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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 " @1 ?3 `! q+ {: q1 J6 R4 v
8 Q/ t5 E7 N2 a. f) B" b
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错5 }) v( p$ h8 q/ k
于是给老公说 给做一个吧 _, L7 P( K7 n3 X& S8 w1 i7 q
这一阵孩子就不吃我做的饭
& H/ S- U* o; \6 {, d% `我已经成了打下手的了9 M1 P. p. V1 ?
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 3 O! T0 v, G# {0 @4 ]+ H
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~3 f" `5 c0 Q) [! _
, O; u, T2 G% f2 e$ |/ K: t9 d9 L
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 / C8 B7 ^ E6 g- g2 L' t2 T: d4 H! e n
1 G( B( A2 @/ P# s0 G( X; g" H这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
6 D0 p' }0 g) u$ n4 K5 U说真的 还真好吃~
4 b1 { m; T3 }7 T' j上图
8 a+ ?! `; z# ?, h0 w+ w6 D刚炸好的也很好吃
" @0 v6 z/ {' Q" B5 B+ s: w3 Q/ {: Z1 C* b9 E: T: z1 `$ ?2 W
让比爸把做法写了
7 P% A( j V3 D) _4 \跟糖醋里脊做法差不多
' t a. `& B& o/ r0 S鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 $ `4 A n/ p* p6 U: B+ ^
放入鸡条挂浆 6 R" V' a! c0 [; H, ]7 w
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
' f9 T& D: T& _. u- z给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 8 g# \2 { c( k
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 " v! n) `2 z" k
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） ) E" w* X$ x3 L ?" }
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水6 ^, W+ ]# Y. R, X6 a& S
3 ~ c0 {3 `/ U6 Q
是不是很简单呢 9" />8 R7 U* f9 ?# W% V) C: A3 d
~ & }, @! F Y" Z1 |0 ? s; O
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
