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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
. [; @$ f) |- ~
* I; o K4 x& f. i& Q5 A! _昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错* `, s6 d9 N! O, y+ C
于是给老公说 给做一个吧
' L- p' x2 ?3 `4 B* z这一阵孩子就不吃我做的饭
. i5 v( O; K, i [1 [我已经成了打下手的了
9 f; D- u' i/ F P啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 6 Z- z/ e0 N- t3 f7 A* j* B. u1 P
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
/ b# w( E% Z; F' e
$ @8 Z' F0 [+ d; T! @1 y* D7 P这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 0 [- u, _! l8 u2 \5 o, D* H
8 Z. Q, o2 \/ P1 O* [
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 . ^) u) Y$ C2 T6 W
说真的 还真好吃~8 i3 {* u) m; H- X9 L1 h
上图3 o9 w; W, g# y. R$ b* }
刚炸好的也很好吃# k' }! R/ X. R7 x
; U8 F: @1 x. o% z. z% U b3 S让比爸把做法写了1 ]# [9 e; p C$ I. B7 e% `# }& X
跟糖醋里脊做法差不多' `% R$ j. a: ~6 g4 o
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 1 ?, h: [4 n" L) d3 Q
放入鸡条挂浆 ' ^2 K8 [( S; v0 r: K& m- r
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。# G3 S, W7 ?& r- T* v
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
# n; p2 g* K! V; L5 M- R1 U: a/ ^烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
- l( b I1 i. r3 j翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
$ L) `0 L! q1 _5 a5 N如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
% r' u" y3 d" w1 I$ q
' t R; S, {" a3 D是不是很简单呢 9" />
6 X' r1 u2 D/ v~
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
