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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
. E2 @7 @5 S% E8 m" ]3 P- O& d, q
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错- [. v9 r2 d+ F% j6 t
于是给老公说 给做一个吧
0 a- q# N8 V: I: l这一阵孩子就不吃我做的饭 d y* X" w9 T, E) W1 D9 H
我已经成了打下手的了2 c7 |( `" x# F2 W% p( ~
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 ' l* d9 i% A* L! R1 R4 l0 ^8 O
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~# \& l% X8 x( N0 W* U
$ m0 n1 ^$ ~2 C+ x& w
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
- n) a1 H0 B/ j4 J) V2 u6 H3 i: k) L& ]4 ]
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
, l6 h: q, [$ @! F5 X! @# Z# _3 j4 m说真的 还真好吃~4 g/ W( D. g# N! V7 s
上图
. N. g+ X% O- M" A+ x/ l: g5 r8 d刚炸好的也很好吃* r' O7 P+ b u% ^
9 Q6 M) c# [0 K' ~+ J) l7 b让比爸把做法写了 x% W* F3 k+ w, B' \, j
跟糖醋里脊做法差不多8 V4 l4 z: n# j; f9 K' I
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 4 X" z7 g, Z+ I
放入鸡条挂浆 ! z' n- p9 n& X, i. V
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
! a6 W2 L3 T" S! M" k给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
" s( I4 Q! C! U7 e烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ' I% W* q$ }5 \- o2 \# r
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
; m: `" }' P. b" V1 t9 l8 t3 w; Y如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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7 W+ ~* k# y. x( U是不是很简单呢 9" />+ D6 \* N3 K# C6 j3 i! \- E
~
1 y) u3 M6 T9 a1 D% L+ e7 _( t! r2 o; R- `6 m9 Y
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
