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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
l9 \ W+ V0 _/ i% U1 F i7 @+ ]% \5 |) M% P
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
9 g& l! v: k6 U) `于是给老公说 给做一个吧 t- B# r/ [3 K w- ~
这一阵孩子就不吃我做的饭
5 y* }1 {. h& |- r我已经成了打下手的了
" ]" j' ^6 i# c( H! }8 s啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
( M- B/ v/ E+ f( W$ ^娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~. }) B! ^: j3 b, T5 H
, ^/ x) i; ]& z2 E/ H4 A这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 - j8 h* y" m# X4 a8 O8 w
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这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 0 |9 w; `& [) h- ?0 |% {! e
说真的 还真好吃~& Y. Q0 P. z8 {1 h+ c
上图
& A2 E- I5 G( ^- d$ E* R; j刚炸好的也很好吃, z/ c7 ?* l) a: b: I) v
6 O; G' @ S6 L1 B% Z F让比爸把做法写了; z! v. ?" N5 j$ q5 f ]$ G
跟糖醋里脊做法差不多% _0 b9 m$ o3 I) ~5 G8 E
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 3 e1 z8 q7 e) g% d
放入鸡条挂浆
/ h( |2 G& b/ ^% K油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。$ p! P$ A" T K/ R0 c
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 " w7 u/ T# t/ \3 |) t2 Q8 Y7 y
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 ! _1 u$ t+ n/ P6 B& D w/ ^
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 9 V5 Q8 B2 H( v( R
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水$ S% ?: [4 X4 U8 t: d/ M2 t Y
1 o# N2 N+ Q/ y是不是很简单呢 9" />! z. ]% @7 g: d; ?; V s) D6 ^
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
