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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
7 @* d9 b" @8 m8 a6 n5 i( }* p% Z
; @; e1 w8 _6 i8 ^- d/ G) l# q昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错- T8 R7 `# G3 T, z
于是给老公说 给做一个吧
$ R i. D6 X6 ]7 B2 u& o) o! M这一阵孩子就不吃我做的饭
: Y Z9 u6 Q8 q# A我已经成了打下手的了
t3 }6 A- P* s# b& T啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
& _+ }( I, S+ B, h/ f2 Y娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
$ f# T9 D" q" O/ U, K" ^' q
; S& }* s- C/ D4 L% _+ i4 |这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
; e* ~: h6 h# ]' S2 ?
8 \4 I+ Y/ G& H" K6 y. s这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
, U' {+ R1 [) m. m说真的 还真好吃~
' r8 L \' d9 A+ _ ^5 Z0 j上图: B4 \5 o. ~& ^% ?
刚炸好的也很好吃
, V& a J, F1 a/ C$ ~$ K- y- e9 f1 B F8 N2 W: k
让比爸把做法写了+ x S' }' @* v: A/ A" q
跟糖醋里脊做法差不多! U4 d4 u# m, _' D: S# T" `
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 h5 u5 C6 n/ H' N7 D: @
放入鸡条挂浆 $ C2 e1 q/ f' e% _' A: K
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。! t6 w( e3 m" J
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 9 r7 O- y, L9 D' S
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
0 O( Q- T9 p# S( r! x2 J翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） # f8 g- x% j7 M0 X+ z" `/ b
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水" `% W Y5 X( p) Y4 D# ~5 s
7 h w2 G, k$ ]是不是很简单呢 9" />
& v' O. [" N B, E~
9 W5 `- u, ^3 B/ Z9 g8 F1 f* T& v5 g; i# v
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
