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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
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昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
3 P0 w/ S9 @, q6 Y于是给老公说 给做一个吧7 F1 ~) |. l7 `3 O
这一阵孩子就不吃我做的饭1 T* n; w; b8 B
我已经成了打下手的了5 J" s3 j+ u4 M" I# b8 @1 J
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 + Y8 S4 K6 q+ b b6 L/ X* y6 s
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
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这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 % S. e& E3 {0 F$ R! g2 o
3 {. S! n' S6 D8 V' r这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 1 ~( _$ I% J; |7 D- Y# U# c
说真的 还真好吃~
% a1 o5 l P1 X7 U" ]1 n上图 O* l7 D, ^, l- a+ v
刚炸好的也很好吃
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让比爸把做法写了4 f* I. b: T/ R1 g
跟糖醋里脊做法差不多1 g- W; c# R- T9 ]8 P" }) i) w
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 ( f! ?% \! f) G/ S
放入鸡条挂浆 $ e: R% Y$ I5 g+ d7 h
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
1 F7 M" L( r5 }+ R5 t2 Z给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 h/ V! t1 n- k" F* M& v" V5 u7 ^ ?
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
5 N! W# a5 u% c) G, @' g/ V, y6 V翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
+ T9 }& w2 k$ P如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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是不是很简单呢 9" />! s7 C: p. { R/ U9 h- Z
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+ z4 h# P. f. N) t" n3 {, j
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
