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本帖最后由 比比妈@xa 于 2012-3-20 15:03 编辑 / Z( P8 r% h3 y
6 |: I1 G/ o/ H0 T' c. `, j; N昨天买了菠萝 突然想起以前吃的菠萝咕老肉很不错
% p: x/ e. |" a) e* E于是给老公说 给做一个吧
! g& ^- C4 W5 h, n: c这一阵孩子就不吃我做的饭
2 t- M _; U' W6 X- r) w6 M- `我已经成了打下手的了5 f( W/ W ^# B8 u L6 N( Q
啥料都准备好 他爸光管做 孩子吃的那个香啊
% z5 t% c, w2 {$ X Z8 l" {3 N& L娃说了 妈妈以后不要做饭了 不好吃~0 L. d/ K V0 X
9 T! G i" s' e0 X1 \% u. U: t' Q, k2 r这个季节菠萝大量上市，菠萝入菜口感清新还能解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。先将菠萝用盐水浸洗，味道会更甜。买不到菠萝的时候，这个菜也能用罐头菠萝来做，口感稍微甜一些，但不会涩口，因此白糖的用量要稍微减少，或者白醋多放一些。 3 E8 k: m2 a/ c: M7 D+ A; w+ _6 i
}1 M. h, m! ~( z9 M
这不 肉是鸡脯肉 我光切好 其余的都是孩他爸操作的
& {7 R, |! O* ?! c3 B7 C说真的 还真好吃~2 ^8 _& X+ b) R9 U/ U
上图7 W6 D0 L; B/ E L+ e
刚炸好的也很好吃+ s. a, `. J6 h2 W
2 S* k6 q& k/ [% K4 M( W8 K" w
让比爸把做法写了6 ~# J X% {3 p' ?4 A3 a$ A; ~+ {$ `0 n
跟糖醋里脊做法差不多0 M1 m" _* J5 [* h# g- m% M
鸡肉切条 菠萝切块备用 鸡蛋清2个加适量面粉搅拌成糊状 : K7 O2 P; k3 j+ D2 L
放入鸡条挂浆
4 G/ x. N' w2 F1 l5 Q油锅烧热至五六成时 将肉条裹上糊入油锅炸至表面浅黄色后捞出 油温升高后复炸至金黄色捞出沥油。
% P- l) ^- |( D2 U2 F( l E给锅里倒入适量番茄酱 适量白砂糖 少许清水 调成酱汁 酸甜程度可以根据自己喜好 7 }" @, C4 P. r K- U! w3 Z
烧开后倒入炸好的半成品和菠萝
. M7 V0 \: f( C4 W ], e6 ^翻搅直到都挂上浆出锅（喜欢吃外酥里嫩的 炸好后不要待凉就开始烧汁 进锅后翻搅到都挂上浆即可出锅 喜欢吃软一点的可以在炸半成品的时候一次性炸成金黄色晾凉 浆汁调稀些 进锅后多煮一煮）
# |) W* i) ^; S. `3 |, |- D) }* r如果不好挂浆的话出锅时加些粉芡水) m' ^ U9 D, _7 {/ ]9 A1 r
$ g/ g+ ~. H1 ~6 c: v- A是不是很简单呢 9" />) E5 [. u, {; r. y( E% j
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: Z; o& ]) X8 a+ b, e% X" L+ f, Q/ {( C/ Z9 J, e0 P
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发表于 2012-3-19 23:09
做法让孩子爸来写 我不会啊
发表于 2012-3-20 12:55
