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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
/ |4 x6 U8 {; n
: {' |! ^& U6 n昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错* i' k0 K$ v3 t1 v d, E) Y( z
于是给老公说 给做一个吧; _" s( C2 }9 h! l
这一阵孩子就不吃我做的饭- A+ K9 H2 k# Y9 \
我已经成了打下手的了
/ u1 N) M( q5 Y! C* o啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 0 m2 q, J3 H) a6 v7 m* ~
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~1 y7 G7 G( K) f6 \9 b! G& C6 {
' g% A6 @5 M( L; }4 e, F这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
% M1 T2 p# ^2 A
& V* P$ J, F4 ], l. X8 f这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 1 [; D- l! p/ s, d6 K8 q& q) h4 X
说真的 还真好吃~9 {! M1 ?4 m) Z3 T. @4 p( u
上图
" k S5 J+ E$ R' P" a+ a& ^) a刚炸好的也很好吃
# [0 P _; A p8 T2 \$ p3 W" T" {& f- A' y+ J$ j
让比爸把做法写了
" Z, b7 W# @; h- j) t$ Q跟糖醋里脊做法差不多+ o& j4 `% P, Q3 X2 q
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
T, N! [& F# o7 \! s) O5 `/ O放入鸡条挂浆 C9 v: S) Q% l" o2 e: _
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。, [1 ~- b: i# N2 ~
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 0 g( n- N0 r. A: E: n
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
: ]- }( z) g9 j# U {# O翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
G$ ` z# h8 j6 r6 \6 [$ Z0 y如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水 u! ?9 t6 Y/ {' p% J
9 C6 `9 X; Q3 \7 {+ _4 ^
是不是很简单呢 9" />
0 I9 d5 x+ H3 J; I9 A~
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2 _) o- D0 F. B9 e. Y7 g
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
