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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
- `; j/ c6 c% K( M( G
/ o4 t- ^" ?3 Z昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错2 E0 w/ b4 [2 U5 g# s
于是给老公说 给做一个吧8 E9 m5 {; a ^) Q1 f
这一阵孩子就不吃我做的饭
- V* J/ j% W. @) k! G0 }; P我已经成了打下手的了6 a2 C# E; k1 x$ v. e
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
' U- ~' q: Z+ d' ?娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
+ I7 F+ Z# J% s1 N) x7 P1 V: o7 l! J
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
) c$ j& K, Y( x! O1 O0 ` l
7 Q, u9 } S6 p& E3 r D' K这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
& ^' w; `% r- |8 s说真的 还真好吃~
$ A; P# `/ R M, o+ B上图
& {: U* l* K" o7 K4 }. Y0 ] k7 K刚炸好的也很好吃
+ }; X0 \: ]$ |! j; E6 x: |* z9 o! G" r, h4 Z' \2 Y R) [
让比爸把做法写了' w% J g- @) ^) J
跟糖醋里脊做法差不多8 B1 O( B K" M, D% b: p, @
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
2 _( Z5 n. g/ ]* S& d放入鸡条挂浆
+ t2 ^( z. `. t+ D7 C( P油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。/ X8 q' K- i; \1 K. n- ]
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
6 X1 P: `$ V3 `4 m) T# ~% c) G烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
3 S& ^5 p, S7 I! W; [' L* T6 o% [6 d翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） ! M% H# U: p* a" d) p) _2 s
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水8 Y' T; x. M9 Q7 z2 @6 ^* ~
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是不是很简单呢 9" />+ N/ f W( ]% K2 w; @# L
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
