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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 7 ]4 u' l n! ` ?4 k+ ]) H/ O
/ ~2 I1 _1 |+ c! E( S+ ^0 D+ g2 |昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错1 Y1 l$ P8 S1 {, D
于是给老公说 给做一个吧5 g7 k0 T/ S ^+ l; p# \6 Z
这一阵孩子就不吃我做的饭- r$ L4 `! {; u) l# t5 k
我已经成了打下手的了# h m: k+ ]+ n0 q; _# F
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 4 X0 U& o( l! n. v
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~) ?8 C% ?, O( t o& b% d6 n
" q$ v6 u, z* ^; E* `. Y4 m* l8 F
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 6 Q6 @0 c7 {- Z" Y+ Z$ W
7 h8 ~& E* Z. C这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 4 v" ^; h1 }, G$ f4 \' O. a/ `) ~* c" f
说真的 还真好吃~" ^, s& n+ r9 x1 j0 t
上图( U2 G5 B# q! P% E5 N7 N% J" A
刚炸好的也很好吃/ o; k" e' R4 b* s) h T9 x% J0 n
0 S/ A; P7 m' P- Q2 m( }让比爸把做法写了4 h1 g4 A( ?# l2 M* ~; d5 f7 `
跟糖醋里脊做法差不多: h' b5 z6 B1 E/ @" F
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
) a) h; J0 q4 f- ]8 s放入鸡条挂浆
+ _. U8 u4 c4 U0 g油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。! \$ C5 b# w7 ?! s! m; J" u% H$ \
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好
" h8 T2 g. X o烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
Y1 x' a% ]* I2 V8 @. L4 o) g翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） - Z, e! f, ^1 o
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水8 q2 R8 w" y0 X0 }% X
& c ~8 y; ?& ]0 X( D" q; f7 W- ?是不是很简单呢 9" />
& P& d# B( E: f, u' t4 D9 Q& ]~ 3 v. O7 q+ ~, X9 w! f
7 u- t$ Q$ w( S) u- w( J0 z* d0 n6 ?: @" e
, l. {6 w2 I1 J6 Z1 d. F
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
