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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
5 J3 f9 n) s$ x t: a) F: [: u4 T! t; P$ x. {$ }
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错: _4 J6 R8 G; R3 ~* X
于是给老公说 给做一个吧
# }: N# U9 Z% t q( D这一阵孩子就不吃我做的饭
! h+ W# w2 U0 I* l我已经成了打下手的了
; L6 U, J* }- H( N, ~啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 4 P- d0 y: k1 f6 O9 [5 P( ^
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~/ D3 i. T6 }0 ]0 i9 N
! H1 s7 [- Q* N, C: d8 d& O' o _这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
7 y. \8 \8 m3 F+ A; ?) x, I# K3 s8 G/ P( ]7 i
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
$ x3 N1 ~* f+ ]' P' [说真的 还真好吃~, N) k" l9 k' T, ]: R% g
上图, M/ n2 C5 O8 [8 h) B
刚炸好的也很好吃
6 \5 }/ N8 G) L9 c/ T. X" A x: j
让比爸把做法写了# E* Y+ e$ z2 g" B/ o
跟糖醋里脊做法差不多
: E7 a8 K" Y+ n/ }( f) ?/ S鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 . J" M& \8 m& t) Y% D4 u0 e5 g
放入鸡条挂浆
+ h9 o9 |5 h; i. @+ Q油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
1 f# Q7 R. _, N+ u8 Z给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 , v, {5 V( a2 a) u. j9 {/ T, K: C
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝 0 I \0 M4 {) ?9 E' V
翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
; e8 \4 G8 T; g6 F/ N* M( M如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水. e: U0 y, t9 U; N
1 V* B- X: w; G
是不是很简单呢 9" />
! p% M% {$ {! g6 _, ~, W1 ~- E~ " Y9 J. ^7 Z% o4 t8 j7 N0 I
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
