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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
2 q# e6 N4 l! r0 E
' Y; ? Y4 w& M, Y昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
7 d) L* C0 l% e$ _于是给老公说 给做一个吧0 n+ }& [& Z9 U4 {: Y4 a5 L
这一阵孩子就不吃我做的饭0 B3 q; {6 k* ~: T& b7 F A
我已经成了打下手的了+ h% C- T9 ^8 O9 z+ f
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
, n$ h" E( i, p7 O+ [/ X娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~( d: L v+ `4 v8 |
8 z2 m0 F6 l" F5 ^" d9 H* x
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 : z: H7 F G6 b4 d- M& S0 b
: ` Q Z5 X( y$ S2 b
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
2 x" Y& e: ]' a4 D0 M说真的 还真好吃~
& ?0 t) D/ p5 [) t* f上图
3 p4 h1 K3 c* J( `: f; ?刚炸好的也很好吃
; _6 y5 b C: H; x7 K: U* K4 c7 Y. E/ @- h1 ^& b
让比爸把做法写了
9 T* ^8 W& [9 X+ y跟糖醋里脊做法差不多& ]8 y$ S9 s( h9 [- _' Z7 G4 n
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
) R: P8 R' n$ \. }0 _放入鸡条挂浆
& J- v2 ]4 ^5 t# M) {* @- w( k油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。: g ~: G1 u. K3 G1 K
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 0 ^4 `! R6 N7 g. F; l
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
8 p3 Z1 c; h4 X翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） ; R# y1 X% Z' k/ w
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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0 J2 m. v$ Q H7 e是不是很简单呢 9" />
& s& I9 P& k& @# o, d2 x~ ' L3 D5 L, E1 N$ v# A: z5 g
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
