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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
# H" q, M% g( j2 c$ _& a6 l2 T0 T3 R# }: Q) {7 ^+ @2 G+ [2 x
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
1 C/ _& s; ]9 c9 m于是给老公说 给做一个吧# \: A6 K2 v5 b3 B
这一阵孩子就不吃我做的饭' R, M y/ g! o5 }# @5 f: Y
我已经成了打下手的了
% [% k+ t7 d- _# v4 W: H啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
& S: o1 Q: p! U( B娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
: F! X& i8 {9 ?! j7 |) f+ x* |; B, M
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 8 x: x+ j9 d( l# j$ R& H
8 o& Y- A9 h1 E4 ]+ q- Q d; h, L" T
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 # z8 N2 z# p$ O* y( T: w( Y+ R
说真的 还真好吃~+ a) O4 r$ X A5 f
上图
% ^, i5 t" ?3 w# ^' F8 |4 D刚炸好的也很好吃
. I% Z/ h$ J: F" _) @4 X9 P& d0 {, k. l+ Y9 |; Y. m4 o1 i3 Y, r$ f
让比爸把做法写了
% e5 M# f* Z: |跟糖醋里脊做法差不多
0 D3 h/ L1 Q: t0 @鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
$ X7 ^! \) o9 D9 u放入鸡条挂浆 8 l/ M! l+ J3 _$ q
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
- n) C4 _& t9 I" I6 I4 W给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
2 p! W" ]$ b2 Y" c& d" Z* e! @6 t/ g烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
7 k8 v7 n) s1 _6 |翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） * w+ O4 `+ Q6 b* d& w
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
- Y! O. s% t4 i4 |. {" F9 x$ i/ b3 ?# U/ \: T4 ^8 I c9 b: R
是不是很简单呢 9" /> @: c5 u* i$ ?" |
~
# [! h$ j- L% `. u: ~5 c1 P6 X6 z6 b2 q3 A
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" L: z6 y4 D p8 R: x; v: g: }
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
