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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 & X# \' f0 H& ] l! r8 m
8 b3 T/ v( c- T' F5 z
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错5 m& T5 Z8 N3 H3 V
于是给老公说 给做一个吧
4 F6 i# P3 I( t7 S; `% O这一阵孩子就不吃我做的饭( X- w, h* K5 }/ @
我已经成了打下手的了
- `% [9 h' I' x+ I' B啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
2 m) `2 o6 K- v l/ _娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~0 `& _- d' I' Y l7 }
0 Z" E5 I4 Z; y, ?8 B) Z
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
" { i- i6 j/ |9 a' y) v4 m3 _0 \
/ _) F4 R7 {5 e) t# f7 W. o这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 0 B P: q2 J* W
说真的 还真好吃~9 f$ B$ p o f
上图" \" w+ V+ j7 |8 ~- Q" x5 H
刚炸好的也很好吃
6 s# D2 s g$ T! L4 {
1 l8 G) w( [0 V让比爸把做法写了
! X( q$ F2 |& O跟糖醋里脊做法差不多
% a9 o6 R& ^) |* Q4 m鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 1 ]4 z0 `4 ^) q
放入鸡条挂浆 + M- k) `! M5 c5 n8 S! m
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。5 ^6 V! h" t) p) Z$ Q/ a
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 ; H$ t1 b- @0 }. _
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 8 U J) i# I' P5 T0 y$ a5 Y$ g
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
) M5 V* [3 l3 \% e9 v' g4 j w如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
: x. f, Q" r. c& `$ ~+ [. [; A& M8 T* w8 C+ J, l+ l1 b
是不是很简单呢 9" />' Z- \, E$ H! v s; c
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
