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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
$ Y. \4 W5 Q9 Z' S( s/ m! B4 |
$ V8 ?1 k9 b0 a+ o6 D: E9 W昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错- I3 G+ z( H: x) _; x7 I1 [
于是给老公说 给做一个吧2 c, d2 O3 z+ t
这一阵孩子就不吃我做的饭
: x9 t, `& O. j3 l3 Q( P, h我已经成了打下手的了
% g+ M' v( t, n) G# y啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
$ d8 k8 `4 d# w! C' I- x娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
9 ~/ r% m) h8 V. I$ h" p
$ H9 h& d& H% H- Y& |0 J这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 5 i6 E, d! A9 ]+ Q4 {) ?4 i( a
7 k O# a) c) \2 h, \7 b
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 4 B: R7 _3 B7 z/ }
说真的 还真好吃~
5 |0 n3 H: z, B* f上图
6 ^ p7 }' t! m# e5 {. } J刚炸好的也很好吃; q6 c' J6 P; c
4 D% Z$ L: ~, L. y2 p
让比爸把做法写了
" j3 u3 [( i2 }+ d& H% w跟糖醋里脊做法差不多
1 I$ d4 u0 V: U2 ]5 t鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
3 i, l- N" z" k! E3 @放入鸡条挂浆 3 L; P9 E3 {3 p; l' @1 I# a
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
% S- Q8 i* y- u! k6 R- N/ W7 [给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 % X0 q% v& q# u1 U) _$ q' b
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 8 @# Q X5 c Q! }" t1 }7 O
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
, ^! m0 Y9 u) K. y/ K如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水8 L. \" A/ R1 R! v) t
; ~5 f- V+ J/ B5 X1 }
是不是很简单呢 9" />2 s9 f4 s. k8 u
~
% L* [' `" U) p5 @
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
