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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
6 ?8 B; _4 V6 m% z4 k4 q4 c- |/ `) N" h5 g1 U
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
3 L$ i {8 T/ d4 c6 a1 C" A/ L于是给老公说 给做一个吧4 a$ i# p1 k' }; v. z8 g5 Y8 x
这一阵孩子就不吃我做的饭# _% b. l4 z6 p9 h7 \# p. ]. L, ?
我已经成了打下手的了 |9 }+ u; r7 f0 o( Q/ M$ c
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 4 H! S9 e; N9 S; P* L6 r" N& a, B
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~ n$ A4 ~: _% n. f A5 b2 P
/ |$ j! s% S7 c; q8 D- ~+ V这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
# V" ~; Z9 S( V: c+ p. f' {
: D, N+ [9 i% e& h y这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
' `# F+ J" y7 {说真的 还真好吃~2 p% {/ t7 C7 C* l
上图
H: T: h" P+ S# m5 c+ Y刚炸好的也很好吃
9 [6 D: S( \' v2 ? k5 J0 y" c0 q
! U2 `! x) T4 }3 x让比爸把做法写了/ S& N; o: W6 R, ]' g$ [
跟糖醋里脊做法差不多
9 A2 h+ T( b8 G4 x: Z3 m鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
, o/ \8 X2 C5 h# b' O, {放入鸡条挂浆 9 D' p$ F5 B" A3 I" V
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
! f3 n5 w9 f/ M$ V1 z e) K给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 0 x; n5 z) ]9 C7 Z( k
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
$ c$ F! H* j4 ^/ h t9 J8 @翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 6 \& U" Y6 Z3 j6 z3 N# m* K; j3 ?
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
. z; ?( ?9 T( q
6 h+ c+ v9 n1 U2 E8 j8 R1 U是不是很简单呢 9" />
( t. r% x/ ?4 d8 n# q9 A6 u& E7 W~ 5 E; C6 U6 J3 r
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
