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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
% l9 t7 ^- z+ N$ W9 P/ R5 k+ c- H2 f5 G( H" w9 w2 w
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错5 \$ E$ X3 X' i* w% b$ N
于是给老公说 给做一个吧
) j0 i" T3 |4 M这一阵孩子就不吃我做的饭
# I) s" e `# O1 d我已经成了打下手的了
5 x6 e2 D5 E: C- D0 n啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 4 ]9 O6 P: t5 g* \
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~- r% l( W0 U: b# N) F* C+ s) `5 D
4 J/ e/ p# k& q; d; W$ S4 U# t这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
; K/ w0 v8 R/ p; l
C, }; v6 P$ m0 Y [这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 2 I% u' ]5 H3 F# g
说真的 还真好吃~
. Q' y1 j: Z7 X! j2 C8 y& J, \% i: x3 u/ e上图' B0 x, A8 z6 f9 w3 \, x
刚炸好的也很好吃" m) C* u% S% E9 X
" P9 G' _; e. d6 r' ^1 k* \: N# B5 h让比爸把做法写了% X0 {$ M2 `1 d. h; H) w7 G
跟糖醋里脊做法差不多( ~# y, w" z* ?" C/ r8 ?
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
7 B9 M( l, [/ k3 W# E放入鸡条挂浆 $ C2 e3 V5 A2 V4 I8 \: Z3 C, ~
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
% }, v8 O3 B1 W- B# P+ o& b6 p给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
9 d+ V5 r. U/ N# |( F烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 + X6 D+ c9 E m$ @/ s1 H' W2 y
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
# t' n! x, |3 n) M# [如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水+ _; a2 q2 n: P# K5 s' |
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是不是很简单呢 9" />
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
