A% i9 B. M" u& h% O4 \/ b! M h) I' i* o9 _8 n
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 # N5 u- N2 G5 U8 y |4 {
x( ^3 }4 \! }% b& X这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
" P2 h( |/ j1 q, V说真的 还真好吃~/ w x/ M2 ~ o" ?) N7 H
上图
4 W4 ]. `9 \7 p( K6 u刚炸好的也很好吃
$ G+ `3 N3 r) a- A3 P- K
) E4 g; \3 _4 H9 R# I! h) A7 ^, E让比爸把做法写了 _+ _' `. g6 E9 a1 v1 I& {: H
跟糖醋里脊做法差不多
1 v6 P4 k+ ]* c8 _6 B& b鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 6 ^4 A; G' w/ A
放入鸡条挂浆 ) m/ W% o. V) o% r' y. A/ A
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
4 b( X% j [0 c+ j3 @ b给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
+ Y2 m4 y4 F2 P+ u+ S1 B7 Y8 c6 X, L烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
; b( R+ B( L$ J9 K翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） . D: R- N/ Q% n
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水+ @- K7 L' Z; s" a
, i. t l4 k& X3 \7 I" I9 s是不是很简单呢 9" />
3 U: F9 i- y9 j2 O' I$ K~
2 u8 i4 _! d; w- |8 @5 T. I5 ~2 k
# A7 ?2 b3 I* u. s8 J
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
