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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 2 {* {$ g) d% |9 t% ?+ K9 i* L
) R' G3 \3 g t1 c- z昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错" d9 \# _5 x8 Y2 ~ I
于是给老公说 给做一个吧
$ f* m2 R* B# C5 N. A这一阵孩子就不吃我做的饭
/ i7 I) N' M1 D& ~( v3 y4 _我已经成了打下手的了
& Z9 R: E+ c" e1 |, Q9 m) l啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
4 H9 x$ G" w3 F t7 i娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~. x _ d( ^" H" N
1 A- @* h) i0 ^$ M3 c
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
! k l- S7 V& n% O0 @0 q8 S' `5 k* u. g! e
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
& O4 I f+ w! k0 z说真的 还真好吃~
3 s& J- a$ q; k' a f3 `上图
' n% G# ^, k. o5 q7 u$ K& \刚炸好的也很好吃
4 y9 E. E8 P5 t( Z. K L( H6 K! n. [
让比爸把做法写了
% B9 x7 Q* x5 I4 p3 f; x- Z跟糖醋里脊做法差不多1 i8 ~1 L( W1 h/ u8 }
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 , A8 E; O& G& a; v |5 G$ f) [
放入鸡条挂浆
; j, D: D4 p# U- z1 N" Q: E8 J+ _- T油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
% f6 n$ }0 N/ f7 r7 F/ f( a给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 6 |; i: D: c7 }% `0 [8 n& k/ t: w5 T2 c
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
9 B& O2 E2 p9 f8 Z翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） $ Z2 J2 y- c, ^. ]# w/ I
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水# b1 l* J9 `- z9 X' P" _
1 k9 V. K2 n3 N7 b
是不是很简单呢 9" />
/ Q% o: a% @4 X5 i, I9 k/ t7 E~
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
