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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
, p; ] q) \, l; I! Q+ Z
( M- a; y. p3 g$ J/ v7 c3 }. m9 j& ?昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错 \6 S) d5 C% @, N
于是给老公说 给做一个吧$ ]# @1 G ?: s) U
这一阵孩子就不吃我做的饭
J z9 O7 y7 N% N( ^* V( ~我已经成了打下手的了) A8 N4 g( ^' Y% g7 o; M$ G
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
% T1 l( M+ I9 z+ z0 ^' I. W6 k娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~- L, Q. ^7 Q5 s# q+ @" M. N
( e" A, a5 n1 z& Y+ b; o这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。
: F7 c2 x7 X# ]# ]! ?) @3 i# D& s) n' [' R9 @
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
& l) b. Q" F: e* U说真的 还真好吃~
+ k ]. H& n( X7 w上图
* ?' m2 V" d$ R. a2 r k4 J) N: ]刚炸好的也很好吃! D- {$ @ o# A* I# ?: p
# c/ I* a1 o$ F m8 T; L
让比爸把做法写了8 t# i8 S/ l% ?
跟糖醋里脊做法差不多' ~% L Q7 J9 g }) {. W8 ?
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 , O3 T" D' {) K) {$ v* m8 ]. J
放入鸡条挂浆
8 F4 i. e, [0 a- P3 h% g( A; k$ s油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
. z4 C( L8 I( N0 D M2 H, M给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
+ x t' s: @- b- M烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
% \: H2 _8 }! s7 X# g1 S+ k8 R翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） ' v- \! o5 v8 r- F' }
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
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. S# ^1 a& n( Y; t! {5 c9 D是不是很简单呢 9" />
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" }# H: E6 _! p& R# f; h# ^% u! o1 S; H5 D3 r
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
