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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 % o# |+ `$ U2 I* }% n
, F3 \0 N" o6 B, I& n6 \% @
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错# v+ {) ~; h7 [4 A6 _: ]
于是给老公说 给做一个吧6 l9 x7 b- A8 h, c+ u8 b' o B5 q
这一阵孩子就不吃我做的饭
- f' ], w9 F# @3 ?# G3 R: H+ A4 S我已经成了打下手的了
9 x4 Q) F1 `& k( p啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
- W1 D$ _. E" O4 [) Z$ ~" e. _4 P P娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~. a! q; s; o* u* }0 @* {
$ s) i `$ @9 ]) L6 I& ]& x: t这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
/ o4 i: J& h! W( C3 a& s( j$ c5 i2 i
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
) D0 ^1 N t# |0 w说真的 还真好吃~9 ]/ R% h; I% ?( s" z* b
上图. b: M; `; P* M- G
刚炸好的也很好吃0 q9 Y* k+ `' @, T( l: S
$ a2 Z9 d# z8 ?; I让比爸把做法写了
# o! W- ?7 W4 _) T跟糖醋里脊做法差不多6 ?* r9 s) L6 q0 ]* i0 o5 s
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 7 K; n" A$ k4 N( P9 Z: V# P
放入鸡条挂浆 1 f0 W" U7 R5 ]# D1 m2 B R
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
9 ? a" c7 m3 [9 E给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 / Z; V% \/ b R% ^3 r
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
, C$ K, v. [( f% Q翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
0 M) a& z! o# v如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
: q8 X0 k) I9 A- H2 O5 E
- o9 m+ U/ G( q+ z/ a是不是很简单呢 9" />% f5 s5 H4 a7 f7 V" L- h! j0 f9 E
~ e, S- n6 v! f; R& ]
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
