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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑
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昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
3 S l3 g4 _ M p8 V" d* _( }5 _5 M于是给老公说 给做一个吧
- ^2 l. ^4 ?! D' ^& e% v% M. T) i这一阵孩子就不吃我做的饭
: S1 S- ~0 C4 k# j0 l; q8 O1 T' a7 P我已经成了打下手的了" B/ b* k3 X2 ^- n0 w/ C' \
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊 5 Q5 Q/ W5 O* t- \) i: g
娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~
4 ]: {7 Y$ R( S) [1 l' W: e1 l0 ?4 k/ N/ m, m/ E: E, p
这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 * [% s* L& _1 T/ Y
9 E; a0 t0 { ^$ Q E- m这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的 - Z9 u( l4 {. c5 [% j
说真的 还真好吃~
6 {3 a: J, o. W( I: d* e2 n上图
) a: `( R2 }3 |0 |+ O! [刚炸好的也很好吃! Q% K/ f4 U) d* \ T1 K! e
' L7 u# @ y1 G+ s) U让比爸把做法写了
$ w3 j5 j0 y. d- K( {/ C跟糖醋里脊做法差不多* c0 D! d L$ d* o) F" X/ R4 y
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状
7 M; W% r! O3 o X1 X放入鸡条挂浆 % S+ O( E7 x7 J
油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
7 n7 P( Q8 i, i8 d4 L给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 2 v% U" c; ~' m1 N( D$ u& t, Z
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
. v- u# G# S8 A2 ]+ S5 M4 V8 S4 H翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮） " N& {7 |$ q$ h+ S. _8 U: E
如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水. |5 A m9 Z/ `' D# V o
1 q1 B2 o, T) K5 x( e* \: V
是不是很简单呢 9" />
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
