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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
' i$ B' f& n: V7 T& A+ K. f" O
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错, j0 E# q3 H$ g; o0 L& }
于是给老公说 给做一个吧
/ t6 v, B0 p) m6 T; U+ C这一阵孩子就不吃我做的饭
7 j) [% m5 A; n4 O! O: |3 q! q' e我已经成了打下手的了
( F2 J8 U$ O7 j8 Y7 `+ l1 h; m啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 3 k3 `" Q. w& O8 I2 l( v% |
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~ Y! k P6 {: Z' W2 l
1 [% ?7 G, T$ G3 U这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
+ H! e% z+ n/ f" h2 X5 @& @7 H+ M/ K) E( w6 h
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 6 U- p1 i" C% t( p: ` E. j f% U
说真的 还真好吃~& R3 |. t* [; K* G2 T3 X
上图+ Y* ]) d9 t& k
刚炸好的也很好吃 k! d& s8 e' w& I
1 _& w3 l1 h3 H `" Z6 m让比爸把做法写了
9 W8 n. w. G3 T' P, W跟糖醋里脊做法差不多2 x P: o1 O [* K3 i' @$ x q
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
8 `8 T& T+ F' r$ I$ W放入鸡条挂浆 - b2 { X* z/ Z7 N
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
1 X8 D( C* k$ H( \8 {) d给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
7 i8 Y7 S& G2 t+ f烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 5 f9 y$ M7 |' d! d, j/ R
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） 3 p' k6 Z1 H& u7 h
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水, u x8 h- S: I) n6 O; M b
1 @, s! [$ [& @3 M. j是不是很简单呢 9" />
( }( ^- q! V: Q: Z9 @) H~ 9 h4 H) j' l8 ~. v% Y* u( Q# ~& f/ B
. Z `% R) [; O: ~: p
9 u2 D" w7 T( h; B+ r0 u# K1 Y M! N; i! `* v8 m* e
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
