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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
* K2 D4 O6 D2 E. g5 T' a9 q4 w! L# m! ?2 n: ~
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
# E) R0 N$ O' O9 S; ?/ q于是给老公说 给做一个吧
/ D3 {1 [) N. |" }' L这一阵孩子就不吃我做的饭 ^" X. v# I8 O' M+ ~* z# [
我已经成了打下手的了2 ~9 A5 A% q: S+ J" m8 Y
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 " C5 v7 ?7 i5 F$ ~" U+ c" j
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
1 A! n' Q' W, N" u u0 u
$ X* H' i5 l+ T( p/ E这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 9 n3 e/ a+ ?! v. T9 ~
- S, S, z- f) k* O |+ z这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 8 e& q& y/ u' {+ F, R5 @3 o
说真的 还真好吃~6 ^2 K' `- f7 M
上图( y% W7 {+ N# K7 F( t- E- `
刚炸好的也很好吃3 w. k; a4 J4 ]$ b# J* {
% n! O$ d p* q让比爸把做法写了, X7 Q( A% a! `4 f1 {
跟糖醋里脊做法差不多2 L: n6 U1 K6 |+ t) o
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 4 V6 h2 E' G; z; e4 e8 g9 B0 w: t
放入鸡条挂浆 + l: e2 U+ R% r$ D
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
% ]! ]! ~& B( N S给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 0 @3 n( t- M# d0 m0 J' k" E
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 - r, V7 e7 G8 g
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
4 \7 f9 O; L8 z如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
3 U# L; \0 d; @6 x! ]
" m' [2 o9 I+ [. n/ K7 c是不是很简单呢 9" />
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
