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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
6 v2 L7 n# \3 I F$ n1 ]% ~# u9 E* n$ m) v# D; @3 ~
昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错# J8 M. f9 K8 K: b
于是给老公说 给做一个吧
4 F) ~- @+ V. g% z7 @- x: S. r这一阵孩子就不吃我做的饭
; Q$ g1 I* ^ _, L2 a我已经成了打下手的了
! |1 H2 m: e6 C- V- r啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
+ l A! s0 a7 j3 U娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
4 `6 n4 p- X& W1 O8 n4 Z
2 `/ x0 j7 m6 L9 d, e! z) N这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 0 o7 l# J1 p, B- f/ \
. ]5 q2 C5 O# H# }3 `. @) v
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 & _( G# `/ R( n* ]: s
说真的 还真好吃~& j8 @6 b6 u$ Q
上图6 E- _3 e, _& l( m* O
刚炸好的也很好吃
9 Z" O) a. X8 R! u0 i# }0 L% [" G, j, L( x6 Y
让比爸把做法写了3 T- ]/ y, j. H8 h( s
跟糖醋里脊做法差不多
, t9 u0 q/ |- s Z2 t0 ]7 G, b% O% I鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 . P, m9 t' h E$ O# [+ y0 r/ a
放入鸡条挂浆 % r+ r& U7 G, f9 [
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。( u. s- i8 o* i3 _) o9 p
给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 6 x# e3 |, h9 k5 r, E
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
1 u! r4 Q' C9 B$ h" N" ?& y! L翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
" i0 L0 n3 @1 V如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水( K% _6 E7 s8 p7 Y$ P( R
8 D, @' ]: ]9 X! m8 L J' p: b是不是很简单呢 9" />
?# |: q- ?8 @) b% R~ & f" l! i' ~# u$ `9 Z6 K
: I* ~' Y6 n6 x' n p8 _: G
8 k( w+ ^: ?0 l+ E2 D5 j9 o. d& C' X# ?$ }
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
