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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 y1 D2 Q7 g) O2 T
) i5 U* B0 j2 o
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
' z) a/ I2 g) i# N9 r1 A于是给老公说 给做一个吧( C) ?" {6 m8 ]/ c
这一阵孩子就不吃我做的饭+ V* w8 l6 c7 R1 R3 x
我已经成了打下手的了
8 Q: w7 p7 s2 Y e啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 * H' n% X/ H9 e1 u1 ?7 ?
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
) |% M. h/ h$ _; s6 S, T& \
1 ]% ^* V7 Z9 I3 @5 D" M4 a4 D* k这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 ; X2 I1 U# c/ ^
) p* \& o% f4 ^; B/ S( {/ r3 g这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 0 f( z7 Q9 `! [ J, I& d
说真的 还真好吃~
" w( T$ I4 P, j3 v1 ~/ c/ f上图3 C6 i- O$ @5 \3 o4 Y/ N( T
刚炸好的也很好吃" ~8 U) K4 f( ?. u$ a6 w2 |
0 l/ s* q; m- T让比爸把做法写了
o2 k2 J/ I3 Q5 Z# U# H+ e3 a$ p跟糖醋里脊做法差不多4 |* A0 b8 G% m" ^( e* L0 X
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
' o: }/ w2 [- _ ]放入鸡条挂浆 6 A* F5 y$ E2 O9 q+ r
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
5 ?" G) F8 L( z1 U; C, j给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
3 ~9 s$ i' C6 ~+ N烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
1 J6 c; [! E/ |翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） . W" F i9 _# o. q1 @/ X/ d, n2 E
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水, w4 F# ]/ ~1 I( ^: K
% q, \+ a, X4 t! l
是不是很简单呢 9" />
; I: S8 O& P- ^ z6 c4 o: ]~
3 i8 g( Z" Y$ H& a3 h- f6 Y
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
