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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 / R% \7 q0 e Q
4 |' {+ D _. j/ D7 R! x0 F
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
: Q8 @# \" O7 w& e- o9 g于是给老公说 给做一个吧
9 [3 A2 ]0 Q; D$ u这一阵孩子就不吃我做的饭
E* B! a) j; f6 c1 N我已经成了打下手的了; n$ M, q) B7 Q" ]; h- s
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 / b/ N7 w0 S+ \( @* N
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
# I9 H- W3 y5 q4 i3 i: A4 u% c. i) q" f" n8 \: m1 ~% `% j
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 6 B, `, ~6 e$ C @
0 b* `' t5 t) }9 ?+ r( Q1 |0 g' f
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
; r$ A8 m. ?% |0 E2 y5 e+ E说真的 还真好吃~7 N5 b; k! ~" c7 t( H
上图, @& b. U/ x. y c' ^- g4 S
刚炸好的也很好吃
1 j# l8 a& g( E5 d) y- s7 X( Q% r/ Q/ w& \* g) q X7 a
让比爸把做法写了
" u* `! g4 v {' Q% _* a0 d跟糖醋里脊做法差不多5 y! Q, [# z- z0 V1 h
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 1 G M" u5 C. u# D
放入鸡条挂浆
: g, D- ^. _$ r- j% t2 [油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。+ g) t2 t+ j' c; D6 b/ k, z& l
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 l+ Y! c K0 C4 e5 ?$ ?; ^
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 : B; f" o# k8 Q5 R% f9 d" T0 N
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
* v7 f; U0 f+ x4 J如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水# f8 n. ?* ^# c D: x
! p: Q# X; E a7 C, s- y# s( t是不是很简单呢 9" />
# t9 Y: p0 |9 f: a Z: z~
5 l- |$ p6 P% t; Y" T1 P. y9 ~" d9 W; l W
3 H5 M/ ]$ Y/ Y6 ^# C k
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
