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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
- w# t0 Y1 ]/ B2 {; k
# r3 W6 X# J Y' @9 ]" d. X昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
1 x# j1 x2 X7 o! y于是给老公说 给做一个吧! z; |: ^" Z/ R4 Q& }5 ~2 j$ y
这一阵孩子就不吃我做的饭
8 X( y3 j3 \( q5 h6 ], q# R: \0 ?我已经成了打下手的了
! O: _5 @; W3 l$ x9 @) D" O6 w啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
4 P2 y1 ~/ C% F8 N0 a娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
4 {) v4 A/ W1 @' j1 i2 m8 P6 s K- Q2 H
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 & Q" Z) ]& O9 ~ x" s
0 p9 x! d' n' x3 J- K6 a
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
3 Z) J5 C& f: w6 ?& `% @说真的 还真好吃~ ?- m; J" L" y7 W
上图
+ {/ d& g5 s3 Y# O: F刚炸好的也很好吃* |. I! r5 Z' p
# D$ u7 ^6 T, Z+ u) I7 }% ~让比爸把做法写了$ A! f: N3 H/ V2 F# `9 T. o# i
跟糖醋里脊做法差不多' H8 k) z0 I/ m4 x0 r/ J2 I; L
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 - D9 J) C. I+ [0 i
放入鸡条挂浆
! R; @9 @3 W, D# e油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
( h$ Y( z5 \% k. t, a8 g给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 9 _5 [* V/ D4 @
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
0 e0 w; g A. u9 C翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 5 e, `/ d0 ]+ Z$ [# b
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
* P% X. {5 ]# b+ d9 N2 H
" r0 @0 L5 ^* \2 q8 P5 M4 X: o% l是不是很简单呢 9" />* [. r# V0 r1 M4 `! m" l' D* F0 f
~
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
