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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 4 C3 r2 y* J5 t; q
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昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错' S2 X! \% K, B' N% ]
于是给老公说 给做一个吧
. ^& u1 s& f. i0 F: w7 T这一阵孩子就不吃我做的饭
; b1 ^0 q7 Z1 O3 a我已经成了打下手的了
% G6 A. g( t) \: k啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
1 s! l5 B/ |) ~. d娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
: P+ Q. F# t: }9 h, N' U% M9 A+ P9 |
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
9 X9 R; }6 G. E
! u0 N# S, g) }: ^) v这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
% C* ?% V4 k, e. U% \说真的 还真好吃~6 h" C! ~' y: e& |: t, I# ^
上图( H! I N: k' h/ f) X
刚炸好的也很好吃/ N# j) v2 Y0 t, j( d
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让比爸把做法写了. X* u+ {! h- F9 Z$ H0 ?
跟糖醋里脊做法差不多& `6 a9 o# a, o, l
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
& A5 x4 |8 }7 N2 L7 j+ }2 Y9 w! N放入鸡条挂浆
/ K, b7 _6 ?4 t- E9 k% }! s7 q( R油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。+ e+ i& d) S7 a* |4 z3 h) a" \
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 2 K, K- `) S& D' V& P
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 , I o$ }9 `% G
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
2 Y' v5 {! G! o! {如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水3 z2 z$ Y/ ]8 T, Y9 e4 S3 A) P& @; u
5 z( d% B, p4 n* \是不是很简单呢 9" />) _" }; ~3 D. W2 m& d* Z
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
