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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
" n: h `, O5 H* `, v% z3 X
8 K+ I, \: Z& x6 h; \, V昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
# `/ y* @: O! Y' c8 b于是给老公说 给做一个吧( R" c& N/ f( Y7 R( c: ~
这一阵孩子就不吃我做的饭
1 w2 k2 S) G$ j& P R4 W" \: S我已经成了打下手的了: {: g. ?7 G2 B6 m
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
" A/ @7 J. R" ~ ?$ [) N娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
: j( M% j7 `' A- x$ Z* H* c* i$ l$ {$ x3 E
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 & B) f. C4 {: s, t
' W9 M- y' n: S' J* }' r9 X这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
, V/ _5 M; e+ `* i5 }/ }! y5 M说真的 还真好吃~; }: N! m4 h9 E4 |5 b
上图) X7 f2 \4 n5 i' U9 Y
刚炸好的也很好吃- M6 E5 \! `1 [7 w8 g
/ X8 I6 `' V# u& A9 ]$ M让比爸把做法写了
4 R$ O7 `! f# Y. z跟糖醋里脊做法差不多/ O1 L V) V% o: V% z8 T q+ E
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
( U1 H/ [% E" g/ @7 }* l放入鸡条挂浆
/ f9 r3 x$ b* V; K油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。- M% Y, S9 ~$ M" d. b1 N
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 6 Q# l$ l$ D3 n
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
/ C$ _" R1 h9 S8 ?! S" F, i翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） ( y& |0 V, [/ G9 J% N! N7 q
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水
3 x" ?5 R8 N- h
3 B5 m O, ]! I) _1 H$ F是不是很简单呢 9" />, y6 S% f( [% U. J1 S' X8 d
~
9 f: J" q9 Q9 G, n" B& E- W: s% q1 L ~8 X7 ]. j
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
